Кофе для похудения вред и польза и вред

Человечество ежегодно употребляет многие десятки миллионов тонн кофе. При этом объем рынка этого напитка с каждым годом становится все больше и больше, что не удивительно – увеличивается и население планеты.

Виды кофе

Основными видами кофейных деревьев, переработанные плоды которых используются для изготовления 98% кофе в мировом производстве, являются арабика и робуста.

  1. Арабика отличается нежным ароматом и широким вкусовым разнообразием. Выращивание этого сорта затратно по причине его капризности и восприимчивости к заболеваниям и перепадам температуры.
  2. Робуста при большем содержании кофеина, обладает менее выраженным ароматом и вкусом с землянистым оттенком. Вредители и неблагоприятные погодные условия представляют для этого сорта гораздо меньшую опасность, поэтому его производство обходится дешевле.

Зерна этих видов кофе смешивают в различных пропорциях – прежде всего для экономии, хотя некоторые кофейных напитки приобретают достаточную крепость только за счет добавления робусты.

Такие сорта, как либерика и эксцельса, не имеют широкого применения в промышленности.

В зависимости от способа приготовления подбирается кофе различного помола и степени обжарки. В кофеварках капсульного типа и французском прессе используется самый крупный помол. Для эспрессо-машин и гейзерных кофеварок лучше брать средний помол, поскольку чересчур мелкий даст чрезмерную крепость и горечь напитку. А вот кофе в турке (так называемый кофе по-восточному) как раз можно готовить из зерен самого тонкого помола («в пыль»). Часто в него добавляются такие специи, как корица, гвоздика, кардамон.

Многообразие кофейных напитков, способных удовлетворить самый взыскательный вкус, базируется на маленькой порции кофе (рюмка воды, под давлением пропущенная через 7 г спрессованного молотого кофе) – эспрессо. Это и концентрированный крепкий ристретто, и мягкий ароматный капучино, и нежный молочный латте, а также шоколадные марочино и мокко, согревающие коррето и айриш, десертный глясе и экзотические романо с лимонным соком, бичерин с белым шоколадом, медовый раф, появившийся в России в конце 90-х… Взбитые сливки, молоко и молочная пена в эспрессо, взятые в различных пропорциях, а также другие, более необычные ингредиенты рождают все новые и новые вариации знакомого всем напитка.

О пользе кофе по утрам

Употребляя чашечку кофе после пробуждения, вы принесете пользу здоровью, но лишь при соблюдении рекомендаций. В напитке много кофеина, стимулирующего нервную систему. Под его влиянием активизируется сердечная активность, приподнимается давление и улучшаются условные рефлексы.

Ни черный чай, ни зеленый, не способны так повлиять на психическое здоровье, повысив устойчивость нервной системы к апатии, стрессам и депрессиям.

Чашка кофе в утренние часы предотвращает ряд заболеваний и способствует их лечению. Напиток снижает риск развития онкологических поражений печени, поджелудочной, прямой и толстой кишки, защищает от инфаркта, астмы и сахарного диабета.

Кофе является сильным антиоксидантом, создающим омолаживающий эффект. Ученые подтверждают, что употребление пары чашек в день способствует сохранению ясности мышления, поддерживает в хорошем состоянии сердечно-сосудистую систему и спасает от головной боли.

Кофеин, проникающий в организм с утра, не дает холестерину кристаллизоваться, а также стимулирует расщепление жиров. Этим пользуются диетологи, составляя диеты для своих подопечных. Чашка несладкого чая или кофе способствует разгону метаболизма и ускорению похудения. Особенно полезен в этом плане зеленый кофе.

Если регулярно выпивать бодрящий напиток по утрам, вы снизите риск развития болезни Паркинсона и Альцгеймера. Последнее считается опаснейшим дегенеративным заболеванием. Люди, регулярно пьющие кофе на завтрак, болеют им на 60% реже – это доказано научными исследованиями.

Болезнь Паркинсона – другой дегенеративный недуг, развивающийся на фоне гибели нейронов. Они вырабатывают дофамин в мозге и вызывают его патологическое разрушение. Кофе снижает риск этих изменений, поэтому рекомендуем ежедневно утром выпивать чашечку бодрящего.

Учеными доказана польза этого напитка для печени при употреблении его в начале дня. Он защищает внутренний орган от ряда заболеваний, среди которых цирроз и рак.

Читайте также:  Шоколад — польза и вред для организма человека

Кофе утром – польза или вред

Чтобы проснуться и выйти из состояния усталости, начать работать, многие выпивают чашку эспрессо или доппио. В результате в мозге человека начинает вырабатываться дофамин.

Это вызывает чувство удовлетворения, удовольствия. Обратная сторона нейромедиатора – формирование зависимости, в том числе от кофе. Недостаток дофамина вызывает торможение ЦНС, психические расстройства, может стать причиной депрессии. В этом плане можно сказать, что чашка кофе с утра – это польза для всего организма, в первую очередь для мозга.

Утром при употреблении кофе натощак пищеварительная система принимает на себя основной удар. Причина – не кофеин, а содержащиеся в зернах хлорогеновая кислота. При таком режиме начинается изжога, так как желудок вырабатывает слишком много соляной кислоты.

После этого возможно появление гастрита и язвы. Вредно ли пить кофе по утрам натощак – да. Кроме желудка страдает поджелудочная железа, потому что напиток имеет свойство обезвоживать ткани, а поджелудка весьма чувствительная к жидкости. Недостаток воды в организме сказывается на количестве пищеварительных соков.

В связи с этим можно довести свою поджелудочную железу до воспаления, которое называется панкреатит и длительное время питаться только диетическими продуктами. Кофе в таком случае придется исключить полностью.

Видео: Учёные выяснили, стоит ли пить кофе по утрам

Если мысли о кофе утром не дают покоя, лучше сделать это правильно:

  • После сна сразу выпить 2 стакана чистой негазированной воды.
  • Подождать 10 – 15 минут.
  • Выпить кофе.

Что происходит в таком случае: вода поступает в пищеварительную систему и начинается производство пищеварительных соков. Все органы готовы к перевариванию пищи, поджелудочная получила свою порцию жидкости и чувствует себя хорошо.

Кишечник также получает сигнал, что можно начинать работу. Первое, что необходимо сделать утром в идеале – это опорожнить кишечник. В этом случае кофе может хорошо помочь, особенно в тандеме с водой.

Люди, у которых имеется склонность к запорам, могут решить свои проблемы водой и кофейными зернами. Полезно ли в меру пить кофе по утрам – да.

Вообще, судить о том, полезно или вредно пить кофе по утрам, можно только с позиций своего самочувствия.

Побочные действия кофе

Диетологи уверены, что вред приносит не кофе, а его бездумное употребление сверх рекомендованной нормы. Они обращают внимание на его побочные действия:

  • Каждая чашка кофе стимулирует активную выработку инсулина. При частом употреблении повышается риск набора лишнего веса, ожирения.
  • Кофеин тонизирует нервную систему человека, провоцируя активность клеток мозга. При переизбытке он становится причиной нарушений сна, повышенной раздражительности.
  • Кофе – отличное мочегонное средство, которые активно выводит лишнюю воду. Если выпивать более 3 чашек напитка в сутки, потеря большого объема жидкости приводит к сужению сосудов. Проявляется целлюлит на бедрах, кожа на лице шелушится, мучают скачки артериального давления.
  • Частая стимуляция нервной системы с помощью кофе постепенно снижает ее реакцию на тоник: происходит привыкание и обратный эффект. Человек становится вялым, апатичным, невнимательным при работе.
  • Добавление молока защищает слизистую желудка от раздражения, улучшает вкус. Но значительно увеличивается калорийность напитка и нагрузка на поджелудочную железу.

Любителям выпить чашечку кофе после пробуждения на голодный желудок следует помнить о риске повреждения слизистых, развития гастрита. К тому же, ароматный напиток стимулирует выработку кортизола, при переизбытке нарушает работу надпочечников, ухудшает состояние при их истощении и недостаточности.

Когда лучше всего пить кофе?

Итак, пить кофе или нет, чтобы быть здоровым? Утром баловать себя приятным напитком можно, но после завтрака, не ранее чем через 30 минут. По мнению врачей с до в крови понижается уровень кортизола – это и есть тот подходящий момент. В это время оно станет источником энергии, бодрости, повышения работоспособности, не принося вреда.

Если разбить день на график приема кофе, то он будет выглядеть так:

  • между 10 – 11 ч;
  • с 12 до 13 ч;
  • с 17 до

Вреда в этот период организму не будет, особенно если зерна качественные. Польза, если выпивать чашку напитка не спеша вприкуску с печеньем.

Возможный вред кофе на завтрак

Добавить в свой завтрак кофе — неплохая идея, однако во избежание вредных последствий следует знать о потенциальной опасности продукта.

Прежде всего, если речь идет об утренней чашке кофе — категорически запрещено пить этот напиток натощак. Это спровоцирует выработку пищеварительного сока в пустой желудок. Начнется раздражение стенок органа соком, а это – прямой путь к гастриту и язве.

Читайте также:  Органические вещества клетки. белки, их строение – биология

Состояние усугубляется еще и тем, что кофе обладает высокой кислотностью и усиливает химическую активность пищеварительного сока.

Из-за способности повышать давление кофе запрещено пить пациентам с гипертоническим синдромом. Даже беря во внимание все сказанное о пользе кофейного состава для работоспособности сердца, при протекании застойных и острых болезней в это области лучше избегать напитка.

Возможно, самое распространенное последствие утреннего кофе – зависимость. Формируется она очень часто, поскольку бодрящий эффект пропадает спустя пару часов после подъема и люди тянутся за второй порцией кофе. Необходимость «подзарядки» приводит к выпивания 3-5 чашек в день. Такая привычка неизбежно приводит к зависимости, которую наркологи считают не менее сильной, чем алкогольная и никотиновая.

Кофеинозависимые не испытывают на себе положительного воздействия алкалоида, поэтому склонны к раздражительности, упадку сил, несобранности, потере внимания.

Не следует забывать, что кофе усиливает вывод жидкости из организма без стимуляции жажды, что чревато обезвоживанием.

Врачи запрещают пить кофе утром тем, кто испытывает нарушения в работе нервной системы, высокую возбудимость, страдает гипертензией (в том числе внутричерепной), холециститом, желудочными заболеваниями, атеросклерозом, глаукомой и циррозом печени.

Узнайте подробнее о натуральных кофе-заменителях>>

Вред кофе с молоком

Можно ли пить кофе с молоком

Какой кофе пить – с молоком или без молока – это не просто вопрос вкуса. О специальных исследований, которые изучали бы отдельно полезные или вредные свойства кофе с молоком, доподлинно не известно. Да и есть ли в них необходимость после столь многочисленных научных работ, посвященных самому кофе?

Некоторые диетологи считают, что есть, хотя их доводы похожи скорее не на перечисление вредных последствий от кофе с молоком, а на список того, чего с вами не случится, если вы будете пить кофе с молочной добавкой. Причем некоторые доводы выглядят буквально высосанными из пальца.

Вред кофе с молоком

Кофе с молоком содержит меньше кофеина?

Утверждается, что содержание кофеина в кофе с молоком ниже, чем в кофе без молока. Якобы добавка в виде молока нейтрализует это вещество. Но это не так. На самом деле, меняется лишь концентрация его в напитке. И бодрить он будет точно так же, как и кофе без молока – просто вкус напитка будет мягче.

Второй довод против кофе с молоком заключается в том, что данный напиток перестает быть диетическим. Это действительно так, хотя цифры выглядят не критичными. К примеру, чашечка эспрессо объемом в 30 миллилитров содержит до 20 килокалорий кофеина. Добавьте туда две ложечки молока – калорийность увечится до 25 килокалорий.

Другое дело, что кофе с молоком можно выпить гораздо больше, чем кофе без молока. Вкус данного напитка мягче, пьется он легче, а это означает, что вероятность передозировки кофе при наличии в нем молока гипотетически несколько выше. Если же вы не пьете кофе литрами, а ограничиваетесь вышеуказанными умеренными количествами, никакого вреда от кофе с молоком для вас нет.

Польза кофе с молоком

Если нет вреда от кофе с добавкой в виде молока, то какая же польза от данного напитка? И есть ли она вообще? На самом деле, польза есть. И связана она в первую очередь с тем, что молоко в кофе является своеобразным нейтрализатором тех незначительных, но все же негативных последствий, к которым может привести употребление аналогичного количества кофе без молока.

Кофе с молоком в меньшей степени влияет на кислотность

Молоко снижает негативный эффект, который чистый кофе оказывает на кислотность желудка. Уровень pH кофейного напитка с молоком ниже, поэтому и происходит менее интенсивная стимуляция выведения желудочного сока. В свою очередь, это снижает вероятность развития рака желудка.

Вред кофе с молоком

Известно также, что кофе, хоть и в крайне незначительной мере, но влияет на нормальный обмен кальция в организме. Каких-либо доказательств того, что умеренное употребление напитка увеличивает риск остеопороза, нет. Присутствие же молока в кофе и вовсе сводит этот мизерный риск практически к нулевой отметке.

Наконец, еще одна косвенная польза от употребления кофе с молоком заключается в том, что добавка в виде молока снижает температуру напитка. Данный момент несколько снижает вероятность развития рака пищевода, которая может возрастать из-за регулярного употребления очень горячих напитков.

Читайте также:  Как быстро избавиться от похмельного синдрома дома

Польза кофе для организма

Польза кофе с корицей

Молотая корица является, наверное, третьей по популярности добавкой в кофе после сахара и молока. Специфический вкус данной пряности смягчает горечь напитка, придает ему уникальности и, как утверждают некоторые любители, изысканности. Благодаря же лечебным свойствам корицы, кофе становится по-настоящему полезным напитком.

Специальных научных исследований по поводу того, как воздействует на организм кофе с корицей, не проводилось (по крайней мере, таких, о которых сообщалось бы в научном сообществе). Однако немало известно о целебных свойствах самой корицы.

Чем же полезна эта пряность?

Корица является неплохим иммуномодулятором, способствуя регуляции иммунной системы. Есть у данной пряности антибактериальные и противовоспалительные свойства, поэтому корицу рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях. Помимо прочего, данный продукт способствует пищеварению.

Корицу рекомендуют добавлять в кофе при лишнем весе, а также при диабетическом заболевании. Эта пряность считается также антиоксидантом, так как способствует нейтрализации разрушительного действия так называемых свободных радикалов, которые ускоряют старение организма.

Есть ли у корицы вредные свойства? Для организма здорового человека умеренное употребление кофе с небольшим количеством корицы (примерно половина чайной ложки) принесет только пользу. Людям с повышенным давлением лучше не использовать данную пряность, так как корица способна значительно повлиять на его рост, усилив незначительный эффект кофеина.

Польза и вред кофе — полезные советы на

Польза или вред

Нельзя назвать напиток абсолютным во всем. У кофе есть своя польза и вред для здоровья человека. Продукт очищает желчный пузырь, уменьшает риск возникновения камней в почках. Также благоприятно влияет на легкие, предотвращает сахарный диабет, повышает метаболизм, обогащает углеводами и минералами.

Вместе с тем при частом употреблении кофеин вызывает головные боли, головокружение, нервозность, тревожность и напряжение.

Важно! Кофе вреден для каждого курильщика: одновременное употребление никотина и кофеина в два раза увеличивает развитие гипертонии. Кофейный продукт неоднозначно влияет на состояние зубов: снижает развитие кариеса, но плохо воздействует на цвет зубов.

В завершение темы отметим, что пить или не пить кофе — личное дело каждого, а польза и вред напитка в основном определяются дозировкой. «За» и «против» очень много, и к этому вопросу каждый подходит индивидуально.

Питание Кофе Напитки Польза и вред напитков Горячие напитки

Кофе с корицей для похудения

Что дает такой метод? Назрела необходимость привести свое тело в идеальную форму – пейте кофе с корицей для похудения. Приготовить этот напиток дома не составит большого труда. Соблюдая рецепт, кофе с корицей для похудения можно приготовить вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • 250 мл воды.
  • Две горошины душистого черного перца.
  • Одна целая палочка корицы.
  • Одна-две звездочки гвоздики.
  • Три-четыре чайные ложки натурального молотого кофе.

Приготовление:

На самом маленьком огне доводим напиток до кипения, но не кипятим, а сразу снимаем с огня. Добавляем в него перец, гвоздику и корицу. Ставим турку обратно на медленный огонь. Сразу после того, как смесь закипит, вновь убираем ее с огня. Повторять эту процедуру нужно три-четыре раза. Доводить до кипения и снимать. Кофе с корицей для похудения готов.

В чем же секрет этого напитка? Все знают, что кофе является поставщиком энергии благодаря содержащемуся в нем кофеину, который значительно ускоряет обмен веществ, а это, в свою очередь, помогает более быстрому расщеплению жиров. Корица, в состав которой входит большое количество микро и макроэлементов, благотворно воздействует на пищеварение, приводя в норму работу желудочно-кишечного тракта. Также она ускоряет метаболизм.

Постоянное употребление кофе с корицей для похудения способствует уменьшению аппетита, помогает избавиться от токсинов, в результате чего организм теряет лишние килограммы. Кроме молотого и заварного, можно употреблять для похудения и растворимый напиток.