Можно ли есть хлебцы при похудении вместо хлеба

Не все люди быстро и легко худеют. Иногда за каждый килограмм приходится бороться неделями и даже месяцами. Именно для таких вариантов создана диета Дюкана. На этой системе худеют все, независимо от пола и возраста.

Ингредиенты для «Хлеб по Дюкану»:

  • Отруби (овсяные) — 15 ст. л.
  • Яйцо куриное4 шт
  • Творог3 ст. л.
  • Кефир50 мл
  • Семена льна1 ст. л.
  • Разрыхлитель теста1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для «Хлеб по Дюкану»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 900.6 ккал белки 61.3 г жиры 38.7 г углеводы 70.5 г
Порции
ккал112.6 ккал белки7.7 г жиры4.8 г углеводы8.8 г
100 г блюда
ккал180.1 ккал белки12.3 г жиры7.7 г углеводы14.1 г
Ингредиенты для «Хлеб по Дюкану»:

Полба на диете дюкана

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.

Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.

Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

  • телятина: отбивная, котлеты;
  • говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
  • конина;
  • кролик.
  • печень говяжья
  • печень птицы
  • язык теленка
  • язык ягненка
  • говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4. Разрешены все виды морепродуктов:

  • креветки;
  • крабы;
  • раки;
  • устрицы;
  • мидии;
  • морские гребешки;
  • омары;
  • морские ежи;
  • кальмары;
  • моллюски;
  • икра (умеренно, содержит много соли);
  • морские водоросли, капуста;
  • другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:

  • курица;
  • индейка;
  • цесарка;
  • голубь;
  • перепел;
  • куропатка;
  • фазан;
  • другие виды домашней птицы

Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):

  • свиной окорок обезжиренный;
  • ветчина из индейки;
  • куриная ветчина;
  • иетчина гризон;
  • брезаола ;
  • испанская ветчина сесина;
  • бастурма и т.д.

Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:

  • молоко жирностью до 1,5 %;
  • творог 0% ;
  • сыр 0% ;
  • йогурты без добавок и наполнителей.

Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:

  • вода;
  • напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
  • травяные настои и чаи;
  • чай;
  • кофе.

10. Растительные белки

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:

  • обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
  • сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
  • уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
  • соевый соус (соленый);
  • томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
  • аджика (умеренно);
  • тмин;
  • чеснок;
  • зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
  • любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
  • корнишоны – до 2 штук в день;
  • лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
  • лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
  • соль умеренно;
  • горчица;
  • диетический кетчуп без сахара;
  • имбирь;
  • дрожжи в небольших количествах;
  • жевательные резинки без сахара;
  • парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
  • желатин 0 калорий;
  • ваниль;
  • агар-агар;
  • сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.
  • арахис;
  • сливочное масло;
  • шоколад;
  • фрукты;
  • обычный кетчуп;
  • обычный маойнез;
  • оливки;
  • сахар.
Читайте также:  Польза от качественной высокобелковой пищи

Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

Основные принципы диеты

В основе диеты от французского доктора белковое питание с четким ограничением углеводистой, жирной пищи. Но это не означает, что рацион будет однообразным, состоять из однообразной курицы с кефиром. Напротив, белковая диета от Дюкана – одна из немногих методик, которая позволяет употреблять сладости, разные напитки, выпечку, но с заменителями сахара и другими диетическими продуктами.

Отсутствие углеводов заставляет организм активно расщеплять белковую пищу и черпать энергию из собственных жировых запасов.

За основу можно использовать рецепты, приведенные в книге, написанные здесь или придумывать свои блюда из разрешенного списка. С самого начала диеты и после окончания доктор Дюкан настоятельно рекомендует принимать овсяные отруби. Это необходимая организму клетчатка, которая очищает кишечник, ускоряет переработку белков, вносит в меню разнообразие.

Рецепты хлеба по Дюкану прочие мучные изделия для диеты

На диете Дюкана хлеб готовится из здоровых и полезных продуктов. По вкусу выпечка ничем не отличается от мучной. Хлеб можно употреблять с первыми и вторыми блюдами, делать из него вкусные сандвичи или бутерброды. В умеренном количестве продукт не только не навредит фигуре, но и поможет избавиться от лишнего веса.

Такой хлеб будет актуален на всех этапах диеты. По таблице можно отрегулировать количество потребляемых отрубей.

При выпекании хлеба Дюкана в хлебопечке процесс полностью автоматизирован. Вам достаточно только загрузить продукты и через 2 часа ароматный, вкусный и мега полезный хлеб будет готов. Нам понадобятся продукты:

  • отруби овсяные и пшеничные — по 12 ст. л.;
  • творог обезжиренный мягкой консистенции — 120 г.;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • сухие дрожжи — 2 ч. л.;
  • соль — 1,5 ч. л.;
  • сахарозаменитель — 1 таб.;
  • кунжут для посыпки.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Кафе здорового питания как бизнес

Рецепты хлеба по Дюкану прочие мучные изделия для диеты

Все перечисленные ингредиенты (кроме кунжута) помещаются в чашу хлебопечки. Выставляется режим выпекания обычной булки. Во время замеса, возможно, придется немного опускать тесто со стенок формы силиконовой лопаткой. Когда тесто уже поднимается — посыпаем корочку семенами кунжута. Далее хлебопечка закрывается, и хлеб выпекается автоматически. Примерно через 2 часа он будет готов.

Дюкан хлеб в духовке

Этот вариант — не дрожжевой. Хлеб Дюкан в духовке готовится при температуре 180-200С. Времени это займет — 40-45 минут. Нам понадобятся:

  • овсяные и пшеничные отруби — 6 ст. л.;
  • обезжиренный творог — 250 г.;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • уксус либо лимонный сок — 0,5 ч. л.;
  • соль — треть ч. л.;
  • для смазки.

Творог, яйца, отруби, соль — все перемешивается в глубокой миске до однородной массы. После этого кладется сода, погашенная лимонным соком. Все смешивается. Форма для запекания выстилается фольгой, слегка смазывается маслом растительным и присыпается пшеничными отрубями. Мокрыми руками формуется буханка, укладывается в форму, отправляется в разогретую духовку. В процессе выпекания хлеб увеличивается в 1,5 раза. После 40-45 минут духовка выключается, а хлеб остается в ней еще на 20-30 минут.

Читайте также:  Как сделать жиросжигающий коктейль с корицей для похудения?

Каша из отрубей на молоке по дюкану. Рецепт: Каша из отрубей по Дюкану

Как и любая иная диета белковая по Дюкану нашла своих почитателей, желающих добиться совершенства в фигуре. Многие звезды остановили свой выбор именно на этой диете. Это целая система питания, разработанная французским автором Пьером Дюканом, опытным диетологом, уверяющим об эффективности и устойчивом снижении веса, в то время как многие жесткие диеты просто бесполезны.

Каша из отрубей на молоке по дюкану. Рецепт: Каша из отрубей по Дюкану

По мнению Дюкана вес со временем вновь вернется, поскольку организм способен накапливать жирок как бы про запас. В итоге жировых клеток все равно становится больше, начинают расти лишь с удвоенной силой и в геометрической прогрессии.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Фаза Чередование / Круиз

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:

II часть:

Фаза Стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Четыре фазы диеты Дюкана

  1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
  2. Чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
  3. Закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
  4. Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Общие рекомендации, выводы

Диета Дюкана обладает высокой эффективностью и не является сложной – многие живут при таком режиме питания длительное время и не ощущают никакого дискомфорта. Большое разнообразие рецептов и отсутствие ограничений по объему порций позволяет избежать дискомфортного состояния и не отказаться от полезной методики сброса веса.

Важное напоминание для тех, кто страдает болезнями почек или ЖКТ, – если вы решили придерживаться этой диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Общие рекомендации, выводы

При точном соблюдении разрешенного списка продуктов к концу программы можно достигнуть впечатляющих результатов.

Настоятельно рекомендуется сочетать систему питания с физическими упражнениями и нагрузками в домашних условиях или фитнес-центре. Комплексный подход является самым эффективным в борьбе с лишними килограммами.

Хлеб с отрубями

Хлеб с отрубями — незаменимый продукт для тех, кто следит за своим питанием, стараясь сделать его максимально здоровым. Популярным этот вид хлеба стал последние 20 лет, ранее считаясь пищей бедняков.

Хлеб с отрубями имеет пресный вкус, отличаясь этим от других сортов хлеба и золотисто-серый цвет с коричневыми вкраплениями отрубей. В качественном хлебе количество отрубей может достигать 25-30%. Такой хлеб может содержать пшеничные, овсяные, гречишные или рисовые отруби и является намного полезнее чем обычный белый.

Состав

Хлеб с отрубями содержит ценные нутриенты:

  • протеины;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • моно- и дисахариды;
  • золу;
  • пищевые волокна;
  • витамины: В1, В2, В5, В6, В9, Е, К, PP, С, холин;
  • минеральные вещества: железо, цинк, медь, марганец, селен, фосфор, калий, натрий, магний, кальций.

Полезные свойства

Употребление хлеба с отрубями оказывает оздоравливающее действие:

  • на работу нервной системы и печени;
  • сосуды, улучшая снабжение мозга кровью;
  • снижая показатель содержания сахара в крови, а значит предупреждая риск развития сахарного диабета;
  • выводя токсические вещества и слизь из организма, способствуя регулярному очищению кишечника.

Высокое содержание калорий в хлебе с отрубями дарит ощущение сытости в течении продолжительного времени, не мешая сохранять фигуру и контролировать вес.

Читайте также:  Бжу стручковой фасоли тушеной. Калорийность стручковой фасоли тушеной

Он является частью диетического и лечебного питания благодаря большому содержания биологически-активных веществ.

Особенно рекомендуется использовать хлеб с отрубями как дополнительный продукт основного меню при заболеваниях:

  • атеросклерозом;
  • гипертонией;
  • ревматизмом;
  • астмой;
  • диабетом;
  • гепатитом;
  • ожирением;
  • почек и печени;
  • хронических запорах;
  • желчнокаменной болезнью;
  • мочекаменной болезнью;
  • ишемической болезни сердца;
  • фиброзно-кистозной мастопатией;

Важно! Регулярное употребление хлеба с отрубями способствует восстановлению нарушенного обмена веществ.

Ограничение к употреблению

Избегать употребления хлеба с отрубями следует при заболеваниях в острой форме:

  • язвой желудка;
  • язвой двенадцатиперстной кишки;
  • колитом;
  • панкреатитом;
  • геморроем.

Как выбирать

Хлеб с отрубями

Важные показатели, указывающие на качество хлеба:

  • отсутствие трещин и нагара на корке хлеба;
  • правильная аккуратная форма и приятный аромат;
  • румяный, золотисто-коричневый цвет корки хлеба;
  • не превышен срок реализации продукта, указанный на этикетке;
  • отсутствие плесени и неприятного запаха;
  • мякиш хлеба не липкий, хорошо пропечен.

Срок реализации хлеба:

  • без упаковки — 24 ч;
  • упакованного — 48 ч.

Как правильно употреблять

Совет! При наличии хлебопечки хлеб с отрубями легко испечь самостоятельно, приобретя отруби в специализированных магазинах или отделах здорового питания.

Чтобы хлеб с отрубями принес максимальное количество пользы:

  • не  употребляйте его с жирными сортами мяса и картофелем;
  • употребляйте его, тонко намазав сливочным маслом или каймаком, обмакнув в оливковое масло первого отжима;
  • сочетайте хлеб с овощами и фруктами;
  • дополните кусочек хлеба красной рыбой или сыром;
  • используйте с первыми блюдами.

Важно! Избегайте употребление заплесневелого хлеба. Он опасен для здоровья, даже если обрезать испорченные участки, вызывая пищевое отравление и заболевания органов дыхания и крови.

Интересные факты

  1. Во всем мире производится более 20 сортов хлеба с отрубями.
  2. Съеденная корочка хлеба гораздо полезнее мякиша.
  3. Статистика указывает, что ежедневно, во всем мире съедается около 9 миллионов буханок хлеба, половина из которого, съедается в качестве тостов и различных видов бутербродов.
  4. Франция — страна, потребляющая наибольшее количество хлебопродуктов на душу населения — около 67 кг в год.
  5. Для любителей хлеба, желающих похудеть, диетологами были разработаны специальная хлебная диета, позволяющая съедать 8-16 кусочков хлеба с отрубями ежедневно. Диетологи также рекомендуют проводить разгрузочные дни с употреблением хлеба с отрубями, зеленого чая и овощей.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: ( ∼ 35,2 кКал)

Жиры: ( ∼ 30,6 кКал)

Углеводы: ( ∼ 175,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 12% | 70%

Рецепты диеты Дюкана

Подбор рецептов

Куриную грудку предварительно маринуем в любимых специях и лимоном соке. Рукалу выкладывает на тарелку, сверху кладем чери, булгарский персик и огурцы, затем выкладывает обжаренные полоски куриной грудки и сверху салат из морской капусты без масла (у меня дальневосточный). Салат готов. Приятного аппетита ☺

Очень вкусно и полезно.

Берем 2 кур. Бедрышка снимае кожу. Далие надрезаем 1,5-2 см вдоль. Далее делаем приправу. Берем творог-0%, 1 луковицу, петрушка несколько веточек. Нарезаем лук мелко и смешиваем с творогом и зеленью, добавляем соль перец. Берем курицу, в надрезы наполняем приправой, то что осталась обтераете полность и выклад на фольгу. Разогреть духовку 150, положить на противень, и налить не большое количество воды на дно. Очень вкусно!!!

Все ингредиенты сложить в блендер и долго, тщательно смешивать. Затем поставить в холодильник до полного остывания. Всё, майонез диетический готов!

Готовить на углях, традиционным способом. * Прелесть этого рецепта в том, что мясо всегда получается сочным и мягким, а грудку индейки или курицы сложно приготовить не сухой.

Смотрите также
  • Что такое лидаза
  • Чем полезен огурец
  • Чем мазать подвернул ногу
  • Что едят при псориазе
  • Когда лезут зубы симптомы
  • Лечение цистита народными средствами у детей
  • Аскорутин для глаз
  • Почему железо низкое а гемоглобин в норме
  • Что такое девясил
  • Укачивание в транспорте
  • Питание при неспецифическом язвенном колите кишечника