Витамин B6 (пиридоксин) в каких продуктах содержится, для чего нужен

Указанные витамины, по сути, являются формами одного и того же вещества. Они действительно очень похожи друг на друга структурой и свойствами, а их различия незначительны.

Витамин Bбиохимия

Источники

Витамином богаты злаки, бобовые, дрожжи, печень, почки, мясо, также синтезируется кишечными бактериями.

Суточная потребность

1,5-2,0 мг.

Строение

Витамин существует в виде пиридоксина. Его коферментными формами являются пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат.

Строение пиридоксина и ео коферментных форм Биохимические функции

Механизм реакции трансаминирования с участием пиридоксальфосфата показан здесь.

1. Является коферментом фосфорилазы гликогена (50% всего витамина находится в мышцах), участвует в синтезе гема, сфинголипидов.

2. Наиболее известная функция пиридоксиновых коферментов – перенос аминогрупп и карбоксильных групп в реакциях метаболизма аминокислот:

Причины дефицита В6/пиридоксина

Факторы, которые повышают риск развития дефицита пиридоксина, это:

  • преклонный возраст;
  • тяжелая недостаточность питания;
  • серповидно-клеточная анемия;
  • воспалительные процессы;
  • ревматоидный артрит;
  • целиакия;
  • гепатит;
  • нарушения функции внепеченочных желчных протоков;
  • гепатоцеллюлярная карцинома;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • гипероксалурия I и II типа с высоким уровнем сывороточной щелочной фосфатазы, например, при циррозе печени и повреждении тканей катаболическими медицинскими процедурами (диализом или гемодиализом);
  • фототерапия;
  • гипербилирубинемия;
  • курение;
  • отравление различными токсическими веществами.

Следующие заболевания так же могут привести к развитию дефицита пиридоксина (витамина В6):

  • сидеробластная анемия;
  • недостаточность питания хроническая;
  • истощение;
  • анорексия.

Беременность может быть причиной пиридоксин-дефицитных состояний, однако характер такого дефицита временный, и симптомы его проявляются крайне редко (выражены слабо). Быстро проходящий дефицит В6 в плазме крови вызывают и физические упражнения, однако при адекватном питании проблема исчезает сама собой.

Лекарственные средства, способствующие дефициту В6:

  • циклосерин;
  • гидралазин;
  • пиразинамид;
  • изониазид;
  • D-пеницилламин.

Поглощение кишечником пиридоксина замедляется у пожилых людей с желудочно-кишечными заболеваниями, а также у тех, кто перенес полостную операцию (любое вмешательство с разрезом брюшной стенки и мышечных тканей в целом). Гепатит — еще одна распространенная причина дефицита В6. Гематологические нарушения приводят к развитию микроцитарной гипохромной пиридоксин-реагирующей анемии, или же сидеробластной анемии. Наследуется данное заболевание по аутосомно-рецессивному типу. Долгосрочное употребление алкоголя так же приводит к данному заболеванию.

Низкие уровни пиридоксина у матери при беременности могут спровоцировать судороги у новорожденных.

Суточная норма витамина В6

составляет 2 мг

  • дети до 12 лет – 0,1-0,6 мг;
  • подростки – 1-1,2 мг;
  • взрослые – 1,5-2,5 мг.

Суточная доза витамина В6 возрастает:

  • в холодное время года;
  • при стрессе и нервных расстройствах;
  • при регулярных физических нагрузках;
  • при работе с химическими летучими веществами;
  • в период беременности кормления грудью.

Недостаток микроэлемента

Дефицит любого витамина вызывает сбои в работе организма. Пиридоксин не исключение. При нехватке вещества развивается целая серия заболеваний, среди которых:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • проблемы с кровеносными сосудами и вызванные ими инфаркт и инсульт.

Возникает нарушение калий-натриевого баланса, что ведет к накоплению жидкости в организме и вызывает отеки. За количеством употребляемого витамина следует следить беременным на последних сроках и людям, страдающим лишним весом.

Определить недостаток витамина В6 можно по следующим симптомам:

  • снижение работоспособности и быстрая утомляемость;
  • немотивированная агрессия;
  • состояние депрессии и угнетенности;
  • апатия;
  • нарушение памяти;
  • неконтролируемый аппетит;
  • слабость и головокружения.

Если своевременно не обратить внимание на симптомы нехватки витамина В6, у грудных детей может возникнуть задержка в психическом и физическом развитии.

При соблюдении диет, строго ограничивающих прием практически всех продуктов, достаточная доза витамина не поступает. Это не несет в себе никакой пользы, исключительно вред для здоровья.

Переизбыток витамина В6

Пиридоксин нетоксичен, и его прием даже в больших дозах к серьезным последствиям не приводит. Симптомы передозировки витамина B6:

  • индивидуальная непереносимость;
  • снижение лактации;
  • кожные высыпания;
  • повышение секреции желудочного сока.

При уменьшении употребления богатых витамином В6 продуктов питания и выведении его из организма естественным путем все симптомы сразу же исчезают.

Гиповитаминоз витамина А

Наиболее частой причиной развития этого расстройства является нарушение процессов всасывания и усвоения жиров, которое возникает при различных болезнях кишечника и поджелудочной железы. Несколько реже встречается гиповитаминоз, вызванный недостаточным содержанием витамина А в продуктах питания, употребляемых пациентом в пищу.

Нехватка ретинола зачастую приводит к появлению симптоматики со стороны кожи и слизистых. Сухость кожи, образование чешуек и шелушение, дерматиты и другие кожные заболевания сопутствуют этому гиповитаминозу наравне со склонностью у детей к развитию стоматитов (воспаление слизистой ротовой полости).

Гиповитаминоз витамина А

Витамин А играет важную роль в зрительном акте, влияя не только на общую остроту зрения и восприятие цвета, но и на процесс адаптации зрения к темноте. При нехватке этого элемента ухудшается дневное и сумеречное зрение, нередко развиваются конъюнктивиты. При тяжелом течении расстройства возможно развитие перфорации роговицы, кератомаляции, слепоты.

Наконец, одним из частых следствий нехватки витамина А в организме является нарушение работы системы пищеварения. Кроме того, снижается иммунитет, в результате чего у больных наблюдаются частые инфекционные и воспалительные заболевания: гастриты и колиты, острые респираторные заболевания, инфекции мочевыводящих путей.

Дефицит витамина Вв организме

Нехватка вещества сказывается негативно на работе кровеносной системы, снижается выработка клеток. Возможны обострения анемии, дерматита, нарушение работы поджелудочной железы, нервной и иммунной систем, подверженность простудам, ОРВИ.

Как распознать дефицит пиридоксина?

Недостаток витамина отражается на работе организма. О дефиците В6 могут свидетельствовать:

  • упадок сил, слабость, сонливость;
  • заторможенность реакции либо повышенное беспокойство;
  • снижение аппетита;
  • тошнота, головокружения;
  • сухость кожных покровов в области шеи, на лице;
  • повреждение волос;
  • нарушения сна, депрессивные состояния;
  • сбои в работе желудочно-кишечной системы;
  • конъюнктивит и т. д.
Дефицит витамина Вв организме

Свидетельствуют о недостатке компонента у детей грудного возраста следующие симптомы:

  • гипервозбудимость;
  • судороги;
  • несоответствие нормам роста;
  • расстройства ЖКТ.

Лечение интоксикации

Отравившийся человек доставляется в стационар. Лечение витаминной интоксикации осуществляется следующим образом:

  • у пострадавшего берутся анализы для выяснения, какие органы наиболее повреждены;
  • осуществляется дезинтоксикационная терапия;
  • пострадавшему назначаются препараты, поддерживающие работу внутренних органов;
  • если у отравившегося человека наблюдаются неврологические нарушения, то ему назначаются легкие седативные лекарства.

Реабилитационный период после интоксикации витаминами длится примерно три месяца. Если лечение проведено правильно и своевременно, то организм человека полностью восстанавливается. Иногда после терапии отмечаются незначительные боли в печени или желудке, но в скором времени они бесследно исчезают.

Читайте также:  L-орнитин для вывода токсинов из организма

Взаимодействие витамина Bс другими соединениями и витаминами

Витаминные препараты группы B6 можно сочетать таким образом:

  • витамин B6 в сочетании с циклосерином (антибиотик, используемый для лечения туберкулеза) уменьшает количество судорог и повреждений нервных клеток;
  • противоэпилептические препараты снижают уровень витамина B6 и ухудшают качество лечения;
  • прием витамина B6 совместно с противоастматическими препаратами может привести к понижению его уровня в организме.

Во время всех реакций при участии витамина B6 в организме участвует микроэлемент магний.

Для прохождения курса употребления витамина B6 необходимо учитывать индивидуальную переносимость препарата. Проводить лечение следует только после консультации с врачом.

Как сохранить витамин Вв продуктах питания

Мороженые овощи, а также мороженые или консервированные фруктовые соки и продукты переработки мяса теряют много пиридоксина. Белая мука и выпеченный из нее хлеб содержат лишь 20% того количества, которое присутствует в неочищенном зерне пшеницы. Вместе с водой, в которой варился рис, мы сливаем около 93% содержащегося в нем витамина В6; это же относится к жидкости, получаемой при варке картофеля. При консервировании теряется от 57 до 77% этого важного витамина.

Из овощей и фруктов лучшим источником пиридоксина (витамина B6) можно считать бананы, но это имеет значение для населения тех регионов, где они растут круглый год. У нас таким источником мог бы служить картофель, богатый этим витамином, если бы его готовили умело, то есть не сливали воду после варки или запекали в духовке, завернув в фольгу. Кроме того, витамин В6 содержится в таких продуктах, как грецкие орехи и фундук, арахис и семечки подсолнуха. Богатыми источниками витамина B6 являются: мясо курицы, рыба; из зерновых — гречневая крупа, отруби и мука из неочищенного зерна. Когда вы печете пироги, то стоит заменить хотя бы 10% муки отрубями!

Вернуться в начало раздела Здоровое телоВернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Витамин B6 пиридоксин представляет собой водорастворимый элемент, выполняющий различные задачи в организме человека, главной их которых является налаживание функционирования обменных процессов и построение белков. Данный элемент участвует в выработке «гормонов счастья», которые отвечают за крепкий сон, хорошее настроение и аппетит.

Тунец содержит много витамина В6

Пиридоксин предотвращает различного рода кожные и нервные расстройства, препятствует старению, синтезируя нуклеиновые кислоты. Оказывает действие натурального мочегонного средства, а также уменьшает судороги конечностей.

Основные функции витамина B6:

  • Поддержка функционирования нервной системы;
  • Поддержание гормонального уровня в женском организме;
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и диабета;
  • Укрепление иммунитета и рост волос.

Витамин B6 является очень важным элементом для здоровья иммунной системы. Отвечает за баланс калия и натрия в организме, что предотвращает возникновение отёков. Помимо белкового обмена данный элемент играет важную роль в обмене жиров и углеводов. Пиридоксин снабжает организм глюкозой, выделяя её в кровь из накопленных в печени и мышцах углеводов.

Как проявляется ощутимая нехватка пиридоксина

Своевременно употребляемый полезный элемент или уколы витамина B6 помогут восстановить самочувствие при следующей симптоматике:

  • ощутимая сонливость и повышенная раздражительность;
  • немотивированная потеря аппетита и приступы тошноты;
  • иссушение кожных покровов в области глаз и на шее;
  • появляющиеся кожные повреждения в уголках губ;
  • очаговое выпадение волосяного покрова и депрессия;
  • повышенный метеоризм, заторможенность и нарушение сна;
  • депрессивное состояние с резкими перепадами настроения.
Как проявляется ощутимая нехватка пиридоксина

У детей до 3 лет дефицит пиридоксина проявляется возбужденным состоянием, судорожными спазмами и расстройствами работы желудочно-кишечного тракта.

Читайте также:  4 самых эффективных препарата для сжигания жира

Витамин Вв таблетках

Чаще всего пиридоксин назначается в форме таблеток (капсул, драже), которые удобно принимать. Они быстро и легко усваиваются организмом. Моновитамины – препараты, которые содержат чистый пиридоксин и используются для лечения острой недостачи витамина.

В продаже встречаются такие как:

  • Пиридобене.
  • Пиридоксина гидрохлорид.
  • Бартел Драгз Витамин В6.
  • Витамин В6.
  • Пиридоксин-Н.С.

Кроме того витамин В6 входит в мультивитаминные комплексы, назначаемые для профилактики в осенне-зимнее время, при пониженном иммунитете.

Они такие:

  • Мильгамма.
  • Ангиовит.
  • Магне В6.
  • Биотредин.
  • Пентовит.
  • Полиневрин.

Все препараты взаимозаменяются, употребляют их после приёма пищи в дозе, определённой врачом, или указанной в инструкции.

Назначения лечебные и профилактические существенно различаются по количеству и срокам приёма. Ориентироваться на инструкции можно только при употреблении в целях профилактики. В остальных случаях курс приёма определяет врач.

В продаже имеются многочисленные минерально-витаминные препараты, такие как Компливит, Алфавит, Мульти-Табс, Центрум, Витрум, которые можно использовать самостоятельно для поддержания иммунитета в различные периоды жизни.

Комплексных препаратов, содержащих помимо пиридоксина еще и другие витамины группы В, значительно больше. Наиболее известны среди них следующие.

«Пентовит» содержит витамины В1, В3, В6, В9 и В12. Это комплексное витаминное средство, восполняет дефицит витаминов группы В.

«Ангиовит» сожержит витамины В1, В6, В9 и В12. Препарат призван нормализовать уровень гомоцистеина.

«Полиневрин» с витаминами В6 и В1. Применяется в комплексной терапии невралгических заболеваний.

«Мильгамма» (при нервных заболеваниях и болевом синдроме) и «Мильгамма Композитум» (в виде драже, содержащих В1 и В6) — для регенерации нервных волокон.

«Магнелис В6» и «Магне В6» — оба с магнием и пиридоксином. Магний успокаивает нервную систему.

«Нейробион» с витаминами В1, В6 и В12 — налаживает работу нервной системы.

«Остеовит» — натуральный препарат, показанный для повышения имумнитета и насыщения организма витаминами природного происхождения, которые содержит в себе трутневый расплод, в том числе витамин B6. К тому же «Остеовит» содержит и дополнительные витамины — B6 и D. Это делает его незаменимым для людей, испытывающих недостаток солнечного света и проживающих ниже 51-го градуса саверной широты — а это большая часть территории России.

«Остеовит» помогает костной системе человека, будучи витаминным преператом и насыщающий организм группами витаминов, отвечающими за здоровье этой сферы. Так же он помогает регенерации всех видов соединительных тканей, кожи, снимает воспаления, служит профилактикой гриппа и острых респираторных заболеваний.

«Апитонус» — тоже натуральный препарат, созданный на основе групп не синтезированных витаминов, а природных. Насыщает веществами, поднимает для ослабленного организма как прекрасное дополнение к питанию для стимуляции иммунной системы. «Апитонус» кстати часто принимают женщины, желающие хорошо выглядеть.