В каких продуктах содержится цианокобаламин (витамин B12)

Витамин B12 — это единственный в группе водорастворимых витаминов, который в организме может аккумулироваться, откладывается он в печени, селезёнке, почках и лёгких. К витамину B12 относятся цианокобаламин, гидроксикобаламин, а также 2…

Может быть интересно

26-11-2019 17:08:00 Механизмы действия лекарств Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины – это комплексы витаминов, биохимические свойства которых п…

Читать

27-11-2019 12:23:02 Разница между лекарствами Гели и мази

Гели, мази, пасты и крема предназначены главным образом для местного применения, они особенно п…

Читать

12-11-2019 15:30:00 Сложные термины в инструкциях Off-label терапия

«Современная медикаментозная терапия иной раз острее скальпеля хирурга» Б.Е. Вотчал Ш…

Читать

19-03-2020 12:55:00 Разница между лекарствами Гайд — 12 видов респираторов и медицинских масок

В наше непростое время важно разобраться, какие маски/респираторы эффективны, как их правильно испол…

Читать

Витамин Вучаствует в кроветворении, строительстве белковых и жировых структур, регулирует углеводный и жировой обмен в организме человека.

цианокобаламин, анемия пернициозная, парестезия, паралич, тошнота, потеря аппетита, атония кишечника, депрессия, расстройства сна, боль в сердце, отек легких, сердечная недостаточность, тромбоз

Значение витамина В12 (цианокобаламина) для организма человека

Необходим для поддержания нормального кроветворения, играет важную роль в белковом обмене (способствует использованию аминокислот), стимулирует процессы роста, влияя на процессы гликолиза. Участвует в обмене углеводов, увеличивает запасы гликогена в печени, обладает липотропной активностью, уменьшает содержание холестерина в крови; способствует образованию миелиновой оболочки нервов и превращению каротина в ретинол (витамин А), способствует нормальному развитию плода, применяется при заболеваниях нервной системы: невритах, радикулитах, невралгиях, параличах. Оказывает антисклеротическое действие, используется при заболеваниях печени, в первую очередь при гепатитах и циррозе, повышает защитные силы и сопротивляемость вирусным инфекциям и простудным заболеваниям, улучшает память и концентрацию внимания (особенно у детей), применяется при многих кожных болезнях.

Рекомендуемая суточная доля витамина В12 (цианокобаламина)

Суточная потребность в витамине у взрослых составляет 3 мкг, у детей в зависимости от возраста и веса – 0,3–3 мкг в сутки. Во время беременности и в период кормления грудью рекомендуемая суточная доля витамина повышается до 3,5 мкг.

Заболевания, вызываемые дефицитом витамина В12 (цианокобаламина)

Болезнь Адиссона-Бирмера (пернициозная анемия), поражение нервной системы (парестезии, параличи); нарушения со стороны органов пищеварения: тошнота, потеря аппетита, изъязвления языка, ахилия, атония кишечника; функциональные расстройства центральной нервной системы: раздражительность, утомляемость, депрессия, нарушения сна.

Заболевания, вызываемые переизбытком витамина В12 (цианокобаламина)

Первыми симптомами гипервитаминоза В12 являются повышенная нервная возбудимость, учащенное сердцебиение, боли в области сердца и крапивница. При значительной интоксикации отмечается отек легких, сердечная недостаточность, тромбоз сосудов, анафилактический шок.

Источники витамина В12 (цианокобаламина)

Субпродукты, лосось, сардины, крабы, нежирное сухое молоко, яичный желток.

Описание витамина B12

Витамин B12 – один из немногих витаминов водорастворимого типа, которые образуют депо в организме человека. Он аккумулируется в почках, в легких, в селезенке, но наибольший процент запасов накапливается в печени.

Цианокобаламин активно участвует в обменных процессах белков, в синтезе аминокислот, пуринов и нуклеиновых кислот. Предполагается, что он участвует и в работе ферментной системы организма.

По физическим свойствам витамин B12 представляет порошкообразное вещество тёмно-красного цвета, не имеющее запаха. Свой цвет витамин имеет за счёт содержания в его молекулах кобальта. Это делает его единственным витамином, содержащим металл. Для правильного усвоения в организме, витамин B12 должен поступать с кальцием, поэтому, как правило, их назначают в комплексе. Также отличительной особенностью витамина является его способность самостоятельно вырабатываться организмом, но этого количества будет недостаточно, для нормальной жизнедеятельности. Требуется систематическое поступление цианокобаламина вместе с определёнными продуктами питания. На витамин B12 не влияют действие света и высокие температуры.

Читайте также:  Сушеная папайя польза и вред для организма

Последствия дефицита

Недостаток мало каких витаминов обладает столь же тяжелыми необратимыми последствиями, как авитаминоз B12. К счастью, развивается он редко, поскольку большинство случаев гиповитаминоза В12 удается вовремя распознать и начать лечение до того, как патологические изменения зайдут слишком далеко.

Последствия авитаминоза B12:

  • поражения периферических нервов, симптомами которых являются утрата чувствительности, парестезии конечностей;
  • поражение зрительного нерва, приводящее к нарушениям зрения;
  • губчатая дегенерация спинного мозга, выражающаяся шаткостью походки, раскоординацией движений;
  • тяжелая анемия, приводящая к нарушениям в работе всех органов и систем из-за недополучения ими кислорода;
  • могут также развиться тромбоцитопения – снижение уровня тромбоцитов в крови, приводящее к кровоточивости, панцитопения – уменьшение количества всех элементов крови;
  • у пожилых людей развивается клиническая депрессия.

Цианокобаламин и вегетарианцы (веганы)

Так как витамин В12 содержится в больших количествах только в пище животного происхождения (и в незначительном объеме в растениях), то у вегетарианцев, и особенно у веганов, часто наблюдается дефицит цианокобаламина.

Цианокобаламин и вегетарианцы (веганы)

Как им быть в данной ситуации?! Есть несколько вариантов:

  • Самый логичный – биодобавки и препараты цианокобаламина;
  • Употреблять больше бобовых – они покрыты бактериями, выделяющими так нужный вегетарианцам В12;
  • Есть немытые фрукты и овощи (они покрыты бактериями, которые выделяют нужный витамин), но это чревато другими проблемами со здоровьем – от банального расстройства желудка до серьезного отравления пестицидами;
Цианокобаламин и вегетарианцы (веганы)

Кстати у вегетарианцев есть еще одно заблуждение: если животные прекрасно обходятся без дополнительных добавок В12 (так как их кишечная микрофлора производит достаточное количество цианокобаламина и он весь всасывается в кровь), то и человек также может обходиться тем количеством, что вырабатывает его микрофлора, но это не так. Микрофлора человека конечно вырабатывает В12 в достаточно большом количестве, но вот всасывания его в кишечнике как у животных не происходит, и он просто выводится естественным путем.

Витамин Впоказания к применению

Витамин В12, называемый также цианкобаламином, впервые был выделен в чистом виде в 1848 году. В природе продуцентами этого вещества являются бактерии. Как правило, при нормальном рациональном питании организм человека получает достаточное количество этого витамина. Однако при некоторых заболеваниях и в зрелом возрасте способность усваивать его из пищи значительно снижается. В таких случаях рекомендуется прием витамина В12 в форме медицинских препаратов.

Для чего нужен витамин В12?

Витамин В12 – необходимое вещество для нормального функционирования всего организма. Даже частичная нехватка цианкобаламина приводит к серьезным негативным последствиям для здоровья человека.

Его важная роль обусловлена тем, что при попадании в организм человека этот витамин включается в состав разных ферментов, отвечающих за регуляцию большого количества биохимических реакций. При дефиците витамина В12 эти ферменты утрачивают свою биологическую активность, что грозит нарушениями обменных процессов.

Цианкобаламин участвует в процессах кроветворения, образования костной ткани, влияет на функцию печени и нервной системы. Он способствует образованию особого вещества – метионина, которое обеспечивает проявление у человека положительных эмоций. Также витамин В12 принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, отвечающих за хранение и воспроизводство генетической информации.

Дефицит витамина В12 вызывает такие неблагоприятные последствия:

  • анемия ;
  • нарушения работы нервной системы;
  • воспалительные процессы в тканях языка;
  • сердечные заболевания;
  • депрессию и др.

Норма витамина В12 в крови

В норме содержание витамина В12 у взрослого человека должно находиться в пределах 100 — 700 пг/мл (среднее значение – 300 — 400 пг/мл). Определить количество витамина в организме поможет биохимический анализ крови.

Суточная норма витамина В12

Необходимая для человека ежесуточная доза цианкобаламина составляет 0,003 мг. Беременным женщинам рекомендуется увеличить суточную норму употребления витамина В12 в 2 — 3 раза.

В период интенсивных длительных тренировок требуется увеличение дозировки витамина В12 спортсменам – примерно в 2 – 4 раза.

Вследствие затруднения усваивания этого вещества из кишечника с возрастом пожилым людям также требуется большее потребление витамина В12.

Показания к применению витамина В12

Дополнительный прием витамина В12 требуется в следующих случаях:

  • низкий уровень витамина В12 в анализе крови;
  • пожилой возраст;
  • вегетарианство (т.к. этот витамин находится, в основном, в продуктах животного происхождения);
  • беременность;
  • хроническая диарея;
  • длительный прием мочегонных препаратов;
  • прием стероидных лекарств и препаратов, снижающих содержание холестерина и т.д.

Как принимать витамин В12?

Витамин В12 выпускают в оральной и инъекционной формах. Также этот витамин часто вводится в состав мультивитаминных комплексов.

Витамин В12 в форме таблеток и капсул следует проглатывать целиком, запивая стаканом воды, спустя час после приема пищи.

Инъекции витамина В12 осуществляются внутримышечно, подкожно, внутривенно и интралюмбально – в зависимости от диагноза.

Витамин В12 при стоматите

Уменьшить количество язвочек в ротовой полости и снизить болевые ощущения при афтозном стоматите можно при помощи витамина В12 в ампулах. Для этого необходимо с помощью ватного тампона протирать раствором витамина пораженные участки слизистой.

Витамин В12 для волос

Данный витамин оказывает благотворное влияние на волосы. Дефицит его в организме отражается на внешнем виде и состоянии шевелюры. Если волосы тусклые и безжизненные, секутся и выпадают, то быстро восстановить их можно, применяя витамин В12 наружно. Для этого несколько капель раствора витамина следует добавлять в состав различных питательных масок для волос – как магазинных, так и домашних.

Возможные причины дефицита витамина Ви последствия

Дефицит витамина В12 может быть связан:

  • с проблемами усвоения, вызванными нарушением секреции внутреннего фактора на уровне желудка.
  • с вегетарианской диетой, так как витамин В12 содержится, преимущественно, в продуктах питания животного происхождения.
  • с проблемой целиакии, так как этот витамин поглощается на уровне волочения подвздошной кишки, у больных целиакией эта часть часто оказывается поврежденной из-за употребления глютена.

Независимо от причины, дефицит витамина В12 может привести к серьезным последствиям:

  • Пернициозная или мегалобластная анемия. Так как витамин В12 необходим для синтеза красных кровяных клеток, его дефицит проявляется уменьшением количества зрелых красных кровяных клеток, так как костный мозг не в состоянии обеспечить условия созревания эритроцитов.
  • Расстройства нервной системы. Другие симптомы дефицита витамина В12 касаются центральной нервной системы, такие как слабость на уровне рук и ног, речевые трудности, проблемы с хождением и ходить и спазмы.

Проявления гипо- и гипервитаминоза

У людей в возрасте до 50 лет, не практикующих вегетарианство, гиповитаминоз B12 появляется редко. В пище животного происхождения содержится много витамина, поэтому молодым, если нет особых показаний, не требуется дополнительный прием биодобавок.

Провоцируют витаминодефицит в любом возрасте: болезни пищеварительного тракта, сопровождающиеся нарушением усвоения полезных элементов, вредные привычки (курение, алкоголь). У пожилых из-за возрастного снижения метаболизма ухудшается всасывание витаминов в кишечнике. Дефицит витамина B12 можно предположить, когда появляются следующие симптомы:

  • жжение на языке;
  • ухудшение аппетита;
  • головокружения;
  • головные боли;
  • депрессия и беспричинная раздражительность;
  • проблемы со сном;
  • хроническая усталость;
  • онемение стоп и кистей;
  • затрудненное дыхание (одышка, приступы удушья);
  • диспепсические расстройства;
  • повышенная потливость (у пота появляется неприятный запах);
  • болезненные месячные у женщин;
  • выпадение волос и ломкость ногтей;
  • нарушение зрение и постоянное чувство, что «глаза устали»;
  • стоматиты и другие заболевания ротовой полости.

При лабораторном исследовании взятой на анализ крови выявляется снижение форменных элементов: тромбоцитов, эритроцитов и лейкоцитов, а также понижение уровня гемоглобина. Это приводит к появлению пернициозной анемии, которая сопровождается такими признако, как нарушение ясности сознания, и без лечения приводит к развитию слабоумия.

При употреблении пищевых продуктов, содержащих много B12, гипервитаминоз не развивается. Излишки витамина выводятся из организма почками. Накопление цианокобаламина в тканях провоцирует бесконтрольный прием витаминных добавок или регулярное превышение суточной нормы витамина В12 при приеме назначенных врачом препаратов.

Гипервитаминоз может вызвать:

  • отек легких;
  • образование тромбов в мелких артериях и венах;
  • крапивница;
  • нарушение работы сердца.

При регулярном превышении суточной нормы B12 симптоматика нарастает постепенно. Нужно не игнорировать незначительные проблемы с дыханием или отклонения в сердечной деятельности. При появлении признаков ухудшения самочувствия надо прекратить пить БАДы с цианокобаламином и посетить врача.

Читайте также:  Вывести на чистую воду: как работает система опреснения

В каких продуктах содержится витамин В12: список

В каких продуктах содержится витамин В12: список

Согласно Национальному институту здоровья, для того, чтобы организм усвоил витамин B12 из продуктов питания, необходимы два шага и опыт использования натуральных добавок этого витамина.

Во-первых, соляная кислота в желудке отделяет витамин В12 от белка, к которому присоединен витамин B12 в пище. После этого витамин В12 связывается с белком, вырабатываемым желудком, который называется внутренним фактором, и усваивается организмом ().

В каких продуктах содержится витамин В12: список

Согласно результатам 2007 года, проведенного Experimental Biology and Medicine, витамин В12 является сложным питательным веществом для усвоения, причем здоровые взрослые люди способны усваивать и использовать только около 50% витамина B12, присутствующего в пищевых источниках, а иногда и намного меньше (). Было обнаружено, что витамин В12, присутствующий в продуктах питания, таких как курица, мясо и рыба, является наиболее усваиваемым, в то время как витамин B12, присутствующий в яйцах, как было выявлено, усваивается и используется организмом только примерно на 9%.

Другое неутешительное открытие заключался в том, что продукты из водорослей, таких как сине-зеленые водоросли, которые являются популярным «суперпродуктом» среди веганов и вегетарианцев, вовсе не являются хорошо усваиваемым источником витамина В12. Это еще одна причина, по которой многим веганам предлагается ежедневно принимать добавки витаминов группы B, даже если они считают, что они достаточно потребляют определенных растительных продуктов, чтобы предотвратить нехватку витамина В12 ().

В каких продуктах содержится витамин В12: список

Где содержится витамин В12? Хотя точная скорость абсорбции зависит от здоровья пищеварительного тракта человека, вот главные продукты, содержащие витамин В12 (в % от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) в 2,4 мг для взрослых):

  • Говядина и куриная печень () — 100 г: 4,21 мкг (175%).
  • Лосось () — 1 филе (108 г): 19,5 мкг (812%).
  • Сельдь () — 1 филе (144 г): 13,85 мкг (577%).
  • Скумбрия () — 1 филе (88 г): 16,72 мкг (697%).
  • Сардины () — 100 г: 8,94 мкг (373%).
  • Тунец () — 100 г: 10,88 мкг (453%).
  • Форель () — 1 филе (143 г): 9,01 мкг (375%).
  • Органический йогурт () — 1 стакан (170 г): 1,27 мкг (53%).
  • Утка домашняя () — 100 г: 0,4 мкг (17%).
  • Сырое молоко () — 1 стакан: 1 мкг (42%).
  • Говяжья вырезка (постное мясо) () — 100 г: 3,38 мкг (141%).
В каких продуктах содержится витамин В12: список

Инструкция по применению «Цианокобаламина» в ампулах

Медикаментозное средство вводится внутривенно, внутримышечно, подкожно и интралюмбально. Рекомендуется такой режим дозирования в зависимости от клинических показаний:

Инструкция по применению «Цианокобаламина» в ампулах
  • при анемии Аддисона – Бирмера: через день по 0,2 мг однократно;
  • при фуникулярном миелозе и макроцитарной анемии с изменением функциональности нервной системы: на первой неделе ежедневно по 0,5 мг, в последующем с интервалами до 7 дней (в комплексе с фолиевой кислотой);
  • поддерживающая дозировка в период ремиссии вводится дважды в месяц по 0,1 мг, а при неврологических явлениях – до 4 раз в месяц по 0,4 мг;
  • недостаток витамина B12: ежедневно по 1 мг — 7–14 дней;
  • в профилактических целях: 1 раз в месяц по 1 мг;
  • при патологиях периферической системы травматической природы происхождения: через день по 0,4 мг длительностью 45 дней;
  • при поражениях периферической и ЦНС: через день по 0,5 мг -14 дней;
  • при острой постгеморрагическая или железодефицитной анемии: 3 раза в неделю по 0,1 мг;
  • при апластической анемии: по 0,1 мг до наступления клинического и гематологического улучшения;
  • при нарушениях нервной системы – 4 раза в месяц по 0,4 мг;
  • при циррозе печени, гепатитах: ежедневно по 0,06 мг или через день по 0,1 мг длительностью 40 дней;
  • при лучевой болезни: по 0,1 ежедневно мг – 30 дней;
  • при амиотрофическом боковом склерозе, фуникулярном миелозе: в спинномозговой канал (интралюмбально) по 0,03 мг с постепенным увеличением дозировки до 0,2 мг на однократное введение;
  • при алиментарной анемии (недоношенным младенцам и детям раннего возраста,): ежедневно по 0,03 мг — 15 суток;
  • при дистрофии у детей, синдроме Дауна, ДЦП: через сутки по 0,03 мг.

Инструкция по применению «Цианокобаламина» в ампулах

Инструкция по применению «Цианокобаламина» в ампулах