Гранола "С кленовым сиропом и пеканом" Granola House

Корица очень популярна в наше время. Она недорогая и ее можно купить в любом продуктовом магазине. Эта специя не только обладает прекрасным ароматом и отличным вкусом, но и способна улучшить состояние здоровья и общее самочувствие.

Гранола с корицей и мускатным орехом пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Разогреть духовку до 180 градусов.

  • Шаг 2.

    Смешать семена и семечки (кроме семян льна) с корицей, мускатным орехом и солью. Убедиться, что семена равномерно покрыты пряностями.

  • Шаг 3.

    Добавить в миску подсластитель и тщательно перемешать.

  • Шаг 4.

    Выложить гранолу на застеленный пергаментном противень, равномерно распределяя.

  • Шаг 5.

    Запекать около 15 минут. Кухня должна наполнится невероятным запахом, а семечки стать золотисто-коричневатыми.

  • Шаг 6.

    Дать остыть,добавить семена льна и переложить в герметичный контейнер или стеклянную банку.

Оставить комментарий

Что такое корица

Корица — внутренний слой коры дерева семейства Коричник. Дерево выращивают в течение нескольких лет, затем срезают под корень, из которого вырастают новые молодые побеги. Они и являются сырьем для изготовления пряности.

С этих молодых побегов срезают тонкий внутренний древесный слой и высушивают его. В процессе сушки кора сворачивается в трубочки. Так получают знакомые многим палочки корицы. В продажу пряность поступает в виде палочек и в измельченном виде (привычная нам молотая корица). Кору коричника используются также для производства эфирного масла.

Наиболее распространенные разновидности специи: цейлонская и китайская.

Цейлонская корица

Цейлонская корица считается классическим или благородным видом этой специи, а также ее еще называют «кинамон». Ее получают из цейлонского коричного дерева (Cinnamomum verum). Это дикорастущее дерево, которое достигает в высоту 8-10 метров.

Читайте также:  Как употреблять гречку с кефиром для похудения

Его листья имеют яркий светло-зеленый цвет и удлиненно-округлую форму, размер листовой пластины от 7 до 18 сантиметров. Цветы собраны в соцветия метелки белого или зеленого цвета, имеют отталкивающий неприятный запах. После того как растение отцветет, на месте цветов появляются маленькие, достигающие в диаметре не более одного сантиметра, фиолетовые плоды.

Родиной растения являются леса Цейлона на Шри-Ланке, но оно также распространено на территориях Малайзии, Гвианы, Индонезии, Бразилии и Южной Индии.

Цейлонская корица редко встречается в продаже в сравнении с китайской и стоит дороже. Ее мягкий и немного сладковатый вкус по достоинству оценили повара-кондитеры.

В кулинарии чаще всего используют молотую корицу. Но необязательно приобретать ее в виде порошка для этих целей. Тем более что, корицу цейлонскую молотую сложно найти на полках магазинов и местных рынках, цейлонская пряность в виде палочек встречается гораздо чаще. Её можно измельчить самостоятельно при помощи блендера или ступки с пестиком.

Китайская корица

Китайскую специю получают из коры дерева Коричника сорта Cinnamomum aromaticum. Родиной этой пряности является южная часть Китая. Также специю выращивают в Индонезии, Лаосе и Камбодже. Побеги данного вида полностью срезают раз в 8-10 лет. Сушеная корица в палочках этого сорта отличается шероховатостью снаружи и гладкостью стенок внутри.

В продажу преимущественно поступает именно китайская корица или, как ее еще называют, кассия. Почти 95% от всех разновидностей специи — это приправа из Южного Китая. Цена ее невелика. Пряность используется в кондитерских целях, обладает ярким ароматом и жгучим вкусом.

Многие ошибочно считают, что кассия является подделкой цейлонской корицы. Такое заблуждение появилось благодаря значению латинского названия цейлонской специи «Cinnamomum verum», что означает «настоящая корица». Но как пряность из Шри-Ланки, так и специя из Южного Китая – обе являются корицей и представляют собой 2 разных вида пряности.

Читайте также:  Как похудеть за месяц в домашних условиях без диет

Тесто

Начнём с теста. В этом рецепте оно очень мягкое и нежное, так что готовые булочки просто тают во рту (как говорят американцы — gooey). Обращаться с таким тестом немного сложнее, но я уверен, что вы справитесь. А если не уверены, добавьте немного больше муки.

Для начала смешаем муку и дрожжи.

Добавим сливочное масло и перемешаем до состояния крошки.

Теперь сахар. Я использую тростниковый, но в тесто можно положить и обычный белый.

Добавляем яйца, молоко и перемешиваем.

Как только ингредиенты соединятся, выкладываем тесто на рабочую поверхность и начинаем замешивать.

Тесто очень мягкое и работать с ним непросто. Если у вас есть комбайн, прекрасно, а если нет, то нам на помощь спешит француз Ришар Бертине, который придумал прекрасный способ месить тесто.

Буквально через несколько минут тесто станет упругим и эластичным. Мука может взять в себя больше или меньше воды, это зависит от её температуры на кухне и даже времени года. Если чувствуете, что тесто слижком жидкое, просто посыпьте его сверху мукой и продолжайте замешивать.

Оно еще липнет к рукам, так что посыплем сверху мукой.

И придадим тесту форму шара.

Тесто

Смотрите, какое мягкое красивое тесто. Булочки получатся нежными и воздушными.

Тесто

Переложите его в миску, накройте плёнкой и оставьте подниматься. Если торопитесь, то поставьте в теплое место на час или сделайте как я — уберите в холодильник для холодной ферментации на сутки. Зачем? Если кратко, то это улучшит вкус и текстуру теста. Это, конечно, в большей степени относится к хлебному тесту, так как в нем нет сахара, но и сдобному такой процесс не повредит.

Тесто

Цена и продажа

Гранола «С кленовым сиропом и пеканом» Granola House, купить которую можно в любом регионе России, отличается невысокой стоимостью. Для того чтобы оформить заказ добавьте товар (требуемое количество) в корзину интернет-магазина с указанием данных для обратной связи. Мы обработаем заявку и в кратчайшие сроки перезвоним вам для ее подтверждения. Также вы можете зарегистрировать заказ и задать интересующие вас вопросы, связавшись с менеджерами по телефонам, указанным в верхней части страницы.

Читайте также:  Диетическое мясо. Как приготовить диетическое мясо

Гранола «С кленовым сиропом и пеканом» Granola House, цена которой указана возле изображения товара, доставляется по Москве и России курьерской службой, почтой России, экспресс почтой или транспортной компанией.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

Что полезнее пекан или грецкий орех

Пекан обыкновенный мало распространён в нашей стране, его иногда путают с грецким орехом. Единственное сходство — внешний вид.

Снаружи гикори орех как грецкий, но его скорлупа более гладкая, внутри нет перегородок, плоды вытянутые, вкус пекана слаще, нет горьковатого привкуса.

В народной медицине, кулинарии, косметологии грецкий орех используется, конечно, активнее. Он доступен по цене, растёт у нас даже в Сибири. Для приготовления лечебных продуктов используют кору, побеги, листья, плоды грецкого ореха и даже скорлупу. В домашних условиях изготавливают мази, крема, настойки и настои, добавляют в различные блюда. Кария пока такой популярности не получила.

Учёные спорят, что же полезнее пекан обыкновенный или грецкие орехи. Они рассматривают состав ядер, урожайность, приспособленность к выживанию, функциональность. Однозначного вывода нет.