Диета Борменталя: меню на каждый день, дневник, отзывы

Психология похудения по Борменталю основана на том, чтобы позволить худеющим самим выбирать те продукты, которые будут присутствовать в ежедневном меню, не ограничивая себя особо никакими запретами. Единственное, что нужно учитывать — это калории, их количество в день должно быть не более 1200 и не менее 1000. Есть еще кое-какие нюансы данной системы, о них и поговорим в этой статье.

Суть диеты

Нет ничего проще, чем худеть по методике диеты Борменталя. Для этого надо:

  • определиться с причинами, побуждающими худеть;
  • расположить в доступном для постоянного обозрения месте таблицу калорийности продуктов;
  • составить список всех продуктов, которые обычно употребляются в пищу;
  • подобрать ежедневное меню, по своему вкусу;
  • приобрести кухонные весы и напольные, для взвешивания продуктов и своего веса;
  • завести дневник, для записи того, что съели в течение дня;
  • постепенно корректировать рацион и уменьшать количество употребляемых калорий.

Главные принципы системы

Полакомиться не запрещено даже кусочком торта. Главное, чтобы потом количество содержащихся в нем килокалорий было вычтено из общей суточной нормы.

Отсутствие запретов в процессе похудения помогает избежать стрессов, которые нередко заканчиваются депрессией и острой тягой к перееданию.

Главные принципы системы
  • Дневная норма калорийности должна колебаться в районе 1000 – 1200 ккал. При подсчете можно использовать разработанную диетологами таблицу;
  • Все данные выбранного меню необходимо записывать в дневник, чтобы на основе этих данных выработать индивидуальную схему питания;
  • Принимать пищу нужно четыре раза в день с интервалом 3,5 – 4 часа;
  • Схема калорийности в процентном соотношении выглядит приблизительно так: первый завтрак – 30%, второй завтрак – всего 10%, обед – около 40%, первый ужин – 20%, поздний ужин – от 5 до 10%;
  • Суточная норма чистой негазированной воды – 2 л;
  • Сладости, макароны и белый хлеб не запрещены, но их употребление желательно снизить. Такой же подход необходим к жирным, копченым продуктам, консервам и маринадам;
  • Полезна белковая пища (нежирное мясо, рыба, морепродукты), богатые клетчаткой овощи, не очень сладкие фрукты, тощий творог и кисломолочные напитки;
  • Пищу необходимо варить, тушить, запекать и готовить на пару;
  • Разовая общая порция еды не должна превышать 200 гр.;
  • Кушать нужно медленно, не торопясь. Запрещено переедание;
  • Алкоголь значительно замедляет сброс лишних килограммов, поэтому от него желательно отказаться;
  • Контроль веса должен быть ежедневным;
  • На время диеты лучше не посещать спортивный зал. Но если без физических упражнений обойтись нельзя, к дневному рациону следует добавить еще 200 ккал.

Диета Борменталь: таблица калорийности

Суть диеты по Борменталю

Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты с воздействием определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.

По мнению автора разработки, причиной лишнего веса всегда является расстройство пищевого поведения. Многочисленные проблемы, стрессы, имеющиеся в избытке у каждого, вызывают чувство дискомфорта, которое на подсознательном уровне ассоциируется с голодом. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, люди неосознанно начинают потреблять больше еды, особенно вызывающей удовольствие — сладкой или калорийной. Так формируется привычка «заедать неприятности», от которой потом практически невозможно избавиться без помощи специалиста.

Суть диеты по Борменталю

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Интервью с Валерием Ромацким о причинах лишнего веса:

Методика

Одно из правил диеты доктора Борменталя гласит, что можно есть все, что угодно в пределах разумного. Так, если хочется шоколад, съесть его можно, но не нужно уплетать целую плитку, можно ограничится полоской. Худеющий сам составляет свою диету, конечно, придерживаясь основных постулатав Борменталя.

Суточная норма калорий от 1000 до 1200. Так что, прежде чем съесть что-либо, сначала нужно взвесить продукт и высчитать его энергетическую ценность. Рекомендуется записывать каждый прием пищи в специальную тетрадь или блокнот.

Читайте также:  Есть ли польза от однодневного голодания

Так как упор делается и на психологические причины ожирения, то методика Борменталя исключает жесткие ограничения. Кушать можно любые продукты в любое время.

Чтобы избегать голода, примерное меню на день предполагает пятиразовый прием пищи и контроль потребления жидкости. Воду следует пить в объеме 1,5 литров в день.

Несмотря на то, что ограничения не предусматриваются, очень рекомендуется избегать жирных и жареных блюд, хотя бы потому, что они довольно калорийны. Рекомендуется и отказ от алкогольных напитков и курения.

Вес строго контролируется на протяжении всей диеты. Каждый день можно взвешиваться, чтобы следить за результатами.

Что это за метод?

Данная диета стала известной в 2001 году. Над ее созданием работали не только диетологи, но и психотерапевты. Эту диету используют отдельные специализированные клиники. Она разрабатывались с учетом того, что большинство людей имеют лишний вес не из-за того, что им хочется кушать, а потому, что на них оказывают влияние психологические причины.

Так, например, многие люди, находясь в стрессовом состоянии, начинают поглощать пищу, чтобы успокоиться. В это время они не контролируют количество съеденных продуктов. Такой неподконтрольный прием пищи может привести к нарушению обменных процессов в организме, накоплению лишних килограммов, отложению жира.

Для похудения используются специально разработанные тренинги. Их проводят специалисты в клиниках. С людьми работают диетологи, психологи. Они помогают решить все психологические проблемы, успокаивают пациента, вселяют уверенность в его силах и возможностях. А потом начинают внушать ему то, что необходимо снизить аппетит и сбросить лишний вес. Во время снижения веса применяются дыхательная гимнастика, медитация.

Сам режим питания основан на таких статутах:

Что это за метод?
  • Принимать пищу только если человек действительно голоден.
  • Принимать небольшое количество еды.
  • Ознакомиться с понятием калорийность продуктов.
  • Во время приема пищи находиться в позитивном настроении.
  • Знать основы дыхательной гимнастикой.

В результате соблюдения этих немногочисленных правил, происходит положительный настрой и появляется желание похудеть. Со временем нормализуется обмен веществ. С каждым разом происходит уменьшение объема растянутого желудка за счет съеденной в небольшом количестве пищи.

Диета хороша тем, что можно не отказываться от употребления продуктов с высокой калорийностью. Их разрешается употреблять в небольших количествах. Главный упор делается на калории, полученные в течение дня от съеденной пищи.

Диета доктора Борменталя – создаем правильное пищевое поведение

Диета Борменталя — одна из самых обсуждаемых среди врачей и пациентов методик снижения веса. Система основывается на несвойственных многим другим программам похудения принципах: употреблении любых продуктов, подсчете дневного калоража, создании позитивного настроя.

Преимущества и недостатки диеты

Если изучить отзывы похудевших, можно выделить несколько плюсов, которые имеет диета доктора Борменталя. К ним относятся:

  • высокая результативность (похудеть можно на 3–5 кг за 7 дней, конечно, при точном соблюдении всех правил и рекомендаций);
  • отсутствие голода благодаря сбалансированному рациону;
  • возможность употреблять любую пищу, естественно, следя при этом за ее калорийностью.

Судя по отзывам, далеко не все довольны процессом и результатами диеты Борменталя. Пациенты, а также некоторые диетологи выделяют следующие минусы программы:

  • несколько раз в день требуется взвешивать продукты, подсчитывать калории, делать записи;
  • снижается тонус организма, ослабевает иммунная система, ухудшается настроение из-за уменьшения суточной калорийности;
  • теряется упругость кожи, ослабевают мышцы;
  • нередко снижается умственная и физическая работоспособность.

Следует знать и какие противопоказания имеет диета Борменталя.

Худеть с помощью этой методики нельзя в период беременности и лактации, при обострении хронических болезней, в юношеском и пожилом возрасте, после инфаркта, инсульта, при наличии сахарного диабета, а также психических заболеваний.

Не следует придерживаться этой диеты и людям, увлекающимся активными видами спорта из-за риска появления слабости и уменьшения мышечной массы. В каких-либо спорных случаях перед началом диеты нужно побывать на консультации у специалиста.

Калорийность продуктов

Свое меню на каждый день удобно составлять, пользуясь таблицей калорийности продуктов, предложенной доктором Борменталем. Таблица отличается от подобных тем, что здесь указано количество ккал именно готовых блюд, что очень удобно. Единственное, придется постоянно пользоваться кухонными весами, чтобы узнавать вес порции.

Рекомендации доктора

Диета доктора Борменталя будет результативной только в том случае, если строго выполнять следующие рекомендации:

  • нужно устраивать 7–8 приемов пищи, включая мелкие перекусы фруктами, но при этом следить за тем, чтоб второй ужин состоялся за 4 часа до сна;
  • лучше, если основой рациона станет белковая пища;
  • без сырых овощей и фруктов не должен обходиться ни один день;
  • слишком жирную пищу, вредные сладости, алкогольные напитки нужно убрать из рациона;
  • чтобы дольше не испытывать чувство голода, следует питаться подогретыми блюдами, а каждый прием пищи запивать горячим напитком,
  • раз в неделю надо разгружать организм на какой-либо монодиете.
Читайте также:  Диеты для похудения живота и боков: жиросжигающее меню

Примерное меню

Представленное ниже меню можно взять за основу для составления собственного рациона на каждый день. Калорийность указанных блюд составляет 1071 ккал. В скобках обозначено количество калорий в отдельных продуктах.

  • Завтрак: 100 г ливера (70), полстакана гречневой каши (70), томат (17), 10 мл соевого соуса (8), чашка кофе и 100 г кекса (38). Итого: 203 ккал.
  • Ланч: 100 г вареной камбалы (60), пара хлебцов (26), половина зефира с чаем (50). Итого: 136 ккал.
  • Обед: 300 г капустного супа (63), 150 г отварного картофеля (60), 150 г квашеной капусты (20), 20 г мармелада с чаем (40). Итого: 183 ккал.
  • Полдник: 100 г индюшатины (84). Итого: 84 ккал.
  • Ужин: 80 г говядины на пару (80), 80 г рисовой каши на воде с томатным соусом (93), 100 г малосольных огурцов (22), чай с 2 кусочками шоколада (70). Итого: 265 ккал.
  • Второй ужин: 300 г капустного супа с нежирной сметаной (71), хлебец (13), небольшой банан (60), полчашки бифидока (56). Итого: 200 ккал.

Закрепить достигнутые результаты диеты поможет постепенное увеличение дневной калорийности. За неделю можно поднять этот показатель до 1600 ккал. Конечно, нельзя забывать про разгрузочные дни, соблюдение правил здорового питания и положительный настрой.

Примерное меню

Представленное ниже меню можно взять за основу для составления собственного рациона на каждый день. Калорийность указанных блюд составляет 1071 ккал. В скобках обозначено количество калорий в отдельных продуктах.

  • Завтрак: 100 г ливера (70), полстакана гречневой каши (70), томат (17), 10 мл соевого соуса (8), чашка кофе и 100 г кекса (38). Итого: 203 ккал.
  • Ланч: 100 г вареной камбалы (60), пара хлебцов (26), половина зефира с чаем (50). Итого: 136 ккал.
  • Обед: 300 г капустного супа (63), 150 г отварного картофеля (60), 150 г квашеной капусты (20), 20 г мармелада с чаем (40). Итого: 183 ккал.
  • Полдник: 100 г индюшатины (84). Итого: 84 ккал.
  • Ужин: 80 г говядины на пару (80), 80 г рисовой каши на воде с томатным соусом (93), 100 г малосольных огурцов (22), чай с 2 кусочками шоколада (70). Итого: 265 ккал.
  • Второй ужин: 300 г капустного супа с нежирной сметаной (71), хлебец (13), небольшой банан (60), полчашки бифидока (56). Итого: 200 ккал.

Закрепить достигнутые результаты диеты поможет постепенное увеличение дневной калорийности. За неделю можно поднять этот показатель до 1600 ккал. Конечно, нельзя забывать про разгрузочные дни, соблюдение правил здорового питания и положительный настрой.

Вкусные и полезные рецепты для похудения

— Запеченное мясо (117 ккал на 100 гр.). Выложите 150 грамм нарезанного полукольцами репчатого лука на сковороду, добавьте 10 грамм подсолнечного масла. Поверх лука положите 300 грамм нарезанного на тоненькие пластины куриного филе, далее – 130 грамм шампиньонов и 150 грамм помидоров.

— Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). В состав этого салата входят: один небольшой банан (100 грамм), горсть изюма (20 грамм), нежирная куриная ветчина (40 грамм), овсяные хлопья (20 грамм), сливки (100 мл), лимон (40 грамм) и листья салата.

Изюм промойте и замочите, бананы нарежьте небольшими кубиками и смешайте с хлопьями, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Выжмите из лимона сок, а цедру натрите, перемешайте эти компоненты со сливками.

— Овощное рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготовления этого блюда возьмите томаты, баклажаны и кабачки по 300 грамм, один небольшой репчатый лук, один средний болгарский перец зеленого цвета, ложку муки и пару столовых ложек оливкового масла.

Промойте и очистите все овощи. Лук нарежьте четвертинками колец, перец – соломкой, все остальное – небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло, выложите лук, обжарьте до приятного оттенка, добавьте томаты, тушите 5 минут.

— Блины (95 ккал на 100 гр.). Компоненты этого блюда: 0.5 л молока, столько же воды, стакан овсяных хлопьев, одно яйцо, две маленькие ложки сахара и щепотка соли.

Читайте также:  3 лучших мужских диеты для похудения: меню на неделю

Вскипятите воду, остудите, соедините ее с молоком, добавьте овсяных хлопьев. Сварите из получившейся массы жиденькую кашу. Остудив, протрите ее через сито или прогоните в блендере, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и выпекайте тоненькие блинчики на сухой сковороде.

— Ленивые пирожки (115 ккал на 100 гр.). Для этого блюда понадобится 300 грамм квашеной капусты, один репчатый лук и пару ложек растительного масла, а также один тоненький армянский лаваш.

Вкусные и полезные рецепты для похудения

Обжарьте капусту с мелконарезаным луком. Разрежьте лаваш на четыре части, выложите в центр каждой начинку, заверните его конвертиком и обжарьте до появления золотистого цвета.

— Банановый десерт (78 ккал на 100 гр.). Смешайте 200 грамм обезжиренного творога со стаканом (120 грамм) классического обезжиренного йогурта, добавьте нарезанный на мелкие кубики один банан, 10 любых ягод и присыпьте все одной маленькой ложечкой какао.

— Борщ (44 ккал на 100 гр.). Ингредиенты: 2 литра воды, полкило куриных спинок, по 120 грамм свеклы, лука и моркови, по 200 грамм картофеля и белокочанной капусты, две ложки томатного соуса, ложка уксуса и растительное масло.

Нужен будет второй куриный бульон, поэтому проварите в двух литрах воды спинки до закипания. Слейте жидкость и наберите повторно столько же воды, варите 25 минут.

Овощи очистите, лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде в растительном масле, добавьте туда же уксус и соус, тушите 10 минут. Выложите поджарку в бульон к курице, положите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите еще в течение 20 минут.

Вот такие диета Борменталя рецепты блюд предлагает. Научившись правильно считать калории, вы сможете создавать свои не менее интересные и вкусные блюда.

Помимо этого, можно изменить под диету свои любимые рецепты, убрав или добавив некоторые компоненты. Знакомые блюда помогут вам спокойнее перенести тяготы лишения огромного количества еды. Не забывайте уменьшать порции, пережевывайте продукты долго и тщательно — это поспособствует чувству насыщения.

Как правильно вернуться к привычному питанию

Обычно достаточно придерживаться рациона питания по Борменталю 1-2 недели. Больше не рекомендуется, поскольку сниженная калорийность меню и отсутствие витаминных добавок могут плачевно сказаться на состоянии вашего здоровья.

Тем не менее, особенно отчаявшиеся советуют, что если результаты через 14 дней вас не порадовали, то можно снизить суточную калорийность рациона еще на 100 единиц. Зачастую это помогает сдвинуть плато, но с этой диетой такие игры могут быть опасны.

Если вы довольны своим внешним видом и не хотите больше продолжать худеть, начинайте постепенно увеличивать общий калораж, доведя его до 1800-2000 ккал. при наличии тренировок. Если же вы не занимаетесь спортом и ведете сидячий образ жизни — до 1600-1800.

Продукты, блюдо вес в граммах ккал в порции где с кем настроение
Завтрак дома с мужем отличное
рис отварной 80 264
курица отварная 60 82
чай без сахара 150 0
итого 346
Обед работа коллеги хорошее
Всего за день 1100

Как производить подсчет суточной калорийности?

Обязательно считаем калории. Оптимальное количество калорий — 1200. Многое зависит от образа жизни человека. Если у него сидячая работа и он не отличается подвижностью, то ему рекомендуется потреблять не более тысячи калорий в день. Если же его физическая активность высока, он должен потреблять не менее 1200 калорий ежедневно. Есть можно абсолютно все. Необходимо лишь придерживаться определенных диетой границ. Для похудения с помощью данной методики нужно запастись кухонными весами.

Если вы тщательно взвесите продукты, у вас не возникнет проблем при определении количества потребленных калорий. Все съеденные за день продукты нужно вносить в простую тетрадь, таким образом, вы сможете подвести итог дня и понять, от употребления какого продукта нужно отказаться. Жирная пища, содержащая большое количество углеводов, должна быть строго ограничена. Цель диеты — приведение веса в норму. Чтобы исключить обвисание кожи после похудения, следует прибегнуть к специальным процедурам: массажу, глиняным обертываниям, пилингу, можно делать солевые ванны. Полезно посещение бани и сауны.

Как производить подсчет суточной калорийности?