Диета при подагре: таблица продуктов. Что можно есть, а что нельзя?

При подагре тыква в действительности может стать важным элементом нормализации уровня кислоты мочевого типа в организме. Причем врачи рекомендуют данный продукт включать в меню практически ежедневно. Это позволит не только подавить негативные проявления недуга, но еще и станет основой обогащения организма витаминами, полезными компонентами и микроэлементами.

Особенности диеты при подагре

Врачи считают лечение подагры без правильного питания бессмысленным занятием. Диета при подагре называется низкопуриновой, к ее задачам относятся:

  • удаление из организма избытка пуринов;
  • ограничение поступления в организм пуриновых соединений;
  • предотвращение появления лишней массы тела;
  • предупреждение развития заболеваний почек.

Диетологами разработан стол № 6 – диета, которая полностью удовлетворяет потребности организма в питательных веществах при лечении и профилактике подагры и мочекаменной болезни.

Особенности стола № 6:

  • обильный питьевой режим (до 2,5 л в сутки) с обязательным употреблением щелочных вод;
  • исключение продуктов-источников пуринов;
  • в меню вводят преобладающее количество фруктов, овощей, молочных продуктов;
  • котлеты готовят на пару из отварного мяса или рыбы;
  • прием пищи – не менее пяти раз в день.

Что нельзя есть при подагре?

На основании проведенных исследований, ученые выявили список продуктов, непосредственно провоцирующих первичное развитие болезни и ее дальнейшее прогрессирование.

В список того, что нельзя есть при подагре входят:

  • прикопченый острый сыр и сырный продукт;
  • богатые холестерином мясокостные продукты (мякоть молодняка и свиней, копыта, булдыжки);
  • мясокостные навары, уха;
  • рыба с высоким вмещением жира (сардина, шпроты);
  • овощи маринованные, квашеные фрукты (капуста, арбузы, огурцы, яблоки);
  • продукты горячего, холодного копчения;
  • бобовые культуры (горох, фасоль, соя, чечевица);
  • зелень, в составе которой присутствует кислота щавелевая (листья шпината, щавеля, корень ревеня);
  • острые приправы, соусы;
  • некоторые сорта овощных культур (брюссельская и цветная капуста, редька);
  • внутренние органы животных, получаемые во время разделки туш (почки, печень, легкие, сердце, мозги);
  • овсяная крупа;
  • изделия с использованием кондитерского жира;
  • алкоголь любого процентного содержания;
  • фрукты и ягоды (виноград, малина, инжир);
  • острые, пряные и эфиросодержащие специи (лавровый лист, хрен, чили-перец);
  • масложировая продукция животного происхождения (смалец, маргарин, сало);
  • консервированная мясная, рыбная и овощная продукция.

Если рацион не сбалансирован или в нем присутствует большое количество жирных, острых или тяжелых для пищеварительной системы блюд, то обмен веществ у человека может нарушиться

Список продуктов, употребление которых рекомендуется ограничить:

  • кофе, крепкий чай;
  • сливочное масло;
  • сливы;
  • пасленовые овощи (баклажаны, томаты, перец);
  • соль пищевую поваренную, сахар-песок;
  • грибы (исключительно в момент ремиссии).

Для снятия приступа, а также для поддержания состояния ремиссии вышеперечисленные продукты важно убрать из рациона на длительный период.

Что можно употреблять

Очевидно, что подагру не назовешь простым недугом: ее лечение требует комплексного подхода и особенного режима жизни. Это правило применимо в первую очередь к меню больного. Разрешенные продукты при подагре таковы:

курица или кролик (в очень ограниченных количествах); несдобная выпечка; рыбу можно есть нежирных сортов, приветствуются морепродукты; молочные продукты. Йогурт, творог, молоко и кефир лучше выбирать обезжиренные. Молоко и сметану лучше немного разбавлять водой в процессе приготовления, то же касается сливочного масла

С особенной осторожностью употребляют цельное молоко; не запрещены крупы, за исключением бобовых; практически все овощи и зелень: брокколи, морковь, картофель, томаты, кабачки, огурцы, чеснок; растительные жиры; фрукты, ягоды и сухофрукты (за исключением изюма).

Что можно употреблять

Основу рациона должны составлять блюда из овощей (борщ без мяса, овощные салаты, квашеная капуста или помидоры, винегреты), сваренные на молоке каши. Из сладостей будут некритичными мармелад, мороженое – все в умеренных количествах. Если говорить о напитках, то здесь приветствуются зеленый и травяной чай (можно добавлять немного молока), соки, компоты, отвар шиповника.

Читайте также:  Артрит плечевого сустава: симптомы и лечение

Диета при острой или хронической подагре рекомендует употреблять семечки и все орехи, за исключением арахиса.

С осторожностью следует кушать вишню и черешню – не более 20 ягод в день. Хорошо, если больной кушает черную смородину или пьет черно-смородиновый морс,так как ягода является природным антиоксидантом, содержит аскорбиновую кислоту

Еще один полезный продукт – бананы при подагре, в которых много калия.

Как правильно готовить тыкву

Предлагаем вам ознакомиться и попробовать изготовить несколько наиболее популярных рецептов с использованием такого ингредиента как тыква.

  1. Необходимо взять не слишком крупных размеров тыкву и тщательно промыть водой. После этого ее необходимо разрезать надвое и извлечь центральную часть с семечками. После этого каждую половинку тыквы необходимо разрезать на несколько более мелких частей, и в таком виде запечь в духовке (ложить нужно на листы естественной оболочкой вниз). Готовность можно проверять с использованием ножа, если острие свободно и легко входит в мякоть, то это свидетельствует о том, что процесс готовки завершен. После этого можно отсоединить мякоть от кожуры и положить все части в любую емкость. Необходимо каждый день кушать приготовленную тыкву по 1 ст. л. за 30 мин до еды. Такой способ приготовления считается наиболее полезным.
  2. Тыква может быть применена как гарнир вместо картофеля или макарон. Идеальным считается ее использование вместе с мясными продуктами и рыбой. Если поначалу будет довольно сложно прейти в такой способ приема, то можно тыкву сочетать с основным гарниром вместе с картофелем.
  3. Тыквенный суп-пюре. Для этого нужно взять за основу очищенную тыквенную массу в количестве 500 г. После помещения в кастрюлю добавляется 2 ст. л. заранее промытого риса и заливается все это водой в объеме 1 л. Добавляется соль по необходимости. Необходимо все это довести до кипения и немного проварить. Далее вливается в емкость 2 ст. л. сливочного масла (его нужно растопить) и можно приступать к взбиванию с помощью блендера. После формирования однородной структуры вливается 2 стакана молока и доводится до кипения,
  4. Необходимо вскипятить воду (0.5 л) и поместить в нее 2 мелко нарезанной морковки, 2 стакана тыквы (заранее измельчить), и 200 гр. картофеля в виде кубиков. Когда все ингредиенты будут готовыми добавляется соль и 1 литр молока. Все это нужно еще раз прокипятить и добавить немного масла.
  5. Тыквенный сок. Для его приготовления необходимо иметь нужное количество овоща и соковыжималка. В лечебных целях необходимо чтобы каждый день был прием тыквенного сока в количестве 50 – 100 мл. Поэтому можно заранее собрать большой объем сока который можно хранить в холодильнике (не больше 3 дней).

Что пить при подагре

Минеральная вода при подагре помогает снизить кислотность мочи (ощелачиванию) и предупредить образование уратных камней. Пить сладкую газированную воду нельзя. Минеральную воду можно употреблять раз в неделю, но при возможности от покупных сладких напитков следует отказаться. Для приготовления полезных и вкусных чаев пригодятся:

  • листья брусники;
  • листья смородины;
  • сушеный шиповник (отвар шиповника снимает воспаление).

Зеленый чай нежелателен. Пить водку и особенно пиво нельзя ни в коем случае.

Вредные продукты

Что нельзя есть при подагре? Вредными считаются продукты, богатые на пурины. Это красное мясо крупного рогатого скота.

Ограничиться также следует в:

  • грибах;
  • наваристых бульонах;
  • колбасах;
  • рыбе жирных сортов;
  • копченостях;
  • бобовых;
  • соусах, пряностях и маринадах.

Богатые на пурины продукты запрещается употреблять при заболевании

Вредные продукты

Больным запрещено кушать пасленовые, а именно: помидоры, баклажаны, перец. Под запретом также овощи и зелень, в составе которых есть щавелевая кислота. К таким относится редис, салат, щавель и шпинат. Именно щавелевая кислота способствует развитию воспалительных процессов.

Под запрет попадают и некоторые напитки, а именно: черный чай, кофе, сладкие газировки и алкоголь любой крепости.

Все вышеперечисленные продукты нужно полностью исключить из рациона, в противном случае их употребление вызывает новый приступ.

Диета при подагре, что можно, а что нельзя есть

Подагра является хроническим заболевание. Возникает оно на фоне нарушения обмена веществ. В результате начинается воспалительный процесс в суставах, они отекают и постоянно болят.

Связано это с увеличением количества солей мочевой кислоты в организме. Почки не в состоянии ее вывести.

Чаще всего патология возникает на фоне употребления определенных продуктов, которые содержат большое количество пуринов.

Общее описание патологии

Длительное время, подагру напрямую связывали с перееданием. В особенности, если человек увлекался рыбой и мясом, не следил за количеством спиртных напитков в рационе.

Обычно такая патология возникала исключительно у состоятельных людей, которые могли себе позволить большое количество белковой пищи.

При изменении рациона, состояние улучшалось, однако приходилось придерживаться строжайшей диеты.

Результаты современных исследований подтверждают, что действительно, болезнь возникает на фоне употребления большого количества продуктов с пуринами. Но также удалось выяснить, что не нужно полностью от них отказываться. Не исключается соблюдение общих принципов здорового образа жизни, то есть нужны физические нагрузки и правильное питание.

Нормальный уровень мочевой кислоты в организме от 180 до 530 мкмоль/л. При увеличение этих показателей, появляется не только подагра, но и начинаются проблемы с артериальным давлением, увеличивается количество холестерина, начинаются эндокринные нарушения.

Диета при подагре, что можно, а что нельзя есть

Что нельзя есть при подагре

Прежде всего, при наличии подагры сокращаются продукты, богатые на пурины, к ним относят:

  • внутренности говядины;
  • сардины;
  • мясные экстракты;
  • консервы;
  • бобовые культуры;
  • сушеные злаковые культуры;
  • соленья и маринады;
  • мелкие креветки;
  • мясные бульоны;
  • копченые блюда;
  • анчоусы;
  • любые сухофрукты, кроме чернослива;
  • мороженое;
  • скумбрия.

Не рекомендована к употреблению говядина и баранина, максимально сокращается употребление курятины, ракообразных и рыбы.

Насыщенные жиры также необходимо сократить. Они препятствуют быстрому выведению пуриновой кислоты из организма.

Что можно есть при подагре

При данном виде патологии допускается употребление не более 2 яиц на протяжении дня, но не в жареном виде. Можно употреблять крольчатину, низкокалорийные кисломолочные и молочные продукты, все без исключения, включая сыр. Из морепродуктов допускаются кальмары, креветки, но только крупные. Можно все овощи и фрукты, кроме малины. Разрешены:

  • орехи;
  • растительное масло;
  • семечки;
  • не более 2 раз на протяжении недели отварное мясо, нежирных сортов.

Что по поводу веса?

Также очень часто подагра сопровождается ожирением. Именно при возникновении подагры необходимо снизить массу тела. Поскольку калорийная пища всегда приводит к повышению уровня мочевой кислоты в плазме, то потребление не должно превышать 30 ккал на 1 кг веса.

Читайте также:  Лечение суставов лазером — это безопасно и современно

Уменьшение массы должно происходить постепенно. Лучше всего, когда это будет 1 кг в месяц.

Ни в коем случае не следует прибегать к голоданию, потому что это только усложнит ситуацию с болезнью. Лучше всего использовать такие диеты как на кефире, на твороге, молочные, овощные и фруктовые.

Снижение веса пойдёт в результате того, что ограничится употребление хлебобулочных изделий и сахара. Если при подагре есть гипертензия или ишемия, то лучше всего употреблять диету с низким содержанием холестерина.

Профилактика подагры

  • У людей с ожирением должна бить белково-растительная диета. Проведение разгрузочных дней необходимо для любого организма, независимо присутствие болезней.
  • Утренняя зарядка, пробежки по свежему воздуху, здоровая пища, правильный режим дня, своевременный отдых – все это влияет на здоровье.
  • Регулярное питание, в одинаковые промежутки времени между приемами пищи, очень важны для организма. При избыточном весе нужно особо отнестись к похуданию (4-5 кг в месяц). Ограничить употребление жиров, которые вредны для здоровья.
  • Регулярное посещение доктора. Контроль мочевой кислоты в организме, с помощью биохимического анализа крови. Соблюдение всех врачебных рекомендаций.

Отделение гинекологии в 67 клинической больнице Москвы Можно ли пить зеленый чай при подагре: влияние напитка на организм. Влияние кофеина на состояние суставов. Можно ли пить кофе больным подагрой Диета при подагре, меню на неделю с рецептами. Таблица продуктов при подагре

Подагра и семечки

А что в этом случае делать любителям семечек? Какого мнения придерживаются врачи относительно влияния этого лакомства на течение подагры?

Чтобы диета не была чересчур болезненной, можно в качестве перекуса использовать тыквенные семечки. Подсолнечные семечки тоже подходят для этого. Одно из золотых правил контроля над подагрой:

  • не стоит переедать;
  • нельзя голодать;
  • промежутки между приемами пищи должны быть максимально продуманными.

Но в течение дня особенно работающему человеку не всегда удается выдерживать такой баланс, потому на помощь приходит перекус в виде семечек тыквы, которые разрешено есть небольшими порциями. Они не только вкусны и приятны, но и полезны для организма больного человека. Часто семечки чередуют с употреблением орехов, но ими лучше не перегружать организм больного.

Подагра и семечки

Семечки подсолнуха жареные намного приятнее, но больному подагрой надо понимать, что в этом случае он не получает никакой пользы. Это может негативно сказаться на общем состоянии человека. Ешьте семечки сырыми, их можно слегка пожарить, но не более того, так как в жареных семенах отсутствуют полезные вещества, а остаются лишь растительные жиры. Такие легкие перекусы допускаются лишь в период ремиссии, когда пациенты чувствуют себя относительно хорошо. В период обострения — только жесткая диета и постоянный контроль за питанием.

Можно ли есть семечки при подагре, каждый решает самостоятельно. Врачи не запрещают их в подсушенном виде в качестве легкого перекуса, чтобы насытить организм между основными приемами пищи. Однако это совершенно не значит, что надо увлекаться этим вкусным, но не совсем полезным продуктом.

Какой бы ни была стадия болезни, есть семечки подсолнуха менее полезно, чем тыквенные.

В любом случае нужно советоваться с врачом, он посоветует, в каких количествах можно употреблять семечки.