Интервальное голодание: мощная очистка организма, доказанная наукой

16 октября 2020 51 441

Терапевтический приём из глубины веков

Основной принцип лечебного голодания состоит в том, что, будучи временно лишённым пищи, организм активно очищается, мобилизует свои скрытые ресурсы и направляет их на самоисцеление. Дозированное голодание в лечебных и профилактических целях издревле применялось практически у всех народов. Его «проводниками в массы» были и врачи, и философы, и маги, и священнослужители. Несмотря на принципиальные различия в мировоззрении, представители каждого «культурного сообщества» были единодушны во мнении о том, что временное ограничение в пище благотворно влияет на разум, тело и дух. Отголоски этой концепции мы можем и по сей день наблюдать в традиции религиозных постов.

Для иллюстрации взгляда античной медицины на голодание обратимся к незабвенному Гиппократу — тому самому, которому молва приписывает авторство «врачебной клятвы». Мудрый эскулап был ярым сторонником умеренности во всём, а особенно в еде. Тонко подметив, что наиболее частым симптомом практически любого заболевания становится потеря аппетита, он неустанно воспевал, или, выражаясь по-современному, пропагандировал пользу временного голодания, видя в нём универсальное средство очищения и оздоровления организма. «Когда больного кормят обильно, кормят также и болезнь: всякий излишек противен Природе», — утверждал Гиппократ.

В средние века врачи с интересом фиксировали случаи чудесного исцеления от недугов, вызванных поеданием жирной пищи и неумеренными возлияниями, посредством гастрономических ограничений. Медицинские трактаты того времени хранят истории, когда голодание не только поднимало безнадёжных больных со смертного одра, но и наделяло их крепким здоровьем и долголетием. В этом смысле показателен афоризм Фридриха Гофмана, выдающегося немецкого врача эпохи Просвещения: «При каждом заболевании пациенту лучше всего ничего не есть».

В XIXвеке были предприняты масштабные эксперименты по изучению целительного воздействия голода на организм. Так, в результате наблюдений за тифозными больными, которые отказывались от пищи и затем выздоравливали, голоданию были пожалованы титулы не только «лекарства от всех болезней», но и «эликсира молодости».

В начале XXвека лечебное голодание начало широко практиковаться в качестве естественного метода терапии. Его энтузиастами были врачи-гигиенисты и диетологи, вставшие на сторону натуральных, немедикаментозных методов лечения. Как показывал их профессиональный опыт, особенно успешно голоданию поддавалось, конечно же, ожирение, а также сердечно-сосудистые заболевания и болезни органов пищеварения. В странах Западной Европы и США распахнули свои двери первые санатории лечебного голодания. Минздрав СССР признал голодание в качестве терапевтического метода в 50-х годах прошлого века, правда, под названием «разгрузочно-диетической терапии» (РДТ).

Читайте также:  Варианты и польза проведения разгрузочных дней дома

На протяжении последних десятилетий российские и зарубежные учёные провели колоссальные исследования в поисках обоснования биохимических и нейрофизиологических аспектов голодания. Другим актуальным направлением научной деятельности стала разработка наиболее эффективных и безопасных схем терапии голодом.

В целом для истории лечебного голодания характерно то, что на каждом этапе его становления не утихает ни ажиотаж вокруг метода, ни споры о нём. Сегодня немало авторитетных медиков заявляют, что этот приём чересчур архаичен. Мы тоже считаем, что объявлять голодание панацеей от всех бед, как минимум, наивно. Однако тема способности организма к самооздоровлению, далеко не изжила себя. Думается, что перед ней распахивается большое будущее, включающее множество нюансов, достойных самого тщательного и заинтересованного изучения.

Физиологические изменения

Участники потеряли около 25% веса тела. Сердечный ритм замедлился до 35 ударов в минуту, частота движений кишечника снизилась, объем крови упал на 10%, сердца уменьшились в размерах — все это было проявлением замедления метаболизма в попытках организма сэкономить энергию. Максимально зафиксированное снижение базового метаболизма — 15% (и до сих пор ни одно исследование не доказало, что метаболизм снижается больше и настолько ломается от голода, что человек начинает набирать вес из воздуха и минимального количества еды). Зато люди начали страдать от сильных отеков при общей скелетной худобе, их лодыжки, колени и лица опухли.

Физиологические изменения

Другие эффекты — головокружение, мышечная слабость, холод, ослабление координации и звон в ушах. Мужчинам стало трудно долго сидеть, потому что кости без жировой «подушки» давили на стулья. Но самое странное изменение, которое произошло у всех мужчин, — отбеливание глаз до яркого фарфорового цвета из-за уменьшения кровотока.

Интересно, что, несмотря на все эти изменения, люди не воспринимали себя слишком тощими. Наоборот, обычных людей они считали толстоватыми. Позднее ученые отметили, что это тот же менталитет, что и у страдающих анорексией.

Физиологические изменения

Повседневный режим

Образ жизни во время голодания важно перестроить таким образом, чтобы он был малоактивным и малоподвижным. Телу неоткуда брать энергию, поэтому и расходовать ее в больших количествах не следует.

  • Уберите из зоны видимости еду и воду, старайтесь не думать о пище;
  • Исключите половые контакты;
  • Дышите через нос, сведите устное общение с людьми на нет;
  • Не выплевывайте слюну, ротовую полость старайтесь не чистить, рот не полоскать;
  • Не делайте резких движений, старайтесь быть плавным и менее энергозатратным;
  • Принимайте душ, температура воды которого ниже комнатной;
  • Не находитесь в лежачем положении слишком много, найдите не тревожащее занятие: вышивание, вязание, чтение и т.п.;
  • Не показывайте виду, что практикуете сухое голодание, люди могут сбить настрой. На время соблюдения курса лучше уединиться.
  • Носите легкую одежду, хороший вариант – льняная;
  • Больше ходите без обуви;
  • Ночью старайтесь находиться на воздухе, будь то прогулки или чтение на веранде (балконе);
  • Проветривайте помещение, воздух не должен быть застоявшимся;
  • Следуйте рекомендациям.
Повседневный режим

Распорядок дня

  • 6:00 – 12:00 – сон;
  • 12:00 – 14:00 – прохладный душ и ходьба;
  • 14:00 – 17:00 – занятия, которые вам по душе, общение (не устно);
  • 17:00 – 19:00 – записи в дневник с результатами от курса, занятия творчеством;
  • 19:00 – 23:00 – сон или отдых;
  • 23:00 – 6:00 – прохладный душ, прогулка.
Читайте также:  Как правильно выбрать коньяк — краткий ГИД по напитку

Чем может быть опасно интервальное голодание

1. Замедление обмена веществ

В условиях голода в организме включаются механизмы, направленные на адаптацию к новым условиям. Поэтому обмен веществ замедляется. После окончания интервального голодания вес может увеличиться еще больше, чем был до начала диеты.

2. Проблемы с ЖКТ

Диетологи уверены, что у здорового человека в день должно быть не менее трех полноценных приемов пищи и еще несколько перекусов. Отказ от еды в течение длительного времени может спровоцировать выработку желудочного сока, которая впоследствии приведет к заболеваниям желудка (в том числе язвам, повреждению клеток поджелудочной железы, застою желчи, повышению печеночного билирубина). Подагра, камни в почках, негативное влияние на функцию инсулина и снижение артериального давления — также возможные последствия интервального голодания.

3. Ухудшение иммунитета

Голод — это всегда стресс для организма. Он заставляет вырабатывать больше белков, которые нужны для работы мозга. Но любой стресс — это угнетение иммунитета, что допускать в условиях пандемии категорически нельзя.

4. Потеря мышц

Голодание может запустить процесс сжигания белков, из которых состоят мышцы. Вы будете худеть за счет уменьшения калорийности (в течение восьми часов сложно успеть съесть много), но терять начнете сначала именно мышцы и воду, а потом только жир. В долгосрочной перспективе истощатся запасы углеводов и запустится процесс синтеза углеводов из жиров, начнется кетоз. Вы погрузитесь в кетоацидоз, это токсичное состояние, при котором есть риск смерти.

5. Психологические проблемы

Интервальное голодание подходит далеко не всем. Если у вас есть психологические трудности, вы «заедаете» проблемы или любите поесть за компанию, то при переходе на фастинг эти факторы начнут усугубляться и приведут к череде срывов.

Схемы интервального голодания 

Как правильно начать интервальное голодание? Начинайте постепенно. Потихоньку начните передвигать время завтрака на позже, а ужин, наоборот, пусть будет раньше. Приучайте себя постепенно к голоданию, иначе резкий переход на новую диету станет стрессом для организма. 

Следующий шаг — это схема 16/8. И дальше при желании можете переходить на другие схемы, где вы больше голодаете, и меньше едите.

Интервальное голодание 16/8

Схема 16/8 — самая популярная, с которой многие начинают интервальное голодание. 16 часов вы голодаете, а 8 часов едите. Например, первый приём пищи в 10 утра, последний — в 18:00. И так до следующего дня. Главное условие — не прерывать 16-часовой голод, иначе аутофагия не происходит. 

  • Выбирайте идеальное окно для приема еды. Кто-то ест с 10 до 18, а кому-то удобнее есть с 12 до 20. Пробуйте разное время и выбирайте то, что подходит под ваш ритм жизни. ⠀
  • Не ешьте все подряд. Не будет никакого смысла в интервальном голодании, если вы будете каждый день объедаться чипсами и фастфудом. Организм ежедневно нуждается в витаминах и микроэлементах, а не в булках, котлетах и картошке. Держите меру: 80% полезного питания и 20% на вкусняшки. 
Читайте также:  Аппетитная спаржа по корейски — Из чего делается? Рецепты

Интервальное голодание: схема 16/8 — 8 часов вы можете кушать, а 16 часов пьете только воду или травяной чай.

Интервальное голодание 18/6

18/6 — схема не для новичков. 18 часов голода и 6 часов для приема еды. Например, первый прием пищи в 12 дня, последний — в Что нужно учесть при такой схеме голодания? 

  • Не приступайте к ней сразу. Обязательно протестируйте сначала схему 16/8
  • Не отказывайтесь сразу от всех любимых продуктов и вкусняшек. Привыкайте к сбалансированному питанию постепенно. 
  • Если при долгом голодании у вас кружится голова, это нормально. Это сигнал, что организм очищается. 
  • Если возникают боли в организме (в животе, печени, почках), то лучше прервать голодание и обратиться к врачу. 

Интервальное голодание 20/4

20/4 — схема для опытных «интервальщиков». 20 часов голода и 4 часа еды. Например, первый прием пищи в , последний в Говорят, если дойти до этой схемы, то невероятно вырастают умственные способности и иммунитет. Но резко переходить на такую схему нельзя, нужно перестраивать организм постепенно.

Пока вы голодаете и спите:

  • сжигается жир,
  • регулируется уровень сахара в крови,
  • улучшается гормональный фон, 
  • повышается иммунитет!

Голодание 18/6: что показали научные испытания

В основном эксперименты относительно пользы интервального голодания проводились на животных — чаще всего на крысах и мышах. Однако нутриологи из Университета Иллинойса провели тесты на людях и считают метод голодания 18/6 эффективным для борьбы с ожирением [5].

Ученые взяли 58 человек с ожирением и разделили их на три группы. Первые ели только с 15:00 до 19:00, делая перерыв на 20 часов, вторые — с 13:00 до 19:00, оставаясь голодными 18 часов, третьи питались в обычном режиме. Участники эксперимента могли есть абсолютно все, что хотели. Ограничения накладывались на напитки: запивать еду можно было только водой. После десяти недель подобной диеты выяснилось, что голодающие сбросили примерно 3% от массы тела. Большой разницы между показателями первых двух групп ученые не обнаружили: и те, и те съедали примерно на 550 калорий меньше.

Голодание 18/6: что показали научные испытания

Среди побочных эффектов голодания участники отметили общее состояние усталости, головные боли и головокружение. Однако после третьей недели эксперимента организм адаптировался и все негативные эффекты исчезли, в то время как метаболические показатели, наоборот, улучшились.

Заключение

  1. Таким образом, методика питания FMD «имитирует» голодание, запуская в организме процессы, которые наблюдаются при полном отказе от пищи.
  2. Методика предполагает, что 5 дней в месяц вы ограничиваете свой стандартный рацион на 34-54% и употребляете меньше белков и углеводов.
  3. Необходимо учитывать противопоказания, при которых такая диета недопустима.
  4. При развитии побочных эффектов следует обязательно проконсультироваться с врачом. Только специалист может вынести грамотное решение с учётом всех положительных и отрицательных аспектов.