Белковая диета для похудения и пример меню на неделю

Белковая диета – это не только идеальный способ избавления от подкожного жира, но и прекрасный вариант для набора мышечной массы. Основная проблема нашего общества вечная борьба с лишним весом, поэтому основной акцент сделаем на жиросжигающие способности белкового рациона.

Предложенное белковое меню является примером. Его можно видоизменять с учетом разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов.

Рыбу, субпродукты и все виды мяса готовятся одним из следующих способов:

  • на пару (наиболее сочными блюда получаются с использованием электрической пароварки, однако возможно использование металлического дуршлага и обычной кастрюли);
  • в духовом шкафу (целесообразно использование фольги для предотвращения сухости мяса; возможно добавлять различные овощи или лимон к рыбе);
  • путем варки.

Основные правила приготовления: 

  • Запрещается использование сахара даже в незначительных объемах. Применение соли следует минимизировать. Это связано с тем, что она тормозит выведение жидкости.
  • Все кисломолочные продукты должны быть исключительно обезжиренными. При их выборе предпочтение следует отдавать продуктам домашнего приготовления.
  • Крупы все отваривают на воде. Объем порции в расписанных ниже меню – 150 грамм. В случае приготовления овсянки возможно использование незначительного объема меда.
  • Котлеты готовятся из любого разрешенного вида мяса. Можно добавить лук, чеснок, яйцо. Блюдо доводится до состояния готовности на пару. От прожарки желательно отказаться в целом. Это касается и прочих блюд.
  • В качестве заправок для различных салатов используют сметану или растительные масла. Последние должны быть гарантированного качества, так как на полках супермаркетов достаточно часто встречается пальмовое масло. Включение последнего в рацион противопоказано.

На 7 дней

Подробное меню на неделю:

День Меню 
1 Завтрак: овсянка, морковь

Обед: две средние котлеты, салат

Полдник: йогурт

Ужин: рыба – 140 г

Завтрак: одно сваренное вкрутую яйцо, огурец, сок из цитрусовых

Обед: телятина – 120 г, помидор

Полдник: печеное яблоки

Ужин: салат, рис

Завтрак: две средние котлеты, гречка, чай

Обед: телятина – 120 г, салат

Полдник: зеленое яблоко

Ужин: горсть орехов

Завтрак: печень – 120 г, салат, чай 

Обед: суп из овощей – 220 г

Полдник: один апельсин

Ужин: филе курицы – 120 г, помидор

Завтрак: гречка, свежие овощи

Обед: рыба – 140 г

Ужин: отварные овощи – 200 г

Полдник: зеленое яблоко, омлет из двух яиц

Завтрак: рис, грейпфрут

Обед: суп из овощей – 220 г

Ужин: две средние котлеты

Полдник: йогурт

Завтрак: овсянка – 200 г, чай

Обед: телятина – 120 г, рис

Полдник: зеленое яблоко

Ужин: гречка, салат

На 14 дней

День Меню 
1 Завтрак: овсянка, сок из цитрусовых

Полдник: печеное яблоко

Обед: филе курицы – 120 г, гречка

Ужин: печень – 120 г, огурец

Завтрак: омлет из двух яиц, гречкаОбед: суп из овощей – 220 г

Полдник: грейпфрут, помидор

Ужин: две средние котлеты, рис

Завтрак: овсянка – 200 г

Обед: рыба – 120 г, рис

Полдник: морковь, апельсин

Ужин: телятина – 120 г, салат

Завтрак: овсянка – 200 г, чай

Обед: телятина – 120 г, рис

Полдник: омлет из двух яиц

Ужин: рыба – 140 г

Завтрак: гречка – 150 г, чай

Обед: рыба – 120 г, гречка

Полдник: горсть орехов, морковь

Ужин: отварные овощи – 200 г

Завтрак: рис, огурец

Обед: суп из овощей – 220 г

Полдник: горсть орехов,чай

Ужин: две средних котлеты, салат

Завтрак: овсянка – 200 г

Полдник: зеленое яблоко, кефир

Ужин: рыба – 120 г, гречка

Обед: суп из овощей – 220 г, огурец

Завтрак: гречка – 200 г, салат

Обед: рыба – 140 г

Полдник: печеное яблоко

Ужин: йогурт

Завтрак: овсянка – 200 г

Обед: две средние котлеты, помидор

Ужин: рыба – 140 г, рис

Полдник: морковь, кефир

10 Завтрак: одно сваренное вкрутую яйцо, огурец

Обед: рыба – 140 г, гречка

Полдник: рис, огурец

Ужин: печень – 120 г, салат

11 Завтрак: гречка, салат

Обед: телятина – 120 г, рис

Полдник: морковь

Ужин: рис и узвар

12 Завтрак: гречка

Ужин: рыба – 140 г, гречка

Обед: две средние котлеты, огурец

Полдник: йогурт, одно зеленое яблоко

13 Завтрак: омлет и грейпфрут

Ужин: рыба – 140 г

Обед: курица – 120 г, помидор

Полдник: йогурт

14 Завтрак: гречка, помидор

Обед: две средние котлеты, салат

Полдник: печеное яблоко

Ужин: рыба – 140 г

Особенности и достоинства данного режима питания

Белковая, Кремлевская, диета по Дюкану, доктора Аткинса – все это варианты одной и той же программы похудения, в основе которой лежит потребление белковой пищи. Ее суть сводится к тому, чтобы уменьшить потребление углеводов и создать для организма стресс. В результате из организма уйдет лишняя жидкость, а из-за недостатка энергии в качестве основного её источника будет использоваться жировой запас. Отзывы и результаты похудевших свидетельствуют о том, что методика жесткая, но результативная.

Белковую диету не трудно держать в домашних условиях. Чтобы все правильно организовать, надо не только выяснить, что входит в разрешенное меню, но и изучить некоторые правила и рекомендации:

Особенности и достоинства данного режима питания
  • питаться надо дробно, лучше всего 5-6 раз в сутки, но маленькими порциями;
  • пейте много воды, суточная норма составляет 2 литра жидкости;
  • учитесь считать калории, учитывайте БЖУ продуктов;
  • чтобы рацион был более сбалансированным, принимайте комплекс витаминов и минералов;
  • составьте примерное меню на каждый день недели.

Обязательным условием является мотивация. Необходимо иметь сильное желание и стимул к похудению. Лучшим мотивационным фактором являются результаты тех, кто похудел благодаря данной программе.

Решив, что такое похудение вам подходит, необходимо учитывать существующие противопоказания. Не рекомендуется придерживаться белковой диеты людям с нарушениями работы органов ЖКТ, сердца, печени и почек, подагрой, беременным.

Преимущества и недостатки

Особенности и достоинства данного режима питания

Белковая диета подходит и для женщин, и для мужчин. Кроме этого, она обладает многочисленными преимуществами, выделяющими ее на фоне аналогичных программ по снижению веса. Основными плюсами можно назвать:

  • высокая эффективность, за 7-10 дней можно избавиться от 3 до 10 кг;
  • отсутствие чувства голода из-за высоких питательных свойств белковой пищи;
  • минимальное количество ограничений и широкий список того, что можно есть;
  • стойкий результат после завершения курса;
  • высокий уровень безопасности, важно помнить, что для очень быстрого похудения придерживаться жестких ограничений можно не более 14 дней.

Диета имеет много направлений и вариаций. Есть виды, рассчитанные на 1, 2 или 4 недели. Отдельного внимания заслуживает вегетарианская версия. Несмотря на то, что основным источником протеина считается мясо, рыба, яйца, люди, которые не едят продукты животного происхождения, могут составить для себя разнообразное и полезное меню. Успех белковой диеты для вегетарианцев заключается в гармоничном сочетании бобовых и зерновых культур. Потребляя их вместе, можно повысить усвоение белков на 85%.

Говоря о недостатках программы, важно заметить, что их немного. В основном они связаны с работой желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное потребление протеина влечет серьезную нагрузку на почки, может вызвать вздутие, запоры, боли в животе. Именно поэтому лучше всего разрабатывать строгое меню на 5 дней. 5-дневная диета не нанесет организму вред.

Особенности и достоинства данного режима питания

Если же вы планируете ограничиваться в еде 21, 25, 30 дней, то следует подкорректировать рацион, использовать систему чередования белка с клетчаткой и сложными углеводами.

Главные особенности белковой диеты!

Забудьте, как называется этот способ избавления от лишнего веса, потому что вам никто не будет запрещать употреблять углеводы. Не стоит делать выводы, исходя из названия диеты. Чтобы обеспечить положительный энергетический баланс и нормальное функционирование всех внутренних органов, сложные углеводы должны находиться в любом жиросжигающим комплексе и белковая диета не исключение. Организм постоянно нуждается в поступление полного комплекса питательных веществ, витаминов и минералов. То, что многие называют белковым способом похудения, скорее можно отнести к безуглеводной диете, суть которой чередовать белковые и углеводные дни.

Расслабитесь, потому что жиры и углеводы станут неотъемлемой частью похудения, но они будут употребляться в определенное время, когда организму это больше всего необходимо. Голодать, применяя белковый способ похудения, вам точно не придется, потому что в день у вас будет неограниченное число приемов пищи. Чем больше основных приемов и перекусов, тем быстрее будет ваш метаболизм, а от скорости протекания биохимических процессов и зависит, будет ли организм транспортировать калории в подкожный  жир или нет.

Свое белковое меню необходимо предусматривать заблаговременно. Идеально всю необходимую пищу заготавливать ранним утром и равномерно распределять по судочкам. Теперь через каждые два часа независимо, где вы находитесь, дома, на работе, или в общественном транспорте, вы можете употребить заранее приготовленную еду. Приемов может быть от 4 до 10, здесь нет четкой рекомендации, все очень индивидуально.

Когда есть углеводы, а когда белки?

Все углеводы необходимо употребить в первой половине дня, желательно до Утром полностью истощены все запасы гликогена (дополнительная энергия, которую организм накапливает в мышечных тканях и печени человека), и поэтому углеводный прием здесь необходим даже человеку, который хочет избавиться от подкожного жира. Все поступившие калории пойдут на энергетические потребности организма. По этой же причине считается идеально делать утренние пробежки, которые сжигают чисто подкожный жир, а как иначе, если хранилища с гликогеном пусты. Это вынуждает тело пользоваться альтернативными способами энергообеспечения.

Какое, должно быть, количество углеводов?

Количество сложных углеводов необходимо определять индивидуально. Некоторые могут худеть, употребляя 200 грамм риса в день, другие будут набирать, употребляя такое количество углеводов. Главное, не перегибайте палку и постепенно уменьшайте количество углеводов в рационе. Например, вы употребляли 2500 калорий в день, не нужно на следующий день срезать потребление пищи до 1500. Это будет расценено телом как угроза  к существованию и организм начнет предпринимать меры, чтобы максимально замедлить сжигание подкожного жира. Во-первых, сильно снизиться обмен веществ, во-вторых, даже мизерное количество поступаемых калорий будет превращаться в подкожный жир. Если ваша цель долгосрочный марафон, раз в неделю устраивайте углеводную загрузку и значительно повышайте употребление сложных углеводов.

Главные особенности белковой диеты!

Рекомендуемые для употребления углеводы:

  • рис, гречка, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы; различные каши; овсянка;
  • из фруктов употребляйте цитрусовые;
  • из овощей ешьте помидоры, огурцы, капусту в не ограниченном количестве.

Как употреблять белковую пищу?

С белковой пищей дела обстоят намного проще, после , равномерными порциями не наедаясь, употребляете белковые продукты, естественно нежирные. Фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве, на первых этапах диеты, далее необходимо исключить фрукты, которые содержат простые углеводы, это бананы, яблоки, виноград и все что входит в эту категорию продуктов.

Среди белка животного происхождение преимущество отдавайте следующим продуктам:

  • нежирные сорта мяса, говядина, куриные грудки, кролик, птица и телятина;
  • молочные продукты, жирность которых не превышает 5%;
  • яйца, морепродукты и морская рыбы, которая обеспечит ваш организм не только первоклассным белком, но и полезными омега жирами.

Расчет нормы белка на сутки

Суточная потребность в белке у взрослого человека:

  • минимум — 40 г
  • максимум – 120 г

В среднем поступление чистого белка во время соблюдения методики для похудения можно рассчитать исходя из веса человека, например женщина, которая весит 60 кг, должна потреблять 60 г чистого протеина. Это не количество пиши, а именно белка.

Важно пить 2 л воды в сутки, чтобы облегчить работу почек, мочевого пузыря, которые будут страдать от переизбытка продуктов распада. Если организм будет получать мало воды, то в нем начнет накапливаться аммиак, который будет мешать работе желудка, поджелудочной железы.

Разрешается прием синтетических витаминов. По окончанию ограничения в питании женщины должны принимать рыбий жир для улучшения состояния волос, ногтей, восстановления гормонального фона.

Продолжительность белкового режима: не более 7-10 дней, после чего идет интервал на 4-6 месяцев. Только потом не налегайте на выпечку, жареную, тяжелую пищу, килограммы быстро вернутся на свое место.

Польза подобного метода – быстрое похудение без ощущения чувства голода. Но долго находиться на белковом питании нельзя, чтобы не получить утомляемость, ломкость ногтей, плохой цвет лица, сухость кожного покрова, безжизненное состояние волос.

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

Завтрак:

С утра скушайте 4–5 больших ложек овсянки, смешанной с порошком корицы (по вкусу), а также пять яичных белков с листьями шпината и половиной яблока зелёного сорта.

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

Второй завтрак:

150 г порция отварной куриной грудки с пятью столовыми ложками дикого (так называемого «бурого» риса).

Курица с рисом

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

Обед:

200 г порция тунца с салатом из свежих овощей (не содержащих крахмала), который рекомендуется заправить тремя чайными ложечками качественного оливкового масла.

Полдник:

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

200 творога с медом.

Творог

Ужин:

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

200 г, приготовленной на пару рыбы с травами и овощами.

Поздний ужин:

За 2 часа до сна – стакан воды с лимонным соком.

Белковая диета на неделю: меню «минус кг за дней»

Меню белковой диетыМенюНа 7 дней

Примерное меню на день:

Мы разобрались, что можно есть при белковой диете для похудения, меню вы можете составить из описанных продуктов самостоятельно. Или воспользоваться примером рациона на, который составили мы. Ниже вы найдете меню белковой диеты на неделю, то есть пример питания для похудения на 7 дней. Вы можете менять продукты в зависимости от вкусовых предпочтений и переносимости тех или иных продуктов.

  • ЗАВТРАК: 150 грамм говядины, 100 грамм салата (квашеная капуста и горошек), зеленый чай (без сахара);
  • ОБЕД: 200 грамм белой рыбы, приготовленной в пароварке, кусочек черного хлеба, стакан натурального яблочного сока и одно зеленое яблоко;
  • УЖИН: 200 грамм овощного супа на мясном бульоне, 100 граммовый кусочек баранины и кусочек черного хлеба.

И это только основные приемы пищи. В промежутках перекусывайте обезжиренными молочными продуктами, вареными яйцами, витаминными фруктами – гранатами, апельсинами, зелеными яблоками, ананасами.

Первые в списке тех, кому любая диета запрещена – беременные женщины. Но чудеса случаются! Белковая диета – прямое тому доказательство. Она позволит молодой мамочке выйти из роддома с такой же великолепной фигурой, которая у нее была до беременности. Единственное – небольшой набор определенных углеводов и злаковых все же необходим для развития плода, но это уже тема для отдельной статьи.

Меню белковой диеты на неделю по дням

Примерное меню на день:

Диета рассчитана на неделю, при избыточном весе количество дней можно увеличить (максимум 2 недели).

Понедельник, 1 день

  • Завтрак: 150 г нежирного творога, чай или кофе.
  • Перекус: 1 яблоко.
  • Обед: 150 г отварной куриной грудки, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник: 100 г йогурта.
  • Ужин: 200 г рыбы, приготовленной на пару, овощной салат.

Вторник, 2 день

  • Завтрак: 150 г несладкого йогурта, чай или кофе.
  • Перекус: 1 апельсин.
  • Обед: 150 г говядины тушеной с овощами.
  • Полдник: стакан кефира.
  • Ужин: 200 г запеченной рыбы, 200 г свежих овощей.

Среда, 3 день

  • Завтрак: 3 яичных белка, кофе или чай.
  • Перекус: 1 фрукт.
  • Обед: 200 г индейки, 4-6 ст. л. бурого риса.
  • Полдник: несладкий творожный сырок.
  • Ужин: 150 г говядины отварной, 150 г салата из капусты.

Четверг, 4 день

  • Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 2-мя овсяными печеньями.
  • Перекус: 1 грейпфрут.
  • Обед: 200 г филе курицы, 200 г спаржи.
  • Полдник: стакан кефира или ряженки.
  • Ужин: 200 г рыбы отварной, 150 г овощей.

Пятница, 5 день

Примерное меню на день:
  • Завтрак: 150 г творога, кофе или чай.
  • Перекус: 1 яблоко.
  • Обед: 200 г рыбы отварной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
  • Плодник: 100 г натурального йогурта без сахара.
  • Ужин: 200 г говядины на пару, 150 г салата из овощей.

Суббота, 6 день

  • Завтрак: омлет из 2 яичных белков, чай или кофе.
  • Перекус: любой цитрусовый фрукт.
  • Обед: фасоли тушеной — 200 г, 150 г овощей.
  • Полдник: стакан кефира.
  • Ужин: 150 г рыбы отварной, 100 г салата.

Воскресенье, 7 день

  • Завтрак: 150 г творога, чай или кофе.
  • Перекус: 1 яблоко.
  • Обед: тарелка супа с овощами, сваренного на мясном постном бульоне из говядины, 100 г говядины вареной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник: 1 сырок творожный без сахара.
  • Ужин: 100 г говядины вареной, 100 г салата.

 Рецепты приготовления некоторых блюд

Приведенное выше меню вовсе не является обязательным к исполнению, некоторые позиции можно заменить по своему усмотрению на те продукты, которые не противоречат принципам диеты.

Для того чтобы еда не казалась пресной и однообразной её нужно уметь готовить разными способами. Например, такой продукт, как творог должен обязательно присутствовать в рационе худеющего, но постоянно его есть в одном и том же виде не хочется. Таким образом, из творога можно приготовить ленивые творожники, запеканку и многое другое.

Для приготовления творожников  потребуются 4 яйца (белки нужно отделить от желтков), 150гр нежирного творога, натуральный заменитель сахара, ванилин. Влить в миску 4 белка, добавить туда творог, заменитель сахара и ванилин. Тщательно перемещать, затем выливать полученную смесь на сковороду, смазанную оливковым или кунжутным маслом. Жарить на среднем огне, чтобы не было подгоревшей корки.

 Рецепты приготовления некоторых блюд

Также из творога можно делать запеканку, которая окажется ещё полезнее, чем творожники. Итак, для запеканки потребуется: 200гр нежирного творога, 4 яйца (отделяем белки), заменитель сахара, 1 столовая ложка овсяных отрубей, корица, ваниль. Все ингредиенты нужно тщательно смешать, а после вылить в кастрюлю для микроволновки. Длительность приготовления такой запеканки составляет 15 минут.

Данные рецепты хороши, потому что в составе творожников и запеканки совсем не присутствует мука, которая запрещена при белковой диете.

Противопоказания к белковой диете

Многие люди интересуются тем, есть ли у диеты противопоказания. Если вы собираетесь придерживаться подобного рациона питания, необходимо изучить состояние своего организма. Обязательно обратитесь за консультацией к профессионалу, который примет во внимание все важные нюансы и факторы. Не забывайте о том, что данный способ похудения подходит далеко не всем людям.

Проблемы с работой сердца – это первая остановка перед белковой диетой. Запрещено подобное питание при гепатите или же при различных заболеваниях печени. Не стоит сидеть на диете, если вы ждете ребенка или же кормите малыша грудью.

Категорически запрещено придерживаться подобных принципов питания, если вы страдаете от следующих проблем:

  • болезни почек, которым свойственно обостряться;
  • заболевания печени;
  • наличие камней в органах;
  • проблемы с функционированием органов желудочно-кишечного тракта (в особенности с острыми формами заболеваний);
  • наличие онкологических заболеваний, а также наличия новообразований.

Люди, которые достигли пожилого возраста, тоже должны воздержаться от подобного режима питания. В противном случае риск тромбоза не исключен, что чревато летальным исходом.

Как видите, белковая диета для похудения может принести не только пользу, но и вред вашему организму. Именно поэтому важно придерживаться основных правил рациона, чтобы не столкнуться с проблемами и сложностями.

диеты, похудение

Достоинства и недостатки диеты

  • Первые результаты можно наблюдать уже со второго дня;
  • Белковые продукты очень сытные и долго усваиваются, поэтому голодать на диете не придется;
  • Разнообразный и полезный рацион из овощей, круп и белковой пищи (кроме жестких диет);
  • Отсутствие головной боли, обмороков и нарушений сна из-за голода;
  • Клетчатка оздоравливает кишечник и выводит из него лишние шлаки (в каждом варианте белковой диеты рекомендовано употребление овощей или отрубей);
  • Не нужно считать калории и взвешивать порции, так как съесть слишком много белка все равно не получится;
  • Можно использовать диету для набора мышечной массы или сушки.
  • Несбалансированность рациона, нехватка витаминов и минералов, получаемых из фруктов. При диете сильно страдают запасы кальция, так как он участвует в усвоении белка. Чтобы не допустить авитаминоза, нужно принимать поливитамины;
  • Быстрая утомляемость из-за нехватки углеводных продуктов – основного источника энергии. Людям, чья деятельность требует сосредоточенности, лучше отказаться от диеты;
  • Большая нагрузка на печень и почки, избытки белковой продукции могут откладываться в виде камней;
  • Повышение уровня холестерина при употреблении большого количества жирных продуктов животного происхождения.

Белковая диета довольно опасна для женщин, так как высокопротеиновое питание может привести к выпадению волос, нарушению цикла и в худшем случае – к бесплодию.

Выход из диеты

Хотя переход на правильное питание предполагает не просто длительное по времени, а постоянное пребывание, могут возникнуть ситуации, при которых необходимо закончить диеты. Важно правильно подойти к этому процессу, чтобы потерянный вес не вернулся в несколько раз больше потерянного.

В составленный рацион диеты постепенно и безопасно вводятся обычные продукты, по одному-два в течение нескольких дней.

Самыми последними необходимо возвращать высоко углеводную пищу, макаронные изделия и картофель.

А в начале лучше держать ориентир на свежие овощи и фрукты, а также разнообразие круп. Стоит помнить, что весь запрещенный ранее продуктовый список нельзя резко и бездумно включать в рацион.

Важно поддерживать установленный ритм, чтобы не сорваться.

Выход из белковой системы питания диетологи рекомендуют делать медленным.

По времени такой период должен быть вдвое больше самой диеты. Таким образом, при соблюдении ограниченного белкового рациона в течение 30 дней, переход к обычному меню должен занять минимум 2 месяца. А сохранение обретенных результатов в период белкового рациона зависит от хотя бы частичного соблюдения прежних правил. Их список нужно держать в уме и при неограниченном диетой питании.

Фастфуд и жареное лучше не употреблять вообще.

Плавный возврат к обычному меню без диеты помогает не навредить организму и сохранить отличную физическую форму.

Что касается читмилов или намеренного нарушения диеты, такой прием подойдет только для спортсменов, которым необходимо набрать дополнительную массу тела.

Практиковать постоянный аналог срыва опасно, так как налаженный биоритм в организме подвергнется сбоям, и это приведет к серьезным последствиям.

Читайте также:  Безбелковая диета (молоко, крупа, мед, хлебцы)