Диета на суши и роллах, худеем по-японскому меню

by ptichka · Published 23.07.2013 · Updated 13.08.2013

Что такое роллы

Не очень толстые продолговатые рулетики из листов водорослей (нори – основа закуски), внутри которых равномерно разложен отварной рис, сырая морская рыба (или другие морепродукты), а также мягкий сыр и овощи, называются роллами. Скручиваются они при помощи специальной бамбуковой циновки, чем немного отличаются от традиционных суши, которые готовятся только руками. Традиционные приправы, придающие вкусу рисовых рулетиков пикантные интересные нотки – соевый соус, зеленая японская горчица васаби, маринованный имбирь.

Роллы – это диетическая еда или нет

Диетологи не считают роллы едой, полезной для фигуры. Особенно это правило относится к блюдам, сделанным в кафе или ресторанах. Ведь они, как правило, не имеют ничего общего с традиционной японской кухней.

Любимые виды деликатеса «Калифорния», «Филадельфия» зачастую содержат большое количество соусов и различных обжаренных компонентов, которые добавляют блюду до 200 ккал на 100 г.

Одна порция такого блюда по энергетической ценности сравнима с большим бургером, съеденным в «Макдоналдсе». По этой причине суши и роллы, приготовленные в России и европейских странах, отнести к диетической еде, как правило, нельзя.

Обязательно посмотрите:

Эффективность суши диеты

Всем давно известно, что жители Японии признанные долгожители. Японские женщины в большинстве обладают тонкой талией, красивыми волосами и безупречной кожей во многом благодаря рациону питания, который состоит в основном из риса и морепродуктов.

Эффективна суши диета для похудения потому, что суши является низкокалорийным продуктом, который надолго насыщает и обогащает организм всеми витаминами и микроэлементами. В многочисленных положительных отзывах утверждается, что если пошагово следовать схеме питания, то за неделю такой диеты можно сбросить от 3 до 5 килограмм.

Кроме всего этого, эффективна диета на роллах и суши потому, что не нужно изнурять себя голоданием или есть один зеленый салат. Питаясь вкусно и не ощущая голода, на такой диете можно просидеть некоторое время без срывов, постоянного чувства голода и дискомфорта.

Чем полезны суши

Всем известно, что суши готовят из риса, рыбы, овощей и морепродуктов. Такой состав обеспечивает организм всеми нужными веществами, поэтому придерживаться кратковременной диеты на этом продукте очень полезно. Рассмотрим пользу каждого компонента в отдельности:

  • Рис содержит сложные углеводы, дающие энергию и клетчатку, улучшающую пищеварение. Также в нем присутствует витамин В, положительно влияющий на состояние кожи и волос, укрепляет нервную систему. Калий, цинк, кальций, фосфор, железо, йод- это не полный список необходимых микроэлементов, которые присутствуют в рисе. Еще рис удаляет шлаки и очищает организм.
  • Морепродукты и рыба богаты на Омега-3 кислоты и легкоусвояемые белки. Такое сочетание положительно влияет на сердечнососудистую систему, сокращает риск образования тромбов, улучшает мозговое кровообращение и общее физическое состояние.
  • Нори полезна тем, что в ней присутствует большое количество йода. Йод повышает умственную активность и показан при заболеваниях щитовидной железы. Также, нори содержит витамины D, B, A и минералы железо и кальций.
  • Огурец- просто кладезь микроэлементов и витаминов. Кроме витаминов В-группы, в нем присутствуют витамины А, РР, Е. Микроэлементы железо, цинк, калий, магний и фосфор помогают улучшить самочувствие и сопротивляемость организма негативным факторам.
  • Васаби- дезинфицирует организм и содержит витамин С, который повышает иммунитет.
  • Авокадо славится тем, что нормализует холестерин в крови и имеет свойство антиоксиданта.

Примерное меню суши-диеты

Преимуществом такого питания является возможность комбинировать роллы с разными начинками, японскими салатами и мисо супами, поэтому надоест такая суши диета не скоро. Лучше всего суши при похудении готовить самостоятельно, тогда вы сможете быть уверенны в свежести ингредиентов и легко сможете подсчитать калорийность продукта.

  • Завтрак: 6 роллов с любой начинкой и салат из водорослей.
  • Обед: мисо суп и 4 ролла Филадельфия.
  • Ужин: 5-7 овощных роллов.

Главное помнить, что суши во время диеты следует употреблять максимально низкокалорийные.

Суши – как кушать, чтобы худеть

Для тех, кто желает похудеть, существуют специальные низкокалорийные суши, в которых нет жирной рыбы, соевого соуса и дополнительных ингредиентов. Съев всего два – три кусочка, можно насытиться, между тем в одной порции содержится всего 80-100 ккал.

Читайте также:  Как принимать активированный уголь для похудения?

Такие суши состоят из маленького кусочка рыбы, причем не обязательно она должна быть постной, риса, желательно не белого, бумаги из водорослей.

Пожертвовав соевым соусом, майонезом, рисовым уксусом, мы избавляемся не только от лишних калорий, но и от дополнительного стимулятора аппетита. Эти ингредиенты весьма влияют на количество съеденного за столом, диктуют нам кушать много и запивать все большим количеством жидкости.

Готовя суши для диеты самостоятельно, следует варить рис с несколько большим количеством воды, чем требуется. Это поможет сделать более вязкую массу для формирования роллов и придаст сочность конечному продукту.

Хорошо добавлять в суши овощи, они придадут пикантность и разнообразят суши – диету. Для этого подойдут в небольших количествах маринованные овощи, фрукты (только не слишком острые), свежий огурец, спаржа, баклажан, даже тыква и чернослив для похудения.

Суши – диета подойдет тем, кто любит суши. На ней можно сидеть до трех недель, если включить в меню свежие фрукты и овощи, а также молочные продукты и магнезию для похудения. Не стоит запивать суши алкоголем, т.к. он вызывает аппетит и хочется кушать еще и еще.

Суши диета

Суши диета – относительно новый, набирающий популярность, способ похудения. Подойдет тем людям, кто стремится расстаться с лишними килограммами,  но при этом не желает отказывать себе во вкусной еде. Считается, что автором диеты является Виктория Бекхэм, которая известна своей неестественной худобой. Также стоит отметить, что суши диета не одобрена диетологами.

Принципы питания

Суши относят к низкокалорийной пище, однако при этом они являются очень сытными.  Только во время диеты не следует питаться одними суши, а лучше разнообразить свое меню блюдами из рыбы и риса.

Лучше соблюдать суши диету в течение 5-7 суток. За день такой диеты уходит до одного килограмма. При этом необходимо обязательно устраивать раз в неделю разгрузочный суши-день. То есть, один день нужно есть исключительно суши и никакие иные блюда японской кухни.

Сашими и суши не содержат много калорий, но способны обеспечить организм достаточным количеством полезных веществ: белки, углеводы, минералы, витамины, йод. Не следует употреблять запеченные суши, от которых мало пользы. Также лучше не заказывать в ближайшем ресторане, а самостоятельно готовить суши из качественных ингредиентов.

Чтобы понять особенность суши диеты, стоит более подробно рассмотреть продукты, которые входят в ее состав.

Рис богат клетчаткой и углеводами, способствующими хорошему пищеварению. Калий нейтрализует соли, задерживающие жидкость в организме. Витамин В улучшает состояние кожи, ногтей и волос, укрепляет нервную систему. Морепродукты содержат большое количество йода, белка, которые незаменимы для организма. Собственно, принято считать, что японская кухня полезна как раз благодаря многочисленным блюдам из морепродуктов.

Для достижения оптимального результата совсем необязательно каждый раз подсчитывать калорийность суши. Иногда стоит разнообразить свое диетическое меню роллами с семгой, лососем, курицей, креветками, авокадо и сыром. Также рекомендуется во время суши диеты принимать поливитамины.

Каждый прием пищи лучше дополнять салатом чука, имбирем. В течение всей суши диеты следует пить лишь воду с лимоном и зеленый чай. Ниже представлено несколько вариантов меню суши диеты.

Завтрак1 вариант 2 вариант 3 вариант 4 вариант 5 вариант Обед1 вариант 2 вариант 3 вариант 4 вариант Ужин1 вариант 2 вариант 3 вариант
Свежие фрукты (2-3 шт.)
Салат из водорослей, японский омлет
Фрукты (1-2 шт.), кисломолочные продукты
Отварной рис с водорослями, соевым соусом(100 г)
Роллы (8 шт.)
Роллы (6 шт.)
Салат, мисо-суп
Овощной салат, рыба
Фруктовый сок (1 ст.), мисо-суп с лососем
Салат из водорослей.
Роллы (4 шт.)
Мисо-суп.

Плюсы и минусы

К плюсам суши диеты стоит отнести значительные потери веса в короткие сроки. Также не ощущается чувство голода. К преимуществам относится и достаточно разнообразное меню, блюда которого содержат большое количество полезных ингредиентов. Диета на суши улучшает обмен веществ и расщепление жиров, укрепляет нервную и сердечнососудистую системы.

Не стоит придерживаться суши диеты людям, у которых есть аллергия на красные сорта рыбы. Также такая диета не подойдет для тех, у кого наблюдается гастроэнтерологическая патология: гастрит, язвы желудка. Малое содержание калорий (около 1200) не способно в полной мере восполнить энергию, которая затрачивается в течение дня. Трехразовое питание не подходит для людей с быстрым метаболизмом.

Суши диета – экспресс-диета, которая в короткие сроки помогает избавиться от нескольких лишних килограмм. Не стоит постоянно практиковать данный вид похудания. Перед тем как сесть на суши диету стоит обязательно проконсультироваться у врача. 

Читайте также:  Диета Дюкана 2 этап: разрешенные продукты и меню на неделю

ПП ролл с красной рыбой

Какие же роллы обходятся без красной рыбы? Тем, кто придерживается диетического питания, обязательно нужно включать этот продукт в свой рацион. Красная рыба содержит массу полезных вещества, а также омега 3.

Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • бурый рис. Готовить его нужно также, как и белый рис. Тщательно промываем, заливаем водой (пропорции рис-вода 1:2 ). Когда рис приготовится, оставим его под крышкой примерно на 20 минут. После чего заправим его рисовым уксусом, который нужно предварительно смешать с сахаром и солью.
  • красная рыба. Режем ее на полоски.
  • огурец. Моем, срезаем шкурку и режем ломтиками.
  • обезжиренный творожный сыр. В него можно добавить любую зелень и специи.

На лист нори выкладываем слой риса, затем творожный сыр, сверху рыбу и огурец. Заворачиваем и наслаждаемся.

Для таких роллов можно также попробовать и другие вариации:

  • слабосоленая семга легкий сыр Филадельфия огурец
  • отварной бурый рис авокадо помидор красная рыба зелень
  • красная рыба хумус огурец авокадо
  • нежирный творожный сыр листья салата креветки авокадо
  • слабосоленая семга сыр тофу огурец листья салата

Какие готовить роллы, когда худеешь

Во время диеты можно есть разнообразные виды лакомства. Лучшие при похудении те блюда, которые приготовлены самостоятельно. В этом случае человек самостоятельно сможет проконтролировать качество ингредиентов и подсчитать приблизительную калорийность.

Примерный рацион питания при употреблении роллов в разное время дня:

  • утро: салат из морской капусты, 6 штук ролл с любой диетической начинкой;
  • день: суп мисо и несколько роллов Филадельфия;
  • вечер: роллы с овощами или овощной салат.

Далее будет рассмотрено, какие роллы можно есть при похудении.

Филадельфия

Какие готовить роллы, когда худеешь

Для приготовления лакомства требуются следующие ингредиенты: 100 г форели, 50 г мягкого сыра, лист нори, горсть кунжута.

Рецепт приготовления следующий:

  1. Лист нори делят на 2 части, одну из которых помещают на специальную доску.
  2. На водоросль тонким слоем выкладывают рис.
  3. Заготовку переворачивают начинкой вниз, а на водоросль выкладывают васаби и мягкий сыр.
  4. Ролл сворачивается рулетом
  5. В конце на заготовку выкладывают ломтик рыбы и украшают ее кунжутом.

Перед потреблением ролл во время диеты необходимо проконсультироваться со специалистом.

Без риса

Калорийность блюда составляет всего 128 ккал на 100 г. Вместо риса в него добавляют омлет, испеченный на сухой сковороде. Для начинки диетического ролла потребуются следующие ингредиенты:

  • несколько соломок свежего огурца;
  • 1 авокадо;
  • творог с минимальным процентом жирности;
  • 50 г слабосоленой форели или семги;
  • салатные листья.

Лист нори расстилают на доске. Сверху на него выкладывают обжаренный омлет, так чтобы края водоросли оставались открытыми. Это упрощает процесс сворачивания нори в рулет. На омлет выкладывают тонкие полоски огурца, авокадо, творог. Края водоросли смазывают водой и с помощью специального коврика скручивают рулетом. Лист разрезают на 8 равных частей, на каждую из которых сверху выкладывают пласт рыбы. Подают блюдо на листьях салата с имбирем.

С хлебцами

Какие готовить роллы, когда худеешь

Вариант блюда идеально подходит для отдыха на даче и завтрака. В процессе его создания используются диетические хлебцы, твороженный сыр (120 г), слабосоленая рыба (150 г), свежий огурец.

Перед приготовлением блюда хлебцы размягчают и смазывают твороженным сыром. Заготовки выкладывают на тарелку и убирают в холодильник на 12 часов. Утром размягченные хлебцы еще раз смазывают творогом и заполняют начинкой: ломтиками красной рыбы и огурцами. Получившийся бутерброд сворачивают в трубочку и прокалывают зубочисткой.

Варианты начинки можно варьировать по усмотрению. Приемлемые для использования овощи – помидоры, болгарский перец, свежая морковь, салатные листья. Подаваемый к роллам соевый соус при диете лучше заменить соком лайма или лимона.

Кстати, вполне приемлемы распространенные в наших широтах роллы с копченой курицей, кальмаром, крабовыми палочками, которые тоже можно есть при диете.

Суши-диета

Суши-диета — это модное и относительно новое явление в диетологии, которое позволяет вернуть стройную фигуру в сжатые сроки. Таблица калорийности роллов, меню.

Интересных и эффективных диет придумано очень много, но придерживаться суши-диеты не только полезно, но ещё и приятно. Она не вредит пищеварению и обеспечивает организм всеми необходимыми составляющими. Если Вы поклонник японской кухни или просто любите оригинальный экзотический вкус суши, то похудение с их помощью доставит Вам особое удовольствие.

Почему суши?

Суши-диета

Диета, ингредиенты которой Вам неприятны, вместо эффекта вызывает, как правило, раздражение и отвращение к процессу похудения как таковому. Суши — это очень сытная, но при этом некалорийная пища.

Рис, основа роллов, обеспечивает наш организм сложными углеводами и клетчаткой, необходимой для пищеварения. Он также содержит тамин, железо, белок. Рыба и морепродукты, входящие в состав практически всех рецептов суши, содержат необходимое человеку количество аминокислот, минералов, витаминов группы В и солей. Магний, фтор, фосфор, йод — все эти полезные составляющие есть в ингредиентах суши-диеты.

Как худеть на суши-диете?

Похудение на суши-диете осуществляется за счёт небольшого содержания калорий во всех видах суши. К тому же, как правило, для этого типа блюд выбирается нежирная рыба. При этом питательная ценность суши очень высока, они прекрасно насыщают.

Читайте также:  Меню на неделю для кормящей мамы с рецептами

Примерная калорийность роллов составляет:

Ролл Калорийность
Ролл с лососем 27 Ккал
Филадельфия ролл 59 Ккал
Ролл с тунцом 14 Ккал
Ролл с авокадо 14 Ккал
Ролл с красной икрой 39 Ккал
Калифорния ролл 40 Ккал
Ролл с угрём 55 Ккал
Ролл с огурцом 12 Ккал

Рассчитывать меню стоит таким образом, чтобы употреблять не более 60-80 Ккал за один приём пищи. Большое преимущество суши-диеты — разные виды лакомств можно чередовать просто по набору калорий, самостоятельно выбирая свой завтрак, обед и ужин. Хотя лучше всего стараться в течение дня не повторяться — так у диеты не будет шансов надоесть.

Суши — достаточно сытная еда, а перевариваются они медленно. Поэтому достаточно всего 4-5 приёмов пищи в день — так вы не будете чувствовать голода, но при этом не будет необходимости переедать. К тому же благодаря чувству сытости отпадает необходимость «перекусов».

Суши-диета

Меню Суши-диеты на день

За день разрешается съедать не более 25 стандартных кусочков роллов.

Завтрак — 8-10 кусочков;

Обед — 10-12;

Ужин — 4-6.

Для полдника или позднего завтрака прекрасно подойдут мисо-супы, лёгкие салаты из зелени, водоросли, овощей, заправленные оливковым маслом и кунжутом, а также сашими.

Употребляя суши, следует помнить золотое правило: избыточность ни к чему хорошему не приводит. Поэтому старайтесь не злоупотреблять васаби, маринованным имбирём и соевым соусом, которые являются классическими приправами для роллов. Они возбуждают аппетит и вызывают жажду — их употребление нужно ограничить до совсем небольших количеств.

Не стесняйтесь пить воду — в сутки при данном виде диеты её потребление должно составлять не менее 1 — 1,5 литров. Пить можно негазированную минералку и зелёный чай.

Суши-диета

Эффективность и противопоказания

Суши-диета относится к распространённому виду монодиет, когда ассортимент потребляемых продуктов намеренно ограничивается. В этом есть своя польза, но длительность её не должна превышать 1,5 — 2 недель, иначе, во-первых, она просто надоест, а во-вторых, организм начнёт недополучать необходимых веществ, которых в суши нет.

Благодаря суши-диете можно потерять до 5 кг в неделю, а если комбинировать её с физическими упражнениями, то и больше. Тем более, что ограничений в применении данной диеты не существует, ей может помешать разве что индивидуальная непереносимость или аллергия на морепродукты или другие компоненты суши, что встречается крайне редко.

Придерживаясь суши-диеты, Вы сможете в достаточно сжатые сроки эффективно, безопасно, а что самое главное — приятно сбросить несколько лишних килограмм.

Самые низкокалорийные и легкие роллы

Самыми легкими и диетическими по праву считаются роллы сашими. Неважно какую их разновидность вы выберете, они все очень легкие. Весь секрет такой низкокалорийности этих роллов в том, что в их составе нет ни риса, ни сыра или майонеза. Также они могут содержать в себе свежие либо консервированные овощи или листья салата. Чем больше овощей в блюде, тем более диетическим оно является.

Роллы с лососем и огурцом также являются достаточно легкими. Кстати, помимо этого, они еще и очень полезны для организма. Только обратите внимание на то, какой лосось в составе блюда. Важно, чтобы он был слабосоленым, а не копченым. И ко всему прочему, не употребляйте их с соусом спайси. Сам этот соус достаточно калорийный. Его энергетическая ценность составляет целых 99 ккал.

Следующие в списке диетических роллов – низкокалорийные и легкие роллы с макрелью. Кроме макрели в них содержится рис, имбирь и водоросли. Если блюдо кажется пресноватым, то не скупитесь на соевый соус или васаби, когда заказываете доставку роллов и суши.

Замыкают наш список радужные роллы. В них содержится достаточно много ингредиентов, но при всем при этом они содержат, как правило, до 200-300 ккал. Основное их достоинство в том, что они очень сытные. Рекомендуется их употреблять в пищу вместе с зеленым чаем, тогда о лишнем весе можете не беспокоиться!

Роллы – это диетическая еда или нет

Диетологи не считают роллы едой, полезной для фигуры. Особенно это правило относится к блюдам, сделанным в кафе или ресторанах. Ведь они, как правило, не имеют ничего общего с традиционной японской кухней.

Любимые виды деликатеса «Калифорния», «Филадельфия» зачастую содержат большое количество соусов и различных обжаренных компонентов, которые добавляют блюду до 200 Ккал на 100 г.

Одна порция такого блюда по энергетической ценности сравнима с большим бургером, съеденным в «Макдоналдсе». По этой причине суши и роллы, приготовленные в России и европейских странах отнести к диетической еде, как правило, нельзя.