4 рецепта сельдереевого супа и правильная диета на нём

Как правильно есть сельдерей

При желании употребить продукт в варенном или тушеном виде, стоит помнить следующее: чем мельче он измельчен, тем более ароматным получится приготовленное блюдо.

Для того, чтобы сохранить максимальное количество витаминов при готовке, приправу-овощ необходимо опускать исключительно в кипящую воду и при варке, емкость в обязательном порядке плотно накрывать крышкой.

Разновидность черешковую также называют салатной. От других, сорт отличается более толстыми и мясистыми стеблями, толщина которых достигает 4 см, а также отсутствием корнеплода.

Сок и салаты для похудения

Сельдерей может быть использован в рационе людей, желающих похудеть.

Сок сельдерея – не более 100 мл в сутки, подавляет аппетит и улучшает пищеварение. Употреблять его можно с медом: в чистом виде у сока специфичный вкус. Сок отжимают из стеблей и корня.

Стебли, листья и корень могут быть использованы в качестве ингредиентов для салатов.

1. Салат «Стройность»: корень сельдерея, морковь и репа. Корнеплоды натирают на крупной терке, заправляют растительным маслом и соком лимона. Употребляя каждый вечер такой салат, вы сбросите за неделю 2-3 лишних кг не прилагая усилий. К пользе сельдерея добавятся полезные свойства моркови и масла, что укрепит здоровье.
2. Салат из стеблей сельдерея. Отварная морковь, яйца, свежий огурец и стебли сельдерея мелко нарезаются в салатник, заправляют маслом, нежирной сметаной или легким йогуртом. Этот салат лучше употреблять в обед. Заменив им дневной прием пищи, вы легко потеряете еще 2-4 кг за неделю. Организм получит максимум полезных и нужных веществ.
3. Сельдерей с апельсином. 300 г отварного корня сельдерея, 200 г яблок, 100 г моркови, 50 г орехов, апельсин. Корень мелко нарезается, яблоки и морковь натирают на терке, затем добавляют орехи, заправляют сметаной, йогуртом или маслом. Сверху украшают дольками апельсина.

Крем-суп с сельдереем и гренками

Рецепт супа с сельдереем, картофелем и хрустящими гренками.

Что нужно:

• 5 стеблей сельдерея
• 2 картофелины
• 1 яйцо
• 250 мл сливок
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 2–3 кусочка белого хлеба
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить крем-суп с сельдереем и гренками:

1. Сельдерей нарезать кубиками и потушить в сливочном масле. Картофель тоже нарезать и отварить. Смешать овощи в блендере. Добавить сливки, соль, перец и вскипятить.
2. Яйцо взбить, обмазать каждый кусочек хлеба, обсушить в духовке и нарезать кубиками. Добавить в готовый суп гренки и лимонный сок.
3. Крем-суп с сельдереем и гренкамиготов.

Приятного аппетита!

Сельдерей для похудения: рецепты

Рецепт 1: Сельдерейный суп для похудения

Наиболее популярен сельдерей для похудения в виде супов. Такой супчик отлично насыщает и при этом обладает очень низкой калорийностью. Чтобы внести в суп оригинальную вкусовую нотку, корень сельдерея перед добавлением в суп можно обжарить, добавить к нему толченый чеснок. Белокочанную капусту можно заменить цветной. Одним словом, вариантов экспериментирования с овощами масса, главное, чтобы главным ингредиентом супа оставался все же сельдерей, и калорийность блюда не выходила за диетические границы. По возможности его следует готовить без соли, однако, если вы не сможете его есть в таком виде, суп можно подсолить. Употребляя суп из сельдерея для похудения в течение недели, можно потерять до 8 кг.

Ингредиенты:

300 гр. сельдерея в виде корней и листьев; 4 помидора: 500 гр. капусты (можно квашеной), 2 болгарских перца, по вкусу зелень.

Способ приготовления:

1. Порезав овощи в произвольной форме, опускаем их в кипящую воду и кипятим на сильном огне около 10 минут. Затем убавляем огонь и довариваем до готовности.

2. Мелко порубив зелень, в последний момент добавляем ее в суп, выключаем огонь и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, даем супу настояться.

Польза сельдерея для похудения

Все части сельдерея можно применять с пользой: из семян делают отвар, корень поджаривают, стеблевую часть употребляют сырой.

Сельдерей не только полезен, но еще и низкокалориен

Рекомендации диетологов

Используя диеты с содержанием сельдерея, важно знать:

• мясистые и сочные корни сельдерея, как правило, отвариваются и запекаются;
• стеблевая часть используется в салатах в сыром виде либо жарится и тушится с другими продуктами;
• листья сельдерея добавляются в качестве зелени по типу петрушки и укропа;
• семена используются в качестве приправы.

Сам по себе сельдерей можно употреблять в свежем виде в любое время суток, но если он является только составляющим какого-либо блюда, то здесь стоит обратить внимание на другие компоненты, в том числе их калорийность и усваиваемость организмом.

Отдельно стоит рассказать о соке сельдерея. Это натуральное слабительное и мочегонное средство, выводящее лишнюю воду, токсины и шлаки. В нём много витаминов и минералов, которые нормализуют обмен веществ. Для эффективности похудения лучше всего употреблять только свежевыжатый сок сельдерея. Пить его нужно по 1 столовой ложке перед едой 3 раза в день. Можно употреблять такое средство в перерывах между едой, но объем употребляемого сельдереевого сока не должен превышать 100 мл в сутки. Если отсутствуют противопоказания к применению, сок сельдерея можно пить неограниченно долго.

Суточная норма потребления сельдерея не должна превышать 150–200 граммов.

Сок из сельдерея для похудения

И напоследок – несколько слов о соке. Чтобы его приготовить, можно использовать как один сельдерей (для эффективного похудения такой вариант наиболее полезен), так и в сочетании с:

• редькой и морковью;
• свеклой и морковью;
• капустой и морковью.

При этом помните, что сельдерея должно быть минимум в два раза больше, чем других овощей. Можно пользоваться соковыжималкой, однако лучше прибегать к помощи марли и сита – чтобы сок не оставался на потом.

Сок обладает отличным мочегонным действием, помогает мягко вывести из нашего организма вредные вещества. Из-за того, что сельдерей содержит в себе энзимы, сок поможет улучшить пищеварительные процессы.

Всего 2 ст. л. помогут подавить чувство голода, поэтому важно пить его между главными приемами пищи. Главное правило: он должен быть свежим.

Не употребляйте сок, если у вас есть проблемы с желудком либо мочеполовой системой. Обязательно консультируйтесь по всем вопросам с вашим врачом.

Диета на основе супа из сельдерея

Диета на сельдереевом супе достаточно простая.  Ее можно придерживаться в течение 7 или 14 дней. В среднем за неделю можно избавиться от 5 килограммов лишнего веса.

Сельдерей относится к продуктам, вызывающим газообразование в кишечнике. Потому если вы склоны к этой проблеме, вряд ли вам подойдет данный способ похудения. Альтернативой для людей с больным желудком может стать петрушка.

Диета на сельдереевом супе 7 дней предполагает то, что каждый день вы будете кушать по 1,5 литра сельдереевого супа, приготовленного по выбранному рецепту. Также в меню будут и дополнительные продукты. Диета «Суп из сельдерея для похудения» предполагает такой рацион по дням:

• Понедельник: суп и любые несладкие фрукты;
• Вторник: суп, одна отварная картошка, низкокалорийные овощи.
• Среда: суп и сырые овощи.
• Четверг суп, литр кефира, 3 банана.
• Пятница: суп, 300 грамм отварной курицы или говядины, 5 томатов.
• Суббота: суп, 300 грамм курицы, овощи.
• Воскресенье: суп, овощи, отварной рис.

Ввиду того, что рацион включает в себя овощи и мясо, придерживаться такой диеты довольно просто. Важно соблюдение питьевого режима. Пейте в день не менее 2 литров чистой воды. Также можно употреблять чаи без сахара.

Диета на 7 дней на сельдереевом супе простая и эффективная, но стоит учесть противопоказания. Так, не стоит сидеть на ней при дисбактериозе, нарушениях пищеварительного тракта, поскольку меню такого рода вызывает процессы брожения в желудке. Из побочных эффектов возможна диарея или, напротив, запоры.

Сельдереевая диета, суп в которой будет основным компонентом, может быть рассчитана и на две недели. В этом случае меню просто повторяется еще раз. Такой вариант подойдет тем, у кого лишнего веса достаточно много. За две недели можно сбросить около 7-10. Чувство голода, как правило, сильное только в течение первых трех дней, а затем организм привыкает к такому рациону. Помимо похудения диета поможет вам улучшить обмен веществ, качественно очистить организм от шлаков и токсинов, оздоровиться. Все это повлияет на состояние волос, кожи, которая станет чище и свежее.

Чтобы удержать полученные результаты, важно питаться правильно и после сельдереевой диеты. А этот овощ вместе с супчиками на его основе можно оставить в своем рационе, ведь блюда с сельдереем могут быть не только полезными, но и достаточно вкусным.  К тому же на его основе можно готовить самые разные кушанья, с которыми меню не покажется однообразным.

Сельдерей – это эффективно для похудения и очень полезно. Кроме всего прочего он благотворно повлияет на ваше эмоциональное самочувствие, позволит избавиться от стресса. Ну а его польза для похудения и вовсе не вызывает сомнений. Даже если вы не сидите на диетах, но не хотите набрать вес, можно использовать его стебли в качестве перекусов. Поправиться от такой закуски нереально, а вот польза огромна.

Рецепты

Диетическое питание основано на супе из сельдерея и других овощей. Но можно использовать и другие рецепты с данным продуктом, поскольку все блюда с ним полезны, вкусны и способствую похудению. Это позволяет разнообразить меню.

Суп из сельдерея

Блюдо можно приготовить двумя способами, в любом случае оно получится низкокалорийным.

Рецепт 1

Ингредиенты:

• корень сельдерея — 200 г;
• белокочанная капуста — 200 г;
• сладкий перец — 2 штуки;
• репчатый лук — 4-6 штук (в зависимости от размера);
• морковь — 3-4 штуки;
• стручковая фасоль — 400-500 г;
• томаты — 6 шт.;
• томатный сок — 1,5 литра — или разведенная томат-паста домашнего приготовления.

Приготовление:

1. Овощи измельчить.
2. Корень сельдерея порезать или натереть на крупной терке. Все это сложить в кастрюлю, потом залить томатным соком и довести до кипения, уменьшить огонь и держать на плите еще в течение 10 минут.

Рецепт 2

Второй вариант супа не предполагает использование корня сельдерея.

Для приготовления блюда на 3 л воды берут:

• сладкий перец – 2 штуки;
• луковицы — 4-6 штук;
• томаты — 2 штуки;
• цветная капуста — около 300 г;
• зелень сельдерея – 1 пучок и 3-4 черешка.

Приготовление:

1. Овощи измельчают.
2. Капусту разбирают на соцветия.
3. Варят как обычный овощной суп без картофеля.

Салат из сельдерея с яблоками и грецкими орехами

На 3-4 черешка сельдерея берут:

• яблоко – 1 штука;
• грецкий орех — 10 половин.

Приготовление:

1. Сельдерей очищают от самых грубых волокон, нарезают небольшими кусочками.
2. С яблока снимают кожицу и очищают от семян. Нарезают тонкими ломтиками.
3. Орехи подсушивают и измельчают.
4. Смешивают эти ингредиенты и заправляют салат натуральным йогуртом или растительным маслом. Весной яблоки можно заменить редисом.

Говядина с сельдереем

На 300 г мяса потребуется:

• сельдерей — 100 г;
• луковица – 1 шт.;
• лимон – половина;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль — в минимальном количестве;
• сухие ароматные травы — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезают на кусочки.
2. Слегка обжаривают с луком и сельдереем.
3. Складывают в кастрюлю с толстым дном.
4. Добавляют соль и специи.
5. Вливают немного воды и лимонного сока, чтобы говядина стала мягче.
6. Тушат на медленном огне до готовности.
7. Перед подачей украшают зеленью сельдерея.

Овощное рагу

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковицы – 2 шт.;
• куркума — по вкусу;
• растительное масло — пара ложек.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезают, морковь измельчают на крупной терке.
2. Все вместе слегка обжаривают на растительном масле.
3. Добавляют очищенный и нарезанный кубиками сельдерей.
4. Посыпают куркумой и солью.
5. Убавляют огонь, доливают немного воды и тушат под крышкой до готовности — 25-30 минут.

Для похудения

Сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью, так как организм на его переваривание тратит намного больше энергии, чем получает. Именно поэтому многие диетологи называют сельдерей суперпродуктом для похудения. В своем составе он содержит много диетической клетчатки, поэтому его можно есть в любом количестве.

Сельдерей способствует избавлению от лишних килограммов, так как улучшает моторику кишечника, благотворно влияет на работу пищеварительной системы, предотвращает появление запоров и отеков, ускоряет метаболизм, нормализует водно-солевой обмен, обладает мягким мочегонным действием, выводит из организма шлаки и токсины, препятствует образованию жировых отложений.

Существует один старинный рецепт для быстрого и совершенно безвредного для женского организма похудения. Вам необходимо 3 столовые ложки измельченных листьев и/или стеблей сельдерея залить 500 мл кипятка, а затем прокипятить на медленном огне в течение 5 – 7 минут. Настаивать смесь необходимо на протяжении 2−2,5 часов. Готовый настой следует процедить и принимать три раза в день по 100 мл перед приемом пищи.

Рецепты для похудения с сельдереем

Сельдерей, как средство для похудения, является отменным средством для тех, кто хочет одновременно похудеть и не навредить своему здоровью. В современной медицине его добавляют в препараты для лечения ожирения. При малом содержании калорий, он богат такими полезными  минералами как калий, кальций, железо, магний, фосфор и витаминами групп А, С, В, Е.

По этой причине сельдерей можно кушать в любом количестве, пополняя организм питательными веществами и не боясь за набор лишних калорий.

Полезные свойства сельдерея

• нормализует кровяное давление
• повышает работу иммунной системы
• улучшает работу пищеварительной системы
• стимулирует выработку желудочного сока и уменьшает метеоризм
• является мягким мочегонным и слабительным средством
• эффективное средство для лечения нервных расстройств и стрессов
• для мужчин — усиливает мужское желание
• для женщин — нормализует выработку гормонов

Суп из сельдерея для похудения

Самым распространенным средством является семидневная или четырнадцатидневная диета на основе супа с сельдереем.

Рецепт супа из сельдерея очень прост:

Лук обжарить в оливковом или подсолнечном масле. На 2 литра воды идет 400 — 500 г сельдерея, 2 помидора, 1-2 морковки, лук порей и зелень. Овощи мелко нарезать, залить водой и поставить на медленный огонь закипать. После закипания положить туда обжаренный лук, добавить специи, лавровый лист и кипятить минуть десять. Вот и все, суп готов.

Суп можно кушать в любое время и что, лично нравиться мне, в любом количестве. И как при любой диете не забывайте про обильное питье — пейте минеральную воду, чай разных сортов, компоты, натуральные соки.

1 день (фруктовый) — суп в любое время и фрукты2 день (овощной) — суп и овощи, кроме кукурузы, фасоли, гороха, картофеля 3 день (фруктово-овощной) — суп, фрукты, кроме винограда и банана, овощи

4 день (кисломолочный) — суп, кефир, йогурт, сыворотка

5 день (мясной) — суп и немного постной отварной говядины6 день (овощной + мясо) — суп, немного постного мяса и сырые овощи7 день (фруктово-овощной + рис) — суп, рис, овощи и фрукты