Ксилит или стевия? Какой подсластитель лучше

Стевия – уникальный пищевой продукт растительного происхождения. Ряд полезных свойств этого растения пользуется особым спросом в народной медицине. А для спортсменов и приверженцев здорового образа жизни стевия стала прекрасным заменителем сахара.

Натуральные сахарозаменители и «химические»

Сахарозаменитель это вещество, имеющее сладкий вкус и добавляемое в повседневный рацион вместо сахара. Используется такой продукт для снижения калорийности пищи и одновременного сохранения её сладости. Существуют натуральные, взятые из природы, сахарозаменители и созданные в лабораториях искусственно путём разных химических манипуляций. Некоторые из них слаще сахара и добавляются в совсем небольшой дозе. Иные уступают ему в сладости и требуются в больших количествах. О свойствах сахарозаменителей каждого типа поговорим отдельно. И узнаем вреден ли сахарозаменитель.

Натуральные сахарозаменители и «химические»

Чем полезна стевия: гликемический индекс и калорийность

Состав листиков просто волшебный. В них нет углеводов, а раз так, то гликемический индекс равен нулю.

Диетологи рекомендуют продукт вместо сахара при похудении. Ведь в ста граммах – не более 18 килокалорий. Для сахара эта величина составляет 399 ккал. Что называется, почувствуйте разницу.

Нвименование Количество
Белки
Жиры
Углеводы
Пищевые волокна 2,6
Калорийность 18 ккал

Зеленая часть растения богата магнием, калием, фосфором и кальцием. Здесь много тиамина (B1), рибофлавина (B2). Кроме того, стевия богата и другими веществами, обеспечивающими ее лекарственные свойства. Листья содержат:

  • дитерпеновые сладкие гликозиды (некоторые из них – с горечью);
  • аминокислоты (из них 8 незаменимых);
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды (рутин, кверцитрин, апигенин и др.);
  • Омега-3 и омега-6 жирные кислоты,
  • никотиновую кислоту, бета, каротин, витамин C, B5, рутин;
  • эфирные масла;
  • минеральные вещества – фосфор, магний, калий.

Сырые, минимально обработанные добавки содержат два вида соединений – стевиозид и ребаудозид (в пяти вариациях). Кроме них присутствуют антиоксиданты, стеролы, флавоноиды, сапонины.

Состав основных гликозидов, определяющих вкус растения, смотрите ниже.

Гликозид Единицы условной сладости
Ребаудозид A 200-400
B 300-360
C 50-120
D 200-300
E 250-300
Стевиозид 150-300

Препараты с высокой степенью очистки включают только ребаудозид A – самый сладкий компонент листьев. Он не содержит горечи, на которую жалуются те, кто покупает дешевую продукцию.

Читайте также:  Гранат и гранатовый сок при подагре — можно ли употреблять?

Медицинские исследования подтверждают эффективность растительных препаратов на основе травы. Стевия и ее гликозиды на порядки слаще фруктозы и сахарозы, но не повышают сахар в крови.

Применение

Плюс этого подсластителя в том, что он намного слаще сахара, также его преимущество заключается в нулевой калорийности.

При диабете растение очень полезно, поскольку относится к тем продуктам, которые не имеют энергетической ценности и при приеме не требуют дополнительных уколов инсулина. Сахарозаменитель на основе стевии подходит для диетического питания.

Современные диетологи разработали несколько диет, в рационе которых есть это растение. Такие программы питания хороши для людей, страдающих сахарным диабетом.

  • Стевия продается в аптечных сетях в виде бальзама, который служит добавкой к любым блюдам.
  • Порошок стевии применяется вместо сахара.
  • Есть специальные чаи из листьев растения.
  • Она включена в состав специальных десертов для диабетиков.

Существует целая индустрия, производящая продукты на основе стевии для людей, борющихся с ожирением и диабетом. Их применение помогает быстро избавиться от лишнего веса, уменьшить аппетит, отказавшись от использования сахара.

В целом, это хороший и почти полностью безопасный сахарозаменитель, но стоит учитывать несколько моментов, чтобы его применение не вызвало неприятных последствий. Свойства растения исследуются специалистами до сих пор, возможно, некоторые из них пока неизвестны.

Любым продуктом не стоит злоупотреблять, стевия не является исключением. Умеренное применение и соблюдение здорового питания помогут вам избежать побочных эффектов.

Где купить?

В аптеке, отделе для диабетиков, цена 90 рублей за упаковку порошка 500 грамм, сироп Стевии 20 мл продается по 125 рублей, листья стоят около 50 рублей за пачку.

Свойства стевии

При обсуждении свойств стевии стоит начинать с главного – стевия не содержит калорий. Она не повышает уровень глюкозы и инсулина в крови. Безусловно, это будет хорошим выбором для людей, страдающих диабетом и для тех, кто соблюдает диету. Кроме того, в исследованиях выяснили, что стевия не только не повышает уровень глюкозы в крови, но и помогает снизить его!

Стевия полезна для контроля холестерина в крови, что также весьма важно. Она способствует снижению уровня холестерина ЛПНП и триглицеридов без каких-либо побочных эффектов.

Свойства стевии

Стевия – это натуральный продукт, который, безусловно, стоит использовать.

Влияние на организм: опасно ли вещество или нет?

Польза

Результаты многочисленных исследований стевии и её производных сходятся на несомненной пользе замещения привычных сахаров стевиозидом:

  • рекомендуется как заменитель сахара при сахарном диабете, так как не влияет на уровень глюкозы в крови;
  • понижает содержание холестерина;
  • улучшает регенерацию клеток, укрепляет кровеносные сосуды;
  • положительно влияет на деятельность печени и поджелудочной железы;
  • оказывает лёгкое мочегонное действие, способствуя снижению артериального давления;
  • препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте;
  • предотвращает появление кариеса.
Читайте также:  Купить Сусталь на официальном сайте производителя

Возможный вред и меры предосторожности

Препарат долгое время подозревался учёными в мутагенности, канцерогенности и антиандрогенном эффекте. Проведенная ВОЗ в 2006 году оценка результатов исследований опровергла это утверждение.

Встречаются рекомендации не употреблять этот подсластитель при пониженном кровяном давлении, а также беременным.

Важно! Подсластитель может вызывать аллергические реакции.

 Итог о применении Стевии

Ни одно человеческое исследование никогда не показывало никаких проблем с чистыми и естественными формами стевии, и десятки исследований показали потенциальные выгоды от этого. Лично я чувствую себя в безопасности, используя стевию в форме листьев или настойки из листьев, но избегаю обработанных и напудренных версий белого цвета. В частности, я использую две формы стевии: Лист стевии — который я использую в чае в качестве подсластителя и для приготовления этой настойки стевии (для использования в рецептах или напитках) Сладкие капли стевии — готовая настойка стевии, имеющая различные вкусы Как вы думаете? Ваша семья использует стевию?

Кому нельзя принимать?

Людям с тахикардией не стоит принимать стевию.

Инструкция гласит, что применять сахарозаменитель запрещено:

  • людям с индивидуальной непереносимостью к препарату, невзирая на то, в какой форме выпускается: в таблетках, порошке, сухих измельченных листьях;
  • гипертоникам и людям с хроническим пониженным давлением;
  • с недугами сердца (тахикардией, брадикардией);
  • детям до 12 лет;
  • беременным;
  • женщинам в период лактации.

Нельзя применять сахарозаменитель при постоянном низком уровне глюкозы.

Противопоказания – кому употреблять нельзя?

Полезные свойства стевии для здоровья человека поистине безграничны, их используют для профилактики и терапии различных заболеваний. Многочисленные исследования ученых подтвердили, что употребление растения в разумных количествах не способно нанести организму вред. Однако возможны побочные эффекты, которые вызваны индивидуальной непереносимостью компонентов, содержащихся в составе травы.

Важно! Чтобы не навредить организму, следите за его реакцией на употребление растения. При появлении негативных симптомов, рекомендуется прекратить прием и обратиться за помощью к специалисту.

Абсолютных противопоказаний к приему средства не существует, но специалисты не рекомендуют употреблять стевию беременным и кормящим женщинам. При гипотонической болезни принимать траву в больших дозах опасно, поскольку она понижает давление. Без консультации врача нежелательно использовать средство при наличии серьезных гормональных сбоев, расстройствах психологического характера и проблемах с пищеварительной системой. В некоторых жидких формах травы содержится незначительное количество спирта, у людей с повышенной чувствительностью к нему часто возникает диарея и рвота. Стоит с осторожностью употреблять стевию людям, склонным к аллергическим реакциям.

Поделиться:

Сахарозаменители и подсластители на основе стевии

Сахарозаменителей и подсластителей на основе стевии появилось очень много. Их производители заявляют о себе примерно одно и то же.

Например, так: «Питерская компания SteviLife поставляет из Индии 100% натуральный подсластитель (сахарозаменитель) на основе экстракта растения стевия».

Или так: «Группа компаний Арком представляет заменители сахара Сладис Элит – безопасные, полезные сахарозаменители и подсластители последнего поколения. Основными компонентами сахарозаменителей (подсластителей) Сладис Элит являются природные натуральные вещества – сукралоза и стевиозид (стевия)».

Момент! Если ты внимательно читал/а статью, сразу заметил/а, что сукралозу называют натуральным веществом, а слова «сахарозаменители» и «подсластители» используются как синонимы. Странно, правда?

Есть еще Стевия Экстра от компании «Артемизия», производящей БАДы. На сайте компании контактный адрес московский, на упаковке – тоже столица – ул. Красносельская, а в Интернете на каждом заборе написано, что Украина. Почему?

Указанный состав: экстракт стевии, экстракт цикория, лимонная кислота, бикарбонат натрия. Что за экстракт стевии? Каков его состав? Неясно. Согласись, это очень широкое определение.

Есть еще стевия от компании ООО «Леовит нутрио» г. Москва торговой марки «Худеем за неделю». Под этой маркой выпускают лекарственные средства и БАДы, коих у них тьма тьмущая. В составе тоже сакраментальное – экстракт стевии.

Какая стевия лучше? Кто его знает, со столь непонятным описанием судить не берусь. Но хочу привести забавный пример.

У некоторых производителей (не называю из соображений этики, кому надо, прочтут в аптеках) в составе указана декстроза. Женщины покупают, не задаваясь вопросом – а что же это за декстроза такая? Отвечаю – второе имя глюкозы!

Грубо говоря, в составе сахар. Вот так и живем.