Белковая диета для похудения: основные виды диет

Белковая диета — крайне популярна среди множества диет. На принципах белкового питания построено множество систем похудения (в том числе диета Дюкана, Кремлевская диета и др.), но сейчас речь пойдет о диете, известной как «7 кг за 7 дней».

Подробный обзор

Зачем организму белки

Для нормальной жизнедеятельности человеческий организм должен обеспечиваться необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами, макро и микроэлементами, водой.

Белки занимают второе место в списке безусловно необходимых веществ.

Они выполняют различные функции:

  • Строительную, являясь основой мышечной, костной и прочих тканей;
  • Транспортную – гемоглобин переносит кислород к клеткам и тканям;
  • Ферментативную;
  • Обменную;
  • Пищеварительную;
  • Энергетическую;
  • Иммунную
Зачем организму белки

Белковые молекулы – макроцепочки, состоящие из отдельных фрагментов, аминокислот, соединенных между собой. Из 20 известных науке аминокислот, 8 являются незаменимыми. Это значит, что человеческий организм не может их синтезировать и запас пополняется только из вне, с пищей.

Поскольку, белок в продуктах питания различается по составу и энергетической ценности, важно составить сбалансированное меню, чтобы не нанести вред организму.

Суть диеты состоит в преобладании в рационе белковой пищи с максимальным отказом от углеводов и жиров. Не получая жира с пищей, организм волей-неволей начинает потреблять имеющиеся запасы, благодаря чему и происходит похудение и потеря веса. Белок позволяет держать в тонусе мышцы, а так же обеспечивает необходимый уровень энергии.

Основные принципы углеводной диеты

В рационе представительницы прекрасного пола должна присутствовать пища, содержащая медленно усваивающиеся углеводы.

Кроме того, необходимо тщательно контролировать объём и калорийность порций. Эта простая мера позволяет повысить действенность диеты. В день следует выпивать не более 1,5 литров воды. В неё можно положить небольшой кусочек лимона.

Средняя продолжительность углеводной диеты составляет две недели. В первую из них происходит активное снижение веса. В течение второй недели диеты происходит закрепление полученного результата. Во вторую неделю процесс снижения веса немного замедляется по сравнению с первой.

Основные принципы углеводной диеты

Следует отметить основные правила диеты:

  • углеводная диета основывается на принципах дробного питания, поэтому в день должно быть шесть приемов пищи;
  • ужин не рекомендуется устраивать позднее семи часов вечера;
  • оптимальный объём порции в первую неделю диеты не должен превышать 100 граммов. В дальнейшем его разрешается увеличить на 100 граммов;
  • еду следует запекать в духовом шкафу, готовить на пару или тушить в сковороде.

Важно! Если представительнице прекрасного пола трудно соблюдать углеводную диету, можно внести небольшие коррективы в меню. Изредка разрешается съесть небольшое количество натурального горького шоколада, столовую ложку мёда или выпить бокал качественного сухого вина.

Выходить из диеты также необходимо грамотно. В первые несколько недель похудения следует употреблять в пищу низкокалорийные продукты. При этом из рациона необходимо исключить жирную пищу и сладости. Все новые продукты необходимо вводить постепенно, в минимальном количестве. В таком случае результат диеты останется неизменным на протяжении длительного времени.

В первый день выхода с углеводной диеты рекомендуется употреблять в пищу такие продукты:

Основные принципы углеводной диеты
  • салат из курицы с фасолью и помидорами;
  • овощное рагу;
  • кефир или другой кисломолочный напиток;
  • порция отварного риса с ломтиком рыбы;
  • сок, выжатый из моркови;
  • фреш, полученный из апельсина;
  • каша, в которую рекомендуется добавить немного чечевицы;
  • салат из свежей капусты;
  • пюре, приготовленное из свежих яблок;
  • 50 граммов натурального шоколада.

Такое меню помогает улучшить настроение представительницы прекрасного пола, заряжает положительной энергией.

Суть белково-углеводной диеты и правила проведения

Белково-углеводная диета разработана таким образом, чтобы «запускать» систему обмена веществ и не позволять ей накапливать строительные материалы (в данном случае жиры) сверх нормы.

Временной цикл комплекса для похудения состоит из четырех-пяти дней, в течение которых, пошагово происходит чередование белковой и углеводной диеты, то есть:

  • первый и второй день потребляется преимущественно белковая пища;
  • третий день наполнен высокоуглеводными продуктами;
  • четвертый день предусматривает смешанное питание.
Читайте также:  4 совета, как похудеть и нарастить мышцы одновременно

При этом меню углеводно-белковой диеты приближено к сбалансированному питанию, что нравится многим пользователям.

Как работает белково-углеводная диета для похудения?

В первый и во второй белковые дни БУЧ из организма выводится гликоген, которым наполнены клетки мышц и печени. В это время для стимуляции процессов обмена сжигаются жировые клетки. Однако учтите, что при затягивании воздержания от углеводов, человеческое тело переключается на разрушение мышечной ткани, что крайне нежелательно, особенно спортсменам. Поэтому белковую пищу сменяет высокоуглеводная, которой посвящается третий- загрузочный день. С новым поступлением углеводов клетки накапливают гликоген и как бы успокаиваются. При этом обменные процессы активизируются, происходит многоуровневое очищение, в том числе кетоновых тел и продуктов расщепления жира.

В результате вес не набирается, обманутый появлением свежей порции углеводов. Для стабилизации и закрепления результата четвертый день БУЧ диеты делается на смешанном потреблении белковой и углеводной пищи, так как для восполнения гликогеном клеток одного дня не достаточно.

Четырехдневное белково-углеводное чередование можно проводить длительный срок, что позволяют себе некоторые спортсмены. Однако после трех месяцев ограничения в питании, может установиться нулевая позиция, когда вес перестает падать.

Белково-углеводная диета (без объема, существенной потери лишних сантиметров в требуемых местах) может изначально показать отсутствие сброса веса. Пусть это вас не смущает. Скорее всего– это накопленная жидкость, после углеводного рациона. Проведя поэтапно два-три диетических цикла БУЧ, вес неуклонно будет снижаться.

Как составляется белково-углеводная диета для похудения самостоятельно?

Инструкция расчета приема продуктов в домашних условиях следующая.

  1. Для белкового дня масса приема продуктов составляет: белки- собственный вес умножить на 3 грамма; углеводы- желаемый вес умножить на 0,5 грамм.
  2. Для углеводного дня: сложные углеводы– собственный вес умножить на 5 грамм; белки- собственный вес умножить на 1 грамм.
  3. Для смешанного дня: белки– вес умножить на 2 грамма; углеводы– вес умножить на 3 грамма.

Примерное меню на четыре дня БУЧ

Поскольку четырёхдневная схема белково-углеводного чередования считается классической и самой эффективной, меню диеты рассчитывается именно на 4 дня.

Цикл стоит повторять на протяжении месяца. Если вы предпочитаете другие схемы диеты БУЧ, просто адаптируйте меню под них. К примеру, вы можете соблюдать диету в течение 21 дня. В этом случае цикл «2 белковых дня + 1 углеводный» необходимо повторить 7 раз.

Меню в первые два дня будет выглядеть следующим образом:

  • завтрак: омлет на пару из 4 белков и 2 желтков, салат из огурца и зелени, заправленный лимонным соком, несладкий чай или кофе;
  • второй завтрак: протеиновый коктейль на нежирном молоке или 100 г нежирного творога;
  • обед: запечённое куриное филе с дольками грейпфрута;
  • полдник: 100 г говядины, тушённой со стручковой фасолью;
  • ужин: нежирная рыба и брокколи на пару, заправленные оливковым маслом и лимонным соком;
  • на ночь: протеиновый коктейль.

Зелень обеспечивает обогащение организма суточной нормой полезных микроэлементов

День №3 (углеводный)

В углеводный день рацион включает в себя следующий перечень продуктов:

  • завтрак: 200 г овсяной каши на молоке с сухофруктами;
  • второй завтрак: яблоко или горсть орехов;
  • обед: бурый рис с куриным филе;
  • полдник: гречка с овощным соусом;
  • ужин: кусочек рыбы на пару с цельнозерновым хлебом.

Овсяная каша с сухофруктами способствует быстрому похудению

День №4 (смешанный)

На четвёртый день разрешено употреблять как белковые, так и углеводные продукты:

  • завтрак: овсянка на воде с мёдом, омлет на пару, несладкий чай или кофе;
  • второй завтрак: поджаренный хлеб с мёдом, стакан кефира;
  • обед: куриное филе со стручковой фасолью на пару, салат из свежих овощей;
  • полдник: салат из свежих овощей с ломтиком цельнозернового хлеба, творог или сыр;
  • ужин: творог с рубленой зеленью или протеиновый коктейль.

Фасоль блокирует избыток поступающих в организм калорий

Противопоказания белково-углеводной диеты

Диабет входит в число противопоказаний многих систем похудения. Но вот низкоуглеводная диета при диабете, в отличие от многих других диет, разрешена, более того — полезна. Она помогает людям с этим заболеванием поддерживать своё здоровье, худеть, ограничивая поступление в организм углеводов-провокаторов.

Преимущества диеты

Главное преимущество диеты — разрешена при диабете было описано выше. На этом достоинства низкоуглеводной диеты не заканчиваются.

  1. Похудение за счет сгорания внутреннего и подкожного жира.
  2. Отсутствие подсчета калорий за счет умеренного питания.
  3. Сытные блюда, обычные порции пищи.
  4. Достаточно легко переносится.
  5. Многообразие блюд не приедается.
  6. Плавный выход с диеты гарантирует длительность результата.

Минусы диеты

Такая диета также имеет свои минусы, которые нужно учесть и к которым нужно быть готовыми перед началом похудения.

  1. Длительное отсутствие глюкозы может отразиться на умственных способностях — появится рассеянность, сложно будет концентрироваться.
  2. Отказ от продуктов с глюкозой ведет к депрессивному состоянию, быстрой утомляемости, апатии.
  3. Обилие белковой пищи дает нагрузку на почки, сердце и сосуды.
  4. Увеличение длительности диеты сверх нормы чревато проблемами с внутренними органами.
  5. Отсутствие в меню углеводов и других питательных веществ влияет на внешний вид человека — появляются проблемы с кожей, становятся тусклыми и ломкими волосы, слабеют ногти.
Читайте также:  Как быстро убрать жир на животе и боках в домашних условиях

Противопоказания

Низкоуглеводная диета для похудения имеет некоторые противопоказания. Их перечень незначительный.

  • Такой способ похудения не подходит детям и подросткам.
  • Нельзя худеть на этой диете беременным и кормящим мамочкам.
  • Запрещено использование диеты людям с заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы.
  • Нельзя садиться на диету, если после предыдущей прошло меньше месяца.
  • Нельзя худеть таким образом людям с особым рационом питания или после операций.

Перед тем как сесть на такую диету, стоит убедиться в отсутствии противопоказаний. Также перед процедурой необходимо согласовать все тонкости с диетологом.

1. К противопоказаниям следует отнести беременность и лактационный период.

2. Запрещается садиться на представленную диету при патологиях ЖКТ, почек и мочеполовой системы.

Противопоказания белково-углеводной диеты

3. Не рекомендуется прибегать к помощи диеты при наличии камней в желчном пузыре и аллергии на представленные продукты.

Белково-углеводная диета предполагает усиленную работу всего организма. Учитывайте это перед тем как прибегать к такому рациону. Для похудения достаточно придерживаться простой инструкции. Подробное меню расписано на каждый день.

Перед тем, как «сесть на диету» следует получить консультацию у врача, поскольку высокое содержание белковой пищи противопоказано людям с нарушенным обменом веществ (к примеру, мочекаменная болезнь, подагра).

Дело в том, что при обычном рационе питания эти нарушения обмена веществ могут не проявляться, а значит, возможно, вы даже не знаете о наличии у себя заболевания. Изменяя рацион питания в сторону увеличения потребления белка, вы провоцируете в своем организме запуск тяжелого патологического механизма.

Чрезмерное употребление жирной пищи противопоказано при заболеваниях ЖКТ (холецистит, панкреатит, желчнокаменная болезнь, язва желудка, гастрит). Жирная пища провоцирует поступление в организм большого количества холестерина, что может стать причиной возникновения или ускорения роста атеросклеротических бляшек.

Метод похудения также не рекомендован:

  • беременным и кормящим;
  • лицам, не достигшим 18 лет;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • в момент обострения хронических болезней.

Углеводная диета запрещена или может применяться с осторожностью под чутким контролем опытного специалиста в следующих случаях:

  • онкология;
  • период беременности;
  • период лактации;
  • тяжелый физический труд;
  • наличие острых воспалительных заболеваний;
  • детский, пожилой возраст;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • склонность к метеоризму.

Нельзя садиться на белково-углеводную диету тем людям, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем следующего характера:

  • беременность;
  • кормление грудью;
  • заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
  • камни в желчном пузыре;
  • аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.

Моменты раздельного питания, когда диета предполагает отдельное употребление белков и углеводов, требуют от организма усиленной работы. В ней приходится участвовать всем системам, а если они находятся в состоянии болезни, это может привести к ухудшению здоровья и последующему лечению, а не похудению. Так что будьте предельно внимательны, чтобы не оказаться на больничной койке.

Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете

Еще одно преимущество белковой диеты на для очень быстрого похудения — составлять меню можно на свое усмотрение. Строгих правил здесь нет. Приведенный вариант – лишь пример. Размер порции около 200-250 гр.

День первый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Кофе/чай без подсластителей+творожок
2 п.п. (2й завтрак) Яблоко
3 п.п.(обед) Вареная куриная грудка с печеными овощами
4 п.п. (полдник) Пустой натуральный йогурт
5 п.п. (ужин) Паровая рыба +салат из овощей
Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете

День второй: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Кофе/чай без подсластителей +йогурт
2 п.п. (2й завтрак) Апельсин
3 п.п.(обед) Овощи (запеченные)+телятина (говядина)
4 п.п. (полдник) Кефир
5 п.п. (ужин) Рыба (печеная) и овощи (натуральные, без термической обработки)

 День третий: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Кофе/чай без подсластителей + пару яиц
2 п.п. (2й завтрак) Грейпфрут
3 п.п.(обед) Печеное бедро индейки+-5 ст.л. коричневого риса
4 п.п. (полдник) Творожок
5 п.п. (ужин) Капустный салат + отварная телятина

День четвертый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете
1 п.п. (завтрак) Кефир+ печенье (2 шт., из овсянки, лучше домашнего приготовления)
2 п.п. (2й завтрак) Киви (2 шт)
3 п.п.(обед) Курица со спаржей
4 п.п. (полдник) Свежевыжатый сок
5 п.п. (ужин) Морепродукты и овощами

  День пятый: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Омлет из 2 яиц на пару+чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак) Яблоко
3 п.п.(обед) Рыба с хлебцем
4 п.п. (полдник) Ряженка
5 п.п. (ужин) Курица + сырые овощи
Читайте также:  13 суперэффективных напитков для быстрого похудения

День шестой: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Творог +чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак) Апельсин
3 п.п.(обед) Тофу, запеченный с овощами
4 п.п. (полдник) Йогурт без добавок
5 п.п. (ужин) Креветки со спаржей
Примерное меню блюд на каждый день недели для очень быстрого похудения на белковой диете

  День седьмой: Утренний, дневной, вечерний прием пищи, перекусы

1 п.п. (завтрак) Творог +чай или несладкий кофе
2 п.п. (2й завтрак) Яблоко
3 п.п.(обед) Овощной суп + отварная говядина
4 п.п. (полдник) Кефир + цельнозерновой хлебец
5 п.п. (ужин) Паровая рыба +овощной салат

Окончание диеты и предостережения медиков

По завершении диеты, чтобы удержать вес, придется ограничивать себя в углеводной, жирной пище и впредь. Особенно в первые месяцы. Лучше придерживаться дробного питания. Делать акцент на мясе и рыбе, овощах, фруктах, злаках. Время от времени советуют разгрузки. Белковые методики практикуются раз в полгода-год.

Медики предостерегают: жесткие и быстрые протеиновые диеты опасны. Их рацион способен причинить вред почкам, органам пищеварения, сердцу. В списке возможных «побочек» диеты также депрессия, болезни волосяных и кожных покровов, интенсивный последующий набор веса.

Даже методики Малышей и Дюкана, которые предусматривают постепенную и мягкую коррекцию веса, небезобидны. Диетологи всего мира ведут споры и об их безопасности.

В списке минусов белковой диеты также то, что негативные последствия могут проявиться не сразу. Есть данные о том, что при распаде большого количества протеина в организме образуется азот. Накапливаясь, он вредит здоровью и может в будущем стать причиной бесплодия. Также белок способен вымывать кальций, из-за чего ослабевает костная система.

Противопоказания: кому не стоит худеть на быстрой белковой диете

Белковая диета имеет свои противопоказания. Есть определенные ограничения для некоторых людей, которым от протеинового питания лучше воздержаться:

  • детский и подростковый период (до 18 лет);
  • возраст, старше 50 лет;
  • период беременности и кормления грудью;
  • большое умственное или эмоциональное напряжение (экзамен, стресс, личные неприятности и т.п.);
  • избыточный вес, ожирение.

Чем вредна белковая диета при заболеваниях, лучше поинтересоваться у лечащего врача. От углеводных и жировых ограничений можно получить обострения, спровоцировать острое течение таких болезней, как:

  • сахарный диабет;
  • печеночная или почечная недостаточность;
  • нарушения в сердечно-сосудистой системе;
  • злокачественные опухоли;
  • заболевания желудка, кишечника;
  • подагра;
  • плохая свертываемость крови.

Меню на безуглеводный день

Чтобы белковый день принес желаемую пользу, постарайтесь не пренебрегать общепринятыми принципами формирования рациона на такой день. Вам необходимо потреблять:

Меню на безуглеводный день
  • Завтрак. 5 яичных белков, зелень, молоко и йодированная соль. Все это немного поджарить на сковороде без масла.
  • Второй завтрак. Побалуйте себя творожным десертом из 400 г нежирного творога, 100 г молока, 1 чайной ложки клетчатки и 1 чайной ложки меда. Съесть необходимо не более половины десерта за раз.
  • Обед. Приготовьте курицу с овощами. Достаточно всего 250 г филе и овощи по вкусу. Готовить желательно в духовке в рукаве или на пару.
  • Второй обед. Съешьте вторую часть творожного десерта.
  • Ужин. Приготовьте снова курицу с овощами.
Меню на безуглеводный день
  • Второй ужин. Разнообразьте рацион рыбой или морепродуктами.

Список белковых продуктов растительного происхождения

Растительные белковые продукты очень важны при похудении, ведь в отличие от животной белковой пищи, они не содержат жира и холестерина, но они не очень хорошо усваиваются. Тем не менее нельзя пренебрегать обоими видами белка. Так вегетарианцы недополучают необходимые аминокислоты, содержащиеся в мясных продуктах.

Например, 100 г. говядины содержит 20% необходимой нормы жира и 30% нужного холестерина, соя же этим похвастать не может – холестерина в ней нет, а жира всего лишь 1%. При этом соя содержит лучший состав аминокислот, а также глютамин и аргинин, которые повышают выносливость организма.

Список белковых продуктов растительного происхождения:

  • Соя;
  • Фасоль стручковая и красная;
  • Арахис;
  • Чечевица;
  • Гречневая крупа;
  • Манная крупа;
  • Семечки подсолнечника, льна и тыквы;
  • Пшено;
  • Миндаль;
  • Горох, нут;
  • Фисташки;
  • Фундук;
  • Грецкие и бразильские орехи;
  • Хлеб и хлебобулочные;
  • Грибы;
  • Яблоки и груши;
  • Ягоды;
  • Пшено;
  • Чеснок;
  • Зеленый горошек и овощи зеленого цвета;
  • Картофель, лук, кабачки, морковь, брюссельская капуста, помидоры и огурцы;
  • Водоросли и морская капуста;
  • Апельсины и прочие цитрусовые;
  • Ананасы;
  • Фрукты с косточкой – абрикосы, персики, вишня, авокадо;
  • Тофу (соевый творог);
  • Эдамам (молодые зеленные бобы);
  • Кунжут;
  • Сейтан (глютен);
  • Спируллина (микроводоросль);
  • Курага и чернослив, финики;
  • Папайя и киви;
  • Молоко из сои.